Restoran Tasarımının Her Bölümü
Yemek odası
Herhangi bir restoranın merkezi yemek odasıdır. Müşterilerin toplandığı ve rahat ve konforlu olması gereken yer. Yemekhanenizin oturma kapasitesi ile ilgili olarak yerel yangın yönetmeliğine veya diğer yetkililere danışın. Bir seferde kaç kişiye güvenli bir şekilde hizmet verebileceğinizi öğrendikten sonra, masa ve sandalyelerin yanı sıra bir bekleme istasyonunun nerede yerleştirileceğini planlayabilirsiniz. Açılış gününüzden önce, manzarayı değerlendirmek ve tablonun yeniden konumlandırılması gerektiğine karar vermek için bir dakikanızı ayırın ve yemek odasındaki her koltuğa oturun. Bir restoranın yemek odası nasıl planlandığı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Lokanta mutfağı
Bir restoranın kalbi mutfağıdır. Çoğu ticari mutfak halka açık olmasa da, düzen yemek odası kadar önemlidir. Mutfağın büyüklüğü ve sunduğunuz yemek türü, satın almanız gereken ticari ekipman türünü ve mutfak düzenini belirleyecektir.
Restoran mutfağı planlaması hakkında daha fazla bilgi edinin.
Restoran Barı
Restoranınızda tam bir servis barı hazırlamayı planlıyorsanız - müşterilerin içecek ve yemek için oturabilecekleri bir yer - yemek odanız kadar misafirperver olmalıdır. Restoranların da işlevsel olması gerekir, çünkü burası sunucuların masalarını sipariş edip içeceklerini topladığı yerdir.
Bir restoran barı kurma hakkında daha fazla bilgi edinin.
tuvaletler
Bunlar genel restoran tasarım planında genellikle göz ardı edilir. Restoranınızı sonradan hissettirmeyin. Genellikle restoranlar küçük bir alan kaplar, bu yüzden onları giydirmek ve çok para harcamadan onlara bir karakter vermek kolaydır. Bir kat veya iki korkak boya ve bazı ucuz sanat eserleri uzun bir yol kat edebilir. Bir restoranın tuvaletlerinin en önemli kısmı temizliktir. Gün boyunca periyodik olarak tuvaletlerin temizlenmesi, restoranınızın müşterilere iyi bir görüntüsünü sunacaktır.
Dış mekan tasarımı
Güverte veya veranda gibi bir açık yemek alanına sahip olmak için yeterince şanslıysanız, restoran temanız da oraya uzanmalıdır. Sağlam dış mekan masaları ve sandalyeleri şarttır. Ekiciler ve küçük peri ışıkları ek ortam ekleyebilir. Açık havadaki yemek alanınızdaki manzara o kadar da iyi değilse, örneğin bir park yeri gibi, tırmanma tesisleri veya diğer bölücülerle bir kafes duvarı inşa etmeyi düşünün. Ve gölgeyi unutma. Sıcak yaz aylarında müşteri konforu için şemsiyeler veya tenteler çok önemlidir. Dış mekan yemek mekanları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bekleme alanı
Bekleme alanı için alanınız varsa, müşteriler için banklar veya sandalyeler bulunduğundan emin olun.
Ayrıca yakındaki bazı menüleri de saklayın, böylece bekledikleri gibi onları değerlendirebilirler. Bu aynı zamanda restoranınızdaki diğer etkinliklerden oluşan bir bülten panosunu (şarap tadımı, haftalık spesiyaller, mutlu saatler, vb.) Görüntülemek için iyi bir yerdir.
Temanızın veya konseptinizin ne olduğu önemli değil, yeni bir restoran yemek odası ve mutfak için iyi düşünülmüş bir tasarım olmalı. Restoran tasarımınızın her parçası, müşterilerin geri gelmesini sağlayacak benzersiz bir deneyim yaratmak için birlikte çalışır!