Açmak istediğiniz restoranın türüne karar verdikten sonra bile, bunun için bir pazar olduğundan (müşterinizin kim olduğunu bilmek), kavramın bütçenizin içinde olduğundan ve doğru bulabileceğinizden emin olmanız gerekir. yer.
Bir restorana sahip olmanın size uygun olup olmadığına karar verin
Restoran çalışmak çok zor. Çekici ve eğlenceli görünebilir, ama hepsi zor iş için kaynar. Yiyecek işinde kimseye sorun ve size uzun saatler verdiklerini söylerler. Bir lokanta işletmekle uğraşan tüm işleri anlamak önemlidir. Muhasebecilikten, yemek pişirmeden PR'ye kadar, sahibi olarak siz sorumlusunuz.
- Sizin için bir restoran sahibi olmak mı?
- Beş Restoran Mitleri
- Restoran Sahibi Olmak Gerçekten Neye benziyor?
Restoran Konseptine Karar Verme
Ne tür bir restoran açmak istediğinize karar vermek çeşitli şeylere bağlı olacaktır. Çoğu zaman kendi restoranlarını açmak isteyen insanlar yemek yapmayı sevdikleri yemeklere hizmet etmek isterler.
Franchising ile ilgilenen diğer insanlar. Restoran bayileri , anında isim tanıma ve yerleşik pazarlama dahil bir dizi avantaj sunar. Ancak, birçok restoran imtiyazı ucuza gelmez ve sahipler sıkı bir kurallar dizisi izlemeye istekli olmalıdır.
- Franchise Vermek Nasıl
- Restoran Türleri
Restoranınız için bir yer seçin
Yer herhangi bir restoranın başarısı için hayati önem taşımaktadır. Nüfus üssü, yerel istihdam rakamları ve erişilebilirlik dahil olmak üzere bu mükemmel restoran lokasyonunu ararken dikkate alınması gereken birkaç faktör vardır. Mükemmel konumu bulduktan sonra, restoranınız için mümkün olan en iyi kiralamayı yaptığınızdan emin olmanız gerekir.
Müşterilerinizin kim olduğunu bilin
Bebek patlamaları, Millennial'den çok farklı yemek tercihlerine sahiptir. Küçük çocukları olan ebeveynlerin bekar veya boş nesillerden farklı ihtiyaçları vardır. Bir restoran kurmaya hazır olduğunuzda, ana müşterilerinizin kim olduğunu (veya olmasını istediğinizi) anlamak önemlidir. Bölgelerinizin nüfus tabanını araştırmak, restoranınızın alt çizgisini etkileyebilecek önemli demografik bilgileri size söyleyecektir. Konut değeri, ortalama hane geliri, yaş ortalaması gibi şeyler, potansiyel müşterilerinizin kim olduğuna dair iyi bir fikir verecektir. Bu bilgilere sahip olduğunuzda, bölgedeki mevcut restoranlar ile karşılaştırabilir ve karşılaştırabilirsiniz.
Bir iş planı yaz
Banka ile röportajınıza hazırlanmak için ev ödevlerinizi yapmalısınız.
Restoranınızı özetleyen bir iş planı oluşturmak ve bunu karlılaştırmayı nasıl planladığınız, iş yaptığınız kredi memurunu gösterecektir. Ayrıca, bankaya, kişisel gelir beyannameleri , vergi iadeleri ve bankacının sizden istediği başka herhangi bir şey dahil olmak üzere gerekli tüm evraklarla geldiğinizden emin olun.
Mükemmel Restoran Adını Seçin
Restoran isimleri bir temayı (Meksika, Çin, Kıta Avrupası), bir yeri yansıtabilir veya sadece kelimelerle oynanabilir. Göz önünde bulundurulması gereken en önemli şey, müşterilere bırakacağı izlenim. Müşterilerin hatırlaması ve yazması kolay olacak bir ad seçin. Hiçbir şey doğru bir şekilde yazılmadığınız için çevrimiçi bir restoran veya Yellow Pages'ta bulunamadığından daha sinir bozucu değildir.
Menüyü Yaz
Menünüz, restoranınızın büyük bir parçasıdır. Sonuçta, müşterilerinizin neden geri gelmeye devam etmesidir. Yemekleri severler. Yerleşim ve tasarım, menüde listelenenler kadar önemlidir. Küçük resim veya fotokopik el yazısı gibi amatör görünümlü menü tasarımlarından kaçının. Son olarak, menünün nasıl fiyatlandırılacağını bilmek, kar marjlarınızı artırmanıza yardımcı olacak ve restoranınıza yatırım yapmak için size daha fazla para kazandıracaktır.
Çalışanlar Restoranınız
Doğru personeli işe almak yeni bir restoran için çok önemlidir. Kötü servis eşlik ederse iyi yemek, cazibesini büyük ölçüde kaybeder. Evin arkasındaki ve evin önündeki temel çalışan rollerini bilmek, iş için en iyi adayı seçmenize yardımcı olacaktır. Baş aşçı, yemek odası müdürü ve barmen gibi önemli pozisyonlar için tecrübe sayar.
- Evin Önü için Kiralama
- Ev Konumlarının Arkası
- Her Restoran Sahibi Bilmeli Beş Kural
Restoranınız için Satınalma Ekipmanları
Restoran mutfağınızı , yemek odanızı ve barı donatmak, başlangıç bütçenizin en büyük parçasıdır. Kullanılmış ekipman ve kiralık ekipman pazarlıkları için alışveriş yapın. İhtiyaçları ve istekleri anlamak, gereksiz mobilya ve ekipman satın alma tuzaklarından kaçınmak için de önemlidir. Temel bilgilerle başlayın ve bunları aldıktan sonra birkaç ekstra alabilirsiniz.