Boşluğun neden boş olduğunu öğrenin. Son olarak, mekanın bir restoran için çalışıp çalışmadığını öğrenin. Eski bir ofis veya perakende satış mağazası, lisanslı bir yeme tesisinin gerekli şartlarına sahip olmayabilir.
Bir restoran alanı kiralanmadan önce
Eğer bir mekana kapsamlı bir tadilat yapmayı planlıyorsanız, öncelikle mekanın teftişten geçip geçmeyeceğini öğrenin. Tam olarak ne yapılması gerektiğini size söyleyebilmek için itfaiyeye, sağlık müfettişine ve yapı kanunu memuruna (kod icra memuru) getirin. Tüm ilk ziyaretlerden sonra, yenileme işleminin o yeri doğrulamak için çok pahalı olacağını görebilirsiniz.
Yeni bir restoran için bir alanın yenilenmesiyle ilgili olası sorunlar şunlardır:
- Umumi banyoların olmaması: ADHA banyoları, koltuk başına belirli bir miktar tezgah gerektirir ve hepsi ADHA uyumlu olmalıdır. Tek ihtiyacınız olan tek kişilik ise, daha fazla banyo eklemek için yeterli yer var mı?
- Dış havalandırmanın olmaması: Restoran mutfakları çok fazla duman, gres ve koku üretir. Bu nedenle, sadece yemek odasını dumandan uzak tutmak için değil, mutfağı sağlıklı bir çalışma ortamı için de havalandırma gereklidir. Açık havalandırmanın bulunması eski şehir binalarında sorun olabilir.
- Çöp alma yok: Restoranlar çok fazla çöp üretiyor . Yakınlarda çöplük yeri var mı? Veya diğer yerel işletmelerle paylaşabilir misiniz?
Bulunduğunuz yer, denetimlerin ilk aşamasını geçerse, karşılayacağı onarımları yapan ev sahibinizle görüşün. Yine, eğer alan sıcak-tokatlı bir mahallede ise, neredeyse her şey için para ödeyebilirsiniz.
Ancak, alan boşsa, ev sahibine, kiralamanın sonunda yanınıza alabileceğiniz tadilat ve onarımlar için ödeme yapmanız gerekmediğini nazikçe hatırlatabilirsiniz. Örneğin, sıhhi tesisat veya ısıtma kanallarını güncellemeniz gerekiyorsa, bina ile kalacaklar. Bir ev sahibi reddederse, o zaman bir restoranın bulunduğu yere bakmak için bir işaret olabilir.
Ev Sahibi / Yer Arkaplan Kontrolü Yapın
Binadaki diğer kiracılara, hem bina konumu hem de ev sahibi ile deneyimlerini sorun. Ev sahibinin çalışmak kolay olup olmadığını ve sorunları hızlı bir şekilde ele alıp almadığını sorun. Ayrıca, binanın artıları ve eksileri ile binaya giden yeni bir restoran hakkındaki düşüncelerini de sorabilirsiniz. Elbette, diğer kiracıların bir tuz parçasıyla söylediklerini al. Bir restoranın fantastik bir fikir olduğunu düşünürlerse, hatırlayın, bu onların görüşüdür, gerçek bir gerçek değildir.
Restoran Kiralaması Müzakeresi
Kiralamak istediğiniz restoran alanının yerine bağlı olarak, aylık kira ödemenizin yanı sıra kira sözleşmeniz için de oldukça fazla alanınız olabilir. Eğer konum, yoğun işleyen bir şehir sektörüyse, bu iş birliği ile dolu bir kıpırtı daireniz olmayabilir.
Bir nokta birkaç ay süreyle boşalmışsa, muhtemelen aylık rantla uğraşabilir veya ilk birkaç ayını (başlangıç aşamasını) ücretsiz olarak alabilirsiniz. Unutmayın, ev sahibi binadaki işleri istiyor. Binasından gelir elde etmenin tek yolu budur. Binada iş yapmak diğer işletmeleri çekecek ve mülküne değer katacaktır. Yani seni o binaya sokmanın yararı.
Ortak kiralama görüşmeleri şunları içerir:
- Restoran iş için açılana kadar kira ödemiyor
- Pro dereceli kira. Kira kontratının ilk yılını çok düşük bir rant ödeyebilir ve daha sonra her yıl kademeli olarak artırabilirsiniz.
- Kiraya bina onarımları dahil. Sıhhi tesisatta veya ısıtmayla ilgili önemli onarımlar yaparsanız, normal rantınızdan düşülüp düşülmeyeceklerini sorun. Çoğu ev sahibi, onarım yapmak için bir aydan daha fazla kira ödemeyi tercih eder.
Siz ve ev sahibiniz, neyi kapsayacağına dair bir anlaşmaya varınca, beklenmedik onarımlara izin veren bir plana sahip olduğunuzdan emin olun. Örneğin, yükleniciniz size yeni kanalların yerleştirilmesi gerektiğini bildirdiğinde, ticari davlumbazın ve havalandırma sisteminin kurulumunu yarı yolda yapabilirsiniz. Ev sahibinizin bu öngörülemeyen masrafları karşılayacağı konusunda bir anlaşmanız olmalıdır.
Restoran Kira Kira Sözleşmesi
Kendinizi uzun bir süreliğine kilitlemeyin, en azından işte olduğunuz ilk yıl değil. Restoranınız başarısız olursa (düşünmek zor, ama düşünülmesi gereken bir zorunluluk), ödeyemediğiniz dört yıl daha kiraya hapsolmak istemezsiniz. Kira sözleşmesi yasal bağlayıcı bir belgedir ve ev sahibi, kira bedelinin geri kalanını veya en azından kiracıyı yeni kiralayana kadar borçlu olana kadar sizin için dava açma hakkına sahiptir. Kiralamak istediğiniz alan sadece uzun vadeli bir kiralamayla (bir yıldan fazla) mevcutsa, riske değip değmeyeceği konusunda uzun düşünün. Bir pro-işyeri sahibi, bir yıllık kiralamayla başlamak ve oradan çalışmak için istekli olmalıdır. Ev sahibi müzakere etmeyi reddederse, muhtemelen gelecekte işe yaraması daha kolay olmayacak ve alanın değerinden daha fazla sorun olmayacaktır.
Yeni bir restoran için kiralama alanı, işletme sahiplerine ipotek ve bina masraflarından daha düşük başlangıç maliyetleri dahil olmak üzere birçok avantaj sunar. Ancak, sadece alanın sahibi olmamanız, herhangi bir kira sözleşmesinin şartlarını kabul etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Unutmayın, bir restoran alanı kiralarken kira sözleşmesi yasal ve bağlayıcı bir belgedir. Kira bedeline, kira süresinin uzunluğuna ve kimin parasını ödediğine dair iyi bir dikkat gösterilmelidir.