Eski bir deyiş var “Planlamanın başarısızlığı başarısız olmayı planlıyor.” Peki, bu restoran endüstrisinden daha doğru olamazdı. Restoranlar, çok yüksek bir başarısızlık oranına sahiptir. İnsanlar (yanlış) kendi restoranlarının şehrin vuruşu olacağını ve bir gecede küçük bir servet kazanacaklarını varsayıyorlar.
Çoğu insan bir restoranın başlamasının ve sürdürülmesinin ne kadar pahalı olduğunun farkında değil.
Değişen gıda maliyetleri, bordro ve vergiler de dahil olmak üzere, pek çok işletme sahibinin hızla bunaldığı dikkate alınması gereken pek çok faktör vardır. Bu nedenle bir restoran açmayı düşünen herkes için bir iş planı şarttır.
Bir İş Planının İşlevi
Kapsamlı bir iş planı, maliyetler, yıllık bütçe ve tahmini satışlar dahil olmak üzere, işinizi kâğıt üzerinde planlamanızı sağlar. Bir iş planı tamamlamak için zaman alıcı olsa da, sonuç, restoranınızın nasıl başarılı olacağına dair net bir fikir vermenize yardımcı olacaktır.
Bir iş planı da bazı riskleri azaltmanıza yardımcı olabilir. Örneğin, iş planınızı araştırırken, restoranınızla benzer kavramlara sahip iki başka yerel restoran bulunduğunu keşfedebilirsiniz. İlk aşamalarda öğrendiğiniz için, herhangi bir para harcamadan gerekli değişiklikleri yapabilirsiniz.
Bir iş planı oluşturmanın diğer büyük nedeni, bir bankanın size fon vermesi için ikna edilmesidir.
Bu iş fikrini düşündüğünüzü ve ne yaptığınızı bildiğini göstermelisiniz. Eğer bankaya vals yaparsanız ve basitçe onlara fikrinizi söylerseniz, yedekleyecek herhangi bir veri olmadan, size kapıdan geri dönerek waltzing göndereceklerdir. Restoranınızın uygun bir iş fırsatı olduğu argümanını desteklemek için gerekli numaralara ihtiyacınız var.
Ödevini yap
Bir iş planı oluşturmak ev ödevi ile benzerdir. Araştırma, yazma ve düzenlemeyi içerir. Bankaların size para atmasını sağlayacak bir yıldız iş planı oluşturmanıza yardımcı olmak için (belki de atma, belki de en azından seni dinlemeye istekli olmamanız) bölgenizdeki yerel ekonomik ajanslardan faydalanabilirsiniz. Küçük İşletmeler İdaresi (SBA), kazanan bir iş planının nasıl oluşturulacağına dair kaynak ve danışmanlık bulmak için harika bir yerdir.
SBA, bir iş planı yazmanın hemen hemen her bölümünde size yol gösterebilir ve yerel istihdam oranları ve nüfus verileri gibi gerekli tüm bilgileri bulmanıza yardımcı olabilir. Bir iş planı otomatik başarıyı garanti etmese de, nereden başladığınızı ve nereye gitmek istediğinizin kullanışlı bir planıdır.
Restorana Özgü Bir İş Planı Oluşturma
Restoranlar sağlam başarı oranları ile bilinmemektedir, bu nedenle potansiyel bir fon verenleri göstermek için hazır bir şekilde araştırılmış bir iş planına sahip olmanız iki kat daha önemlidir. Bir iş planı özellikle yemek / restoran endüstrisine yeni olanlar için yararlıdır. Restoran iş planınız için bilgi araştırırken, daha önce düşünmediğiniz, lisanslama, sağlık kodları ve vergi kanunları gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz.
Banka Mülakatına Hazırlanmak
Bir iş planı ile birlikte, bankaya ilk ziyaretiniz için hazırlamanız gereken diğer belgeler arasında üç yıllık kişisel vergi beyannameleri, kişisel mali beyanlar, herhangi bir sabıka kaydının detaylı açıklaması ve yakın tarihli bir kredi raporu yer alır. Bir eşiniz veya iş ortağı gibi, size kredi koyan herkese sahipseniz, yukarıdaki tüm evrakları da tamamlamalıdırlar.