Klasik sandviç, tedarik zinciri hakkında bilmemiz gereken her şeyi bize öğretir.
Bir Lojistik / Tedarik Zinciri makalesi - ideal olarak - sizin için benzer bir şey yapmalıdır.
Birçoğunuzun, envanter , mal maliyeti ve müşteri teslimatını optimize etme konusunda uzman olmak için ihtiyaç duyulan 10,000 saatlik özel tedarik zinciri uygulamasını yürütmek için zamana (veya eğime) sahip olmadığını biliyorum. Bu yüzden tedarik zinciri yöneticiniz veya tedarik zinciri ekibiniz veya Wikipedia'nız var. Ancak bir Lojistik / Tedarik Zinciri makalesinde öğrenilen dersler, tedarik zinciri departmanınıza doğru yürümeniz ve çevrim sayımı veya yeniden sipariş puanları hakkında bilgi vermeniz için size güven vermelidir.
Gould'un tarihin, hoşgörünün ve paleontolojinin basitleştirilmesi için Solucanlar Diyetini ve Prag'ın Defenestrasyonunu kullanabilmesi durumunda - tedarik zincirinin karmaşıklıklarını bir fıstık ezmesi ve reçelli sandviçten başka bir şey kullanmadan çözebilmeliydim.
Tedarik zincirine olan takdirinize başlamak için, PB & J's BOM ile başlayalım.
Materyaller Bill, tam olarak istediği gibi. Ürününüzü oluşturan tüm materyallerin bir listesi (yani “fatura”).
Zincir yanlısı tedarikçisini BOM'la ilgili olarak sunduğumuz havalı şey, sizin çıkacağınız bu kısaltmalardan biri olması. BOM “bom” olarak telaffuz edilir - “BOM'u üzerime düşürdünüz” ve “siz de BOM” gibi. Tedarik zincirinde ne kadar eğlendiğimizi görebilirsiniz.
Chevrolet'leri bir yaşam için inşa ederseniz, BOM'unuz Cruze'yi oluşturan ~ 200.000 bileşendir.
Viagra üretimi sizin işinizdeyse, BOM'unuz sildenafil sitrat (100 mg), bazı yardımcı maddeler, bağlayıcı materyal, plastik şişe, pamuklu bir top ve bir folyo contadır. PB & J için, BOM'unuz 2 adet dilimlidir; jöle, 2.5 yığın yemek kaşığı; Fıstık ezmesi, 2 yığın çorba kaşığı.
BOM'u tamamlamak, üretim yönlendiricinizdir . Yönlendirici, ürününüzün BOM'nizde bulunanları nasıl kullanacağınızı size söyler. BOM, bileşen listesidir. Yönlendirici, tariftir. Router'lar, Cruze kapınızı menteşelerine kaynaklamak için hangi ekipmanın kullanılacağını ya da mavi elmasınızın şekle sıkıştırılmasının ne kadar süreceğini size söyler. PB & J durumunda, yönlendiriciniz şöyle bir şeye benziyor:
Op 1 - plaka üzerinde ekmek (x2) yatıyordu; 20 saniye (x2); toplam 40 saniye
Op 2 - jöle ekmek üzerine yayılır (ekipman: bıçak); 45 saniye
Op 3 - Fıstık ezmesini ekmek üzerine sürün (ekipman: bıçak 2); 50 saniye
Op 4 - fıstık tereyağı tarafı için jelly tarafına basın; 5 saniye
Toplam işlem süresi = 140 saniye
Yani, üretim için hazır olduğunuzda, PB & J'yi müşterinize teslim etmek 2 dakika 20 saniye sürecektir.
Ama biz kendimizden çok uzaklaşıyoruz. Bu tedarik zinciri vaka çalışmasına bir miktar aciliyet kazandırmak için gerçek hayattaki müşteri talebine bir örnek verelim.
10 yaşındakiinin Cumartesi öğleden sonra üç arkadaşı olduğunu söyle. Bugünkü Perşembe ve öğle yemeği siparişlerini zaten verdiler - dört PB & J. Bu sizin müşteri karşılama gereksiniminiz. Tedarik zinciriniz müşteri talebinizi karşılayabilir mi ( müşterinizin istediği zaman istediği )? Görmek için tedarik zincirinin derinliklerine bakalım.
