Yeni Bir Restoran Açmadan Önce
Kendi restoranınızı açmak, birçok insan için mükemmel Amerikan rüyasidir. Ana mesleğiniz olarak iyi yemek ve iyi bir şirketin cazibesine direnmek zor olabilir. Bununla birlikte, bir restorana sahip olmanın gerçekliği, sahip olabileceğiniz yanılsamaları çabucak yok edecektir. Yapmaya değer herhangi bir iş gibi, bir restoran sahibi olmak çok fazla özveri ve sıkı çalışma gerektirir. Ve yeni bir restoran açmak (hatta mevcut bir restoranı almak) ciddi bir finansal girişim.
Başarılı bir restorana sahip olmanın gizli bir formülü olmamasına rağmen, iyi bir yer seçmeye, bir konsola karar vermeye ve finansmanı araştırmaya başlamak gibi bir şey yapmaya başlamadan önce bilmeniz gereken pek çok şey vardır. Kendi restoranınızı açmadan önce bilmeniz gereken beş şey için okumaya devam edin.
1. Bir Restoran Sahibi Olmak İçin Herkes Kesilmez
Yemek yapmayı seviyor musun? Harika. Yemek yemeyi seviyor musun? Olağanüstü. Eğlendirmeyi seviyor musun? Muhteşem. Bu, sizi otomatik olarak restoran sahibi materyali olarak nitelendirmez. Uzun saatler çalışmayı sever misin? Bazen maaşsız gidiyor mu? Kendi sağlık sigortanızı mı alıyorsunuz? Çünkü bunlar, kendi işinizi kurmayı düşünürken göz önünde bulundurmanız gereken her şeydir (sadece bir restoran kurmaya değil). Şimdi beni yanlış anlama. Kendi patronu olmanın kesinlikle avantajları vardır. Yani, etrafta patron olmak için kimse yok. Ama aynı zamanda bir yığın yük sorumluluğunu da beraberinde getiriyor. Restoran sahibi olmanın nasıl bir şey olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.
2. Restaurant Lokasyon, Lokasyon, Konum Önemli, Önemli, Önemli
Yeni bir restoran açarken iyi bir konumun gücünü asla küçümsemeyin. Tersine, kötü bir yerden kaynaklanan zararları asla küçümsemeyin. Bir restoranın konumu, büyük gıda ve servis olarak başarısı için çok önemlidir.
Zaten belirli bir restoran yeriniz varsa, başarılı bir restoran için tüm doğru gereksinimleri olup olmadığını bilene kadar fazla bağlı kalmayın. Restoranınız için doğru yeri seçme hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
3. Yeni Restoranlar Ucuz Değil
Yeni restoranınızın büyüklüğüne, konumuna ve temasına bağlı olarak size mal olacak. Küçük, delikli bir duvar barda bile 50.000 dolar ya da daha fazlasını geri alabilir. Küçük bir servet harcamadan restoran işine girmenin bir yolunu arıyorsanız, catering, bir gıda kamyonu işletmesi veya hatta bir pop-up restoran düşünün. Bu restoran konseptlerinin her biri geleneksel bir tuğla ve harç restoranından çok daha ucuzdur. Ucuz restoran fikirleri için okuyun.
4. Bir Clear Restaurant Concept seçin
Bir restoran konsepti esastır çünkü menüden, dekordan seçeceğiniz isme, ileriye doğru her adımı yönlendirecektir. Restoranınızın eşsiz olmasını ve yerel rekabette öne çıkmasını (veya daha üstte ) istiyorsanız, aynı zamanda insanların akşam yemeğine geldiklerinde ne beklemeleri gerektiğini bilmelerini istersiniz. Örneğin, Diego'nun Hacienda'sı , Le Petit Fleur Bistro'nun burrito ve refried fasulyelerle ilişkilendirilmesinden daha iyi bir Fransız mutfağı ile ilişkilendirilemezdi.
Yeni bir restoran açmaya karar verirken, doğru konsepti nasıl seçersiniz? İnsanlar, konumlarına uygun olup olmadığını öğrenmeden önce bir restoran konseptini seçiyor. Bulunduğunuz yer için doğru restoran konseptini seçme hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
5. İş Planı Gerekir
Bir banka, küçük işletme birliği veya özel yatırımcılar aracılığıyla herhangi bir finansman elde etmek için iyi yazılmış bir iş planına ihtiyacınız olacaktır. Bir iş planı özellikle yemek / restoran endüstrisine yeni olanlar için yararlıdır. Restoran iş planınız için bilgi araştırırken, daha önce düşünmediğiniz, lisanslama, sağlık kodları ve vergi kanunları gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Bir yıldız restoran iş planı yazma hakkında daha fazla bilgi edinin.