Kendi Restoranınızı Açmanın Beş Sebebi

İyi bir restoran sahibi yapar mısın?

Hiç kendi patronun olmayı hayal et? Bir takıma liderlik etme ve hiçbir şeyden bir şey yaratma fikrinden hoşlanıyor musunuz? Yemeklerin, insanların, küçük işlerin tadını çıkarır mısınız? Kendi restoranınızı açmaya hazır olabilirsiniz! Bir restorana sahip olmak çok iş, ama birçok insan için buna değer. Başarılı bir restoran sahibinin biraz iş anlayışı olması gerekiyor. Sabır, her zaman bir erdem, aynı zamanda iyi insanlar becerileri gibi kendi işinize sahip olmanın bir başka önemli varlığıdır.

Son olarak, uzun çalışma saatlerine aldırmazsanız, kendi restoranınızı açmak sizin için bir kariyer seçeneği olabilir.

Bir restoran sahibi olmanın iş yönünü seviyorsun.

Yemek yapmayı seven pek çok kişi kendi restoranlarını açmaları gerektiğini düşünüyor. Ne yazık ki fark etmedikleri şey, bir restoranın sadece hasadı slinging ve müşterilerine hizmet etmekten daha fazlası olmasıdır. Muhasebecilik, muhasebe, pazarlama, satış, insan kaynakları, çoğu kez aynı kişi tarafından yapılan restoranın sahibi . Bir iş kariyerine doğru yönelirseniz - siz de çektiğiniz sayıları seviyorsanız, kitap tutmayı, satış görevlileriyle ve müşterilerle etkileşimde bulunmayı seviyorsunuz - o zaman bir restoran sahibi olarak bir iş sizin aranmanız olabilir. İşiniz büyüdükçe, bu görevlerden bazılarını outsource edebilirsiniz, ancak her zaman restoranınızın her yerinde neler olduğunu bilmelisiniz.

Genelde sabırlı bir insansın.

Gıda Ağında görebileceğiniz öykülerden farklı olarak, çoğu restoran sahibi milyoner ünlülere dönüşmez.

Yeni bir lokantayı açıp , zengin yapacağı düşüncesiyle tekrar düşünün. Başarı sabırla başlayan azim ile gelir. Açılışın ilk birkaç yılı içerisinde bu kadar çok restoranın kapanmasının nedenlerinden biri, insanların uzun saatler çalışmaktan ve anlık sonuçlar görmekten yorulduklarıdır.

Başarılı bir lokantaya işlerinin ilk yıllarının nasıl bir şey yaptığını sorun ve büyük olasılıkla 80 saatlik iş haftası, tatil, tatil gibi bir şey gibi görünecektir . Yeni bir işi sağlam ve uzun süren bir işe dönüştürmek zaman alır.

Sen kendini motive ediyorsun.

Kimse senin restoranını senin kadar önemsemiyor. İşte bu yüzden, problemler ortaya çıktığında ya da iş yavaş olduğunda motivasyonunuzu korumak için kalbinizi ve ruhunuzu buna dahil etmeniz önemlidir. Her insan kendi patronu olmak için kesilmez. Kendinizi motive etmek genellikle, yapmanız gereken başka bir şey olduğunu söylemekten çok daha zordur. Tabii ki, birçok insan sorumlu olmak için gelişir, bu da kendi restoranlarını açmayı ideal bir kariyer hamlesi haline getirir.

Uzun saatler umursamıyorsun.

Bir restoran sahibi , her şeyden önce gelen bir esnektir ve sorunlar ortaya çıktığında bunlarla başa çıkmak zorundasınız. Bir gün izinli ya da tatil sırasında bile (bir tatil için yeterince şanslıysanız). Bu nedenle, ailenizin uzun saatlerinizle birlikte iyi olması önemlidir. Bu bir eş ve çocuklar için zor olabilir. Çocuğunuzun spor oyunlarını ya da dans resitallerini kaçırmaktan hoşlanıyor musunuz, çünkü buz makinesi bozuldu ve sous şefi hasta olarak mı çağrıldı?

Yeni bir restoran açmadan önce, aileniz üzerindeki etkisini düşünün. Tabii ki, patron olarak, çocuklarınızı işe almak için her zaman yanınızda getirebilirsiniz ve birçok aile işletmesi restoran on yıllardır açık kalır.

Sen bir insansın.

Bir restoran misafirperverlik kategorisine girer. Halkla etkileşimden hoşlanmıyorsanız, bu sizin için ideal bir alan olmayabilir. Sahibi olarak, restoranın içinde olmasanız bile 7/24 işinizi temsil ediyorsunuz. Bu nedenle, insanlara karşı hoş ve samimi olmanız önemlidir. Ayrıca, zaman zaman üzgün müşterileri ile uğraşmak zorunda kalacaksınız ve şikayetlerini etkili bir şekilde nasıl kullanacaklarını bilmek de restoranınızın itibarı için önemlidir.