Seviye II tedarikçileri
Uzak, çok uzakta - hemen tedarik zincirinizin kuasarlarının ötesinde - Seviye II tedarikçileriniz. Welch'in, Wonder ve Skippy'i düşün. Tedarikçilerinizi tedarik eden tedarikçiler bunlar. Tedarikçileriniz marketler, ikinci sınıf tedarikçilerinizden jöle, ekmek ve fıstık ezmesi alıyorlar.
Onlara karşı herhangi bir etkinizin olmadığını düşünebilirsiniz, ancak Trader Joe'nun ve Costco'nun II. Seviye tedarikçileriniz için neler yaptığını düşünün. Tüketiciler, Trader Joe ve Kirkland markalarını soğuk ya da havalı değilse karlı hale getirdi.
Trader Joe's ve Costco dikey olarak entegre edildi ve tüketiciler kaliteli ürünleri daha uygun maliyetli hale getirme yeteneklerini ödüllendirdiler - ve bunu, Katman II tedarikçilerinizi kendileriyle değiştirerek yaptılar.
- Bu dört PB & J'sini cumartesi günü okurken - Hammadde maliyetlerini düşürmek , üretim kapasitesini karşılamak ve herhangi bir yumuşatmak için Seviye II tedarikçilerinizle birlikte çalışarak mal maliyetinizi düşürmek için Wonder Bread ile iletişime geçmeniz mümkün olmayabilir. onlar ve tedarikçileriniz arasında dolaşan, adil bir oyun.
Tedarikçiler
Safeway'in kasabanın karşısında. Makul fiyatlı ve genel üzüm reçeli ile 12 tahıl ekmeğine kadar her şeyi stokluyor. Bütün yiyeceklerin caddede. O kadar çok sevdiğiniz pürüzsüz, artisan fıstık ezmesi sadece orada ipotek edilebilir. Ve orada tedarik zinciri ikilemi yatıyor.
Maliyet, kalite, teslim süresi - optimize edilmiş tedarik zinciri bu üç şeyin bir işlevidir. Daha az pahalı olan bileşenin temin edilmesi daha uzun sürer. Kaliteli bileşenler bir maliyet primi ile gelir. Tedarik zincirinizi optimize etmenin amacı nedir? Maliyetleri azaltmak için mi? Çevrim sürelerini azaltmak için mi? Kaliteyi azaltmak için? Bu durumda, cumartesi günü için dört PB & J siparişi vermiş olan 10 yaşındakiler, zanaatkâr fıstık ezmesiyle ilgili bir şey belirtmemişlerdir - bu yüzden Safeway'den Skippy yapacak.
Lojistik
Lojistik ve tedarik zinciri aynı şey değildir. Lojistik, mal akışının yönetimidir. Bu ulaşım şekli, ulaşım maliyeti ve taşıma nedenidir - “Neden 5.000 titanyum golf kulübünün kafalarını neden havalandırdınız?” (Hava taşımacılığı ağır şeyler hızlı ama çok pahalıdır.) Lojistik bir alt grubudur. Tedarik zinciri, tedarik gibi bir tedarik zincirinin bir alt kümesidir. Lojistik yönetimi, araçta gazınızın olduğundan ve tekrar doldurmanız gerektiğinde, Safeway'e ulaşmak için yeterli zaman olduğundan emin olmaktır.
Incoterms
P, B veya J'nizi Safeway veya Whole Foods'tan alıyorsanız, Incoterms'iniz, tedarikçinizin tesisine sahip olduğunuzdan beri “fabrika çıkışı” dır. Incoterms Uluslararası Ticari Koşullardır - ve bunların birçoğu vardır. Fıstık yağını Amazon'dan alıyorsanız, Incoterms'iniz DAP'dır (yerinde teslim edilir). Pudong'daki bir tedarikçiden (malların maliyetini azaltmak için) jöle satın alırsanız, Incoterms'iniz FOB Shanghai olabilir (yani gemide navlun demektir, yani tedarikçiniz bir uçak veya gemiye koyacağınız anlamına gelir) navlun maliyetleri, yani Çin'deki jöleyi satın aldığınızda elde ettiğiniz% 35'lik miktar, 10.000 kavanoz jöle satın almadığınız sürece navlun maliyetlerinizle dengelenmiştir).
