Başlamanızın Sizin İçin Hak Olduğuna Karar Verme
İyi bir yemek restoranı ile üç ana odak noktası vardır: menü, servis ve atmosfer.
Menü
Birçok insan özel bir fırsat için iyi yemek restoranları seçiyor, bu yüzden yiyecek seçiminde veya kalitesinde hayal kırıklığına uğramamalı. Büyük bir menüye sahip olmanıza gerek yok, ancak diğer kullanıcıların herhangi bir restoranda bulamayacakları benzersiz öğeler sunması ilginç olmalı. Günümüzün kaliteli yemeklerinden bir seçki yerel kaynaklı yiyecekler sunmaktadır . Neredeyse on yıldır, yerel ürünler, etler ve deniz ürünleri için en iyi menü trendi, mükemmel bir tat ve anlık değer sunar. Pek çok kaliteli restoran, günlük veya haftalık olarak değişen prix fixe menüleri veya sınırlı menüler sunar. Bu tip daha küçük, döner menüler, mevsimsel ürünlerin tazeliğin zirvesinde olduğunda yerel kaynaklı gıda alımını da teşvik eder. Şefiniz mevsime uygun yemekler tasarlarken kendi yaratıcılığını kullanabilir.
İyi yemek şarap ve likör seçimleri en üstte olmalıdır.
Allen'in kahve brendi ya da tomurcuk ışığı gerekli değildi. Bunun yerine, üst raf likörlerine ve geniş bir konyak, brendi ve diğer yemek sonrası içecek seçeneklerine odaklanın. Şarap listeniz menünüze iltifat etmelidir. Geçtiğimiz on yılda esnaf biralarının yükselmesiyle birlikte, birçok kaliteli restoran, şarap ve alkollü içeceklerin yanı sıra çok çeşitli mikrobinalar sunmaktadır.
Güzel yemek sunucuları, her menü yemeği için bir şarap veya bira seçeneği sunabilmelidir.
Müşteri servisi
İyi bir yemek restoranında müşteri hizmetleri, rahat yemek işletmelerinden çok daha özenlidir. Güzel yemek servisi, sipariş almak ve yemek sunmaktan çok uzaktır. Birçok kaliteli yemek servisi şunları içerir:
- Kadınlar için sandalyeyi tutan masaya eskort patronları
- Müşterilerin tuvalete refakat edilmesi
- Tablonun dersler arasında kırılması
- Bir patron masadan ayrılırsa keten peçetelerin değiştirilmesi
- Notlar olmadan menü öğelerini açıklama
- Tabloda doğrudan tabağa yemek servisi
İyi bir yemek sunucusundan beklenen tüm detaylar, personelinizin titizlikle eğitilmesini gerektirir. Müşterilerin bir menü veya ürün veya şarap hakkında sahip olabileceği her türlü soruya cevap verebilmelidir. Ayrıca istenirse menü önerileri yapmaya hazır olmalıdırlar. İyi yemeklere dikkat etmek için hiçbir ayrıntı çok küçük değildir.
Atmosfer
Güzel yemek snooty Fransız garsonlar ve "Le Fancy-Smancy" (ya da bu ilke bir şey) gibi isimleri ile restoranlar ile eşanlamlıydı. Günümüzde her türlü ortamda kaliteli yemekler yiyebilir ve etnik, organik ve yerel lezzetlerden çok çeşitli mutfaklardan yemekler yiyebilirsiniz. Her zaman iyi yemeklere dahil etmeniz gereken standartlar, ince çini, cam eşya ve sofra takımıdır (kesinlikle kağıt, plastik veya strafor içermez).
Sofra örtüleri iyi yemeklerde zor olsa da, atmosferin geri kalanı size kalmış. Gümüş şamdanlar ve gül centerpieces ile geleneksel rotaya gidebilir veya kalın renk düzeni ve modern mobilyalarla kalça ve modaya gidebilirsiniz. Arka planda zarif bir şekilde çalınan müzik, modern bir şey için geleneksel bir kaliteli restoran veya caz müziği için klasik gibi temalarınızı yansıtmalıdır. Aydınlatma da ince olmalı, loş (romantik) doğru eğilmelidir.
Restoran konseptiniz ne olursa olsun, sade bir lokantadan sokak kafesi kafeine kadar her restoran, iyi bir yemek ve müşteri hizmeti ve yemek kalitesi seviyesi sunabilir. Nihayetinde, müşteriler, restoranınız için harcadıkları paraya değdiğini hissetmeli, ister iki kişilik bir 400 dolarlık yemek isterse bir burger ve bira için 8 dolarlık bir tabuydu.
İyi yemek, detaylara çok fazla dikkat gerektirir, ancak sonunda aylar geçirdiğiniz zaman, restoranınızda yemek yemeyi bekleyerek ödeme yapabilirsiniz. Güzel yemek, beyaz masa örtüleri ve smokinlerde bulunan sunucularla artık eş anlamlı değildir. Günümüzün kaliteli yemekleri, genellikle yerel kaynaklı olan ve benzersiz şekillerde hazırlanan yüksek kaliteli gıdalarla ilgilidir. Sıkı bir "kaliteli yemek" kuruluşu olmayan restoranlar bile mükemmel yiyecek, atmosfer ve hizmet kiracılarından yararlanır.