Yeni bir restoran için pazar araştırması nasıl yapılır
Yeni bir restoran açmaya hazır olduğunuzda, önce bazı pazar araştırması yapmak önemlidir. Potansiyel müşterilerinizin kim olduğunu ve nerede yaşadıklarını anlamak, restoran konseptinizi buna göre uyarlamanıza yardımcı olacaktır. Bir bölgenin nüfus tabanını bulmak, yeni bir restoran için önemlidir, çünkü potansiyel bir restoran yerinin gelir aralığını söyleyebilir. Yeni restoranınıza para harcayacak kadar harcama yapabilecek kadar insan olacak mı?
Nüfus Tabanını Bulmak Neden Önemlidir?
Memleketinizde veya mahallenizde bir lokanta açıyorsanız, herhangi bir araştırma yapmadan o konum hakkında yeterince bilgi sahibi olduğunuzu varsayabilirsiniz. Bu pahalı bir hata olabilir. Bulunduğunuz bölgedeki sayıları gerçekten kazmak - konut değeri, ortalama hane geliri, ortalama yaş - ve rakip restoranların sayısı ile zıtlık, açılacak en iyi restoran türünü belirlemenize yardımcı olacaktır. Örneğin, ortalama yaş 27 ise, konseptiniz bir bebek boomerinden ziyade Millennial restoran müşterisine göre uyarlanabilir.
Bir Site Anketi Maliyeti Ne Kadar?
Bir bölgenin nüfus tabanını anlamanın birkaç yolu vardır. Bir site anketi yapmaktır. Büyük zincirler ve şirketler, binaya başlamadan önce düzenli olarak bir tür saha araştırması yaparlar. Bir site anketi 25.000 $ ya da daha fazla bir maliyete mal olabileceğinden, genellikle bağımsız bir restorana başlayan bir kişi için bir seçenek değildir.
Bilgiye Bakılacak Nokta
Bir site anketi için banka hesabınıza birkaç bin dolarlık cennetiniz yoksa, umutsuzluğa kapılmayın! Belirli bir bölgenin nüfusunu belirlemenin birkaç yolu vardır ve bilgilerin çoğu ücretsizdir. Yerel yönetim raporlarından yararlanın, Küçük İşletme İdaresi'nden (SBA) bir temsilci ile konuşun veya yerel istihdam ve nüfus verileri hakkında bilgi için en yakın ekonomik büyüme konseyi ziyaret edin.
- Nüfus Sayımı - Her on yılda ABD hükümeti bir nüfus sayımı yayınlıyor. Bir nüfus sayımı, sadece belirli bir bölgede kaç kişinin yaşadığını anlatmakla kalmaz, size medyan yaş ve hane gelirini verir. Bu faktörler, menünüzü ve restoran stilinizi ve konumunuzu etkileyebilir. Örneğin, bir bölgenin medyan hane geliri 40.000 $ ise, menü fiyatlarını ucuz tarafta tutmak iyi bir fikirdir. Medyan hane geliri yılda 200.000 $ ise, biraz daha lüks bir menü sunabilirsiniz.
- Konut Değeri-Yerel evlerin ne kadar değerlendiğini öğrenin. Evler ucuzlaşıyorsa, bu gelirlerin daha düşük olduğunun göstergesidir. Bölgedeki her ev 500.000 $ ya da daha fazla satıyorsa, gelirlerin yüksek ve insanların yemek yemek için fazladan paraya sahip olduğuna dair iyi bir işarettir.
- Yakın Kurumlar ve Turistikler - Bölgeye çok sayıda insan getirecek büyük işletmeler veya turistik yerler var mı? Örneğin, bir spor stadyumu veya büyük bir sağlık tesisi, yerel alanın dışından yüzlerce hatta binlerce ziyaretçiyi çekecektir.
- İşsizlik Oranı - Yerel hükümet web siteleri aracılığıyla kasabalar, ilçeler ve eyaletler için işsizlik oranlarını bulabilirsiniz. Şu anda ABD işsizlik oranı% 4'dür. Bir alan bu rakamdan daha yüksekse, restoranınızı bulmak için iki kez düşünmek isteyebilirsiniz.