Depolama
Mutfağınızda 3 depo yeriniz var - kiler (fıstık ezmesi), iklim kontrolü (jöle) ve tezgah (ekmek). Envanter doğruluğunu kolaylaştırmak için, iklim kontrolündeki her üç bileşenin yerini bulabilirsin, ancak bu sizin yüksek maliyetli konumunuz. Pick-and-pack işleminizi optimize etmek için, PB & J bileşenlerinizi montaj alanında (mutfak masası) bir iş akışı oluşturmak için önceden ayarlayabilirsiniz. Ancak, malzemelerinizin bozulabilen doğası nedeniyle, bileşenlerin yalnızca işe başlamadan önce planlanmasından önce bileşenlerinizi aşamalı olarak gerçekleştirebilirsiniz.
Çevrim sayısı
İyi tedarik zinciri müdürü gibisin, önceki gece malzemelerinizi saymazsınız. Sekiz dilim ekmek Bir kavanoz jeli dörtte üçü. Ve Skippy'nin yepyeni bir kavanoz. Hazırsınız.
Güvenlik stoku ve yeniden sipariş noktası
Güvenlik stokları ve yeniden sipariş noktaları aynı şey değildir - olmadıkça. Bazı insanlar onlara aynı şey gibi davranır ve bazen sipariş noktanız güvenlik düzeyinizde olabilir - ama bu onları aynı şey yapmaz. Güvenlik stoku, öngörülmeyen talep ya da arz veya arzdaki artışlar için diğer spike'ları karşılamaya devam ettiğiniz tutardır. Yarım kavanoza gittiğinizde el yapımı fıstık ezmeninizi daha fazla almanız gerektiğini bildiğini varsayalım - yarım kavanoz yeniden sipariş noktanızdır. Whole Foods'a geldiğinizde, stokta kalmadıklarını, ancak bir hafta içinde daha fazla olacaklarını varsayalım. İyi olacağının farkındasın, çünkü yeniden sipariş noktanızın altında - çeyrek kavanoza ait bir güvenlik stokunu hesaba kattın. Mantıklı olmak? Yaklaşan Cumartesi müşteri talebinizin şartlarını belirtmek için:
Unforme Talebi
7 yaşındaki kızınız Cumartesi AM futbol oyununa atıştırmalık getirmeli. O, PB & J çeyrekleri yapmaya karar verir ve jöle envanterini yeniden sipariş noktasının altına bırakır. Ve ekmek envanterinizi tüketir. Şimdi 4 PB & J'sinizi teslim etmenize gerek kalmadan bir saatten az bir süre kaldı. Yeterli miktarda fıstık ezmesi bulunduğunu hesaplarsınız ve jöle emniyet stoğunuzu kullanabilirsiniz - ancak ekmeğinizi doldurmanız gerekir.
10 yaşındaki arkadaşınız 15 dakika erken saatlerinde arkadaşlarıyla birlikte ortaya çıkıyor ve açlıktan ölüyor. (Müşteriniz teslimat şartlarını revize etti.)
Zaten sandviç yapmak için 9 dakika 20 saniye gerekeceğini hesapladınız. Safeway (ve sırt) için bir yolculuk 30 dakika olacak. Ama Whole Foods (ve sırt) bir gezi sadece 12 dakikadır. Whole Foods ekmeğini satın almak için bir maliyet primi var, ancak önceliğiniz şu anda teslim süresi. 12 dakika sonra mutfağa geri döndün. Malzemelerinizi alır ve üretim sürecine başlarsınız. Ve 9:20 sonra, müşteriniz istediklerini, istedikleri zaman alır.
Zamanında Müşteri Teslimatı
Tedarik zinciri açmalarında, bu onların işidir - müşterilerin istedikleri zaman istedikleri şeyi elde etmelerini sağlamak - envanteri elden tutmak, ancak çok fazla değil - ve genellikle güvenilir olmayan verileri kullanmak. Tedarik zincirinizi optimize etmek, güvenilmezliği tahmin edebilecek ve maliyetlerinizi yönetebilecek ve zamanında teslim edebilecek süreçler oluşturmak anlamına gelir.
Şimdi, git ve arkadaşlarını ve meslektaşlarını etkile. Evrimsel biyolojiyle ilgili olarak tedarik zinciri hakkında çok şey biliyorsunuz.
* 2002 yılında Gould'un ikinci kanser saldırısından öldüğünde, NPR ile ilgili haberleri duydum. Arabamı çektim ve ağladım. Adamın denemelerini ve kitaplarını yedim. Lütfen yazısını bul ve oku. Size noktalama dengesi hakkında bir şeyler öğretecek ve sizi eğitecek, sizi şaşırtacak ve harika bir yazar gibi size meydan okuyacaktır. Artı, o Simpsonlar'da oynadı.