Yeni bir restoran açmak için gereken tüm büyük adımlar
Başlarken: Kavram, Yer ve İsim
Yeni bir restoran açmanın ilk adımı ne tür bir restoranın olacağına karar vermektir.
Bir üst düzey kaliteli yemek restoranı açmak için mi arıyorsunuz? Sıradan bir lokanta mı? İtalyan, Fransız veya Hint gibi hizmet vermeyi planladığınız belirli bir mutfağa sahip misiniz? Belki de mikrobrewery ve pub gibi bir alanda uzmanlaşmak istersiniz. İkinci adıma geçmeden önce, ne tür bir restoran açmak istediğinizi tanımlamanız gerekir.
Yer, konum, konum. Restoran yapabilir ya da bozabilir. Lokanta yeriniz için kira sözleşmesi yapmadan önce ev ödevlerinizi yapın. Restoran , yoğun bir bölgede, çok sayıda yaya trafiğine sahip bir yer mi? Değilse, yeterli park yeri var mı? Aynı yerde on farklı restoran var ve gitti mi? (Eğer durum buysa, uyarı zilleri sesli ve açık olmalıdır.)
Muhtemelen yeni bir restoran açmanın en eğlenceli adımı. Bir şey ifade eden bir restoran adı seçin. Temanızın veya konumunuzun bir yansıması olabilir. Yani Giovanni's adında bir İtalyan restoranı ya da Paula Deen'in Savannah Restaurant'ı, Lady & Son'ın sahibi gibi sahibinden sonra çağrılabilir.
Finansman için bir Restoran İş Planı yaz
Bir restoran iş planına ihtiyacınız olan iki önemli neden var. 1. Yeterince büyük bir nüfus tabanı veya kötü bir yer gibi değil, restoran planınızdaki büyük şişman problemleri görmenize yardımcı olur. Ve 2. Doğru akıllarında hiçbir banka sizi bir olmadan finanse edemez.
Bu, çoğu insanın kendi restoranını açmasını engelleyen adımdır.
Finansman. Bir restoran için finansman almak gittikçe zorlaşsa da, imkansız değildir. Bankalar, küçük işletme ajansları ve özel yatırımcılar arasında finansman mümkündür. Ancak , röportajınıza hazırladığınız ve profesyonel olduğunuza, potansiyel yatırımcılara ne yaptığınızı bildiğinizi göstermeniz gerekir.
Birçok lisans ve izin , onaylanması için aylar hatta aylar alır. Bu yüzden, finansmana devam etmek için iyi olduğunuzu bildiğiniz anda, evrakları doldurmaya başlamalısınız. Devletlere bakılmaksızın, ortak lisanslar ve restoranlara ilişkin izinler , likör lisansları , imza izinleri ve işçi tazminatını içerir.
Restoran Tasarla
Bir restoran tasarlama hakkında temel kural, ilk düşünceniz kadar fazla alana sahip olmamanız. Ticari mutfaklar , gömme buzdolapları, bar, tuvaletler ve bekleme alanı eklemeye başladığınızda en çok yer kaplayan alanlar bile hızla dolmaktadır. Bir restoranın tasarımı , her zaman pratikliği göz önünde bulundurarak, estetik ve oturma kapasitesi arasında bir denge olmalıdır. Restoranınız için doğru rengi seçmek, güçlü bir marka oluşturmanıza ve müşteriler için bir karşılama ortamı oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Menüler, Ekipman ve Çalışanlar
İyi yazılmış bir restoran menüsü , hem açıklayıcı, hem de net ve düzenli bir yerleşim planına sahip olmalıdır.
Bir restoran menüsünde kaçınılması gereken birkaç şey , küçük resim ve çok fazla sorumluluk reddi içerir.
Restoranınızı tasarladıktan sonra, yemek odası ve evin önündeki diğer alanlar için ticari mutfak ekipmanı ve mobilya satın almaya başlayabilirsiniz. Para biriktirmek için, kullanılmış ekipman satın almayı ve belirli öğeleri kiralamayı düşünün. Energy Star logolu ticari ekipmanlar ilk başta daha fazla paraya mal olabilir, ancak genellikle bir yıl gibi kısa bir sürede kendileri için ödeme yaparlar.
Açılış gününe yaklaştıkça, hem mutfak hem de zemin için işe alınmaya başlamalısınız. Mutfak personeli , bekleme personeli ve barmenler tüm restoranların ayrılmaz parçalarıdır ve her konum için mükemmel kişiyi işe almak istersiniz.
Reklam Hakkında Unutmayın
Çoğu yeni restoran için reklam yapmak şarttır . Yeni medya ile gazete ve radyo reklamları gibi geleneksel reklamları tamamlayın.
Restoranınız için iyi bir web sitesinin gücünü göz ardı etmeyin. Yeni yerinizdeki kelimeyi yaymak için Twitter, MySpace ve FaceBook gibi sosyal medya sitelerini kullanın.
Yeni bir restoran açmak heyecan verici bir girişim. Başarılı olmak için, restoran sahipleri, çevredeki iş alanı hakkında daha fazla bilgi edinmek için ev ödevlerini yapmalıdır.