Aşağıda, restoranın farklı alanlarının bir dökümü ve restoranınızın ömrünün üstünde veya üstünde para tasarrufu için ipuçları yer almaktadır.
Ticari Mutfak Hazırlamanın Temelleri
Yeni bir restoran açmanın ilk kuralı, yeni her zaman daha iyi değil. Yeni restoran ekipmanları parlak ve güzel, ama bir gereklilik değil. Dolar pennies için satın alma kalitesi kullanılan kaliteli restoran ekipmanları satın alabilirsiniz. Fırınlar, ızgaralar ve soğutma üniteleri gibi pahalı ürünler de ikinci el satın almak için iyi birer adaydır. Yeni satın almaktan daha iyi olan bazı restoran ekipmanları parçaları var.
Kiralama ekipmanı , yeni bir restoran açmaya hazırlanırken para tasarrufu yapabilen bir başka seçenektir. Buz makineleri gibi kısa ömürlü ekipman, aylık bir kiralama için mükemmeldir. Satıcılar, ürünlerini satın aldıkları sürece ücretsiz olarak, kahve makineleri ve soğutucular gibi kiralık ekipmanlar da sunmaktadır.
Bir restoran mutfağı, genellikle küçük, sıkışık veya başka bir şekilde beceriksiz bir alanda geniş bir ekipman yelpazesi gerektirir. Bu nedenle, restoran mutfağı, alanı en üst düzeye çıkarmak ve verimliliği artırmak için dikkatli bir planlama gerektirir. Tipik bir restoran mutfağı, farklı istasyonlardan ve restoran ekipmanlarından oluşmaktadır.
Bir istasyon, belirli bir tür yiyeceklerin hazırlandığı bir alandır.
İstasyonlar, bir restoran mutfağının sorunsuz çalışmasına yardımcı olur. Mutfaktaki restoran ekipmanının ayrılmaz bir parçası, soğutma sistemleridir. Restoran soğutması, küçük soğutuculardan (bir yurt dolabı gibi) büyük buzdolaplarına ve donduruculara ve aradaki her şeye kadar değişir.
Restoran Yemek Salonunuz Esnek Olmalı
Mutfak gibi, ikinci el ekipmanlarda restoran yemek odasını da kullanarak çok para kazanabilirsiniz. Yeni bir restoran açarken masalar ve sandalyeler büyük bir masraftır. Çok pahalı olmasının nedeni, yoğun bir restoranda günlük kullanım zorluklarına dayanmalarıdır. Aynısı, mutfak yemekleri ile aynı olmayan restoran yemekleri için de geçerlidir.
Restoran yemekleri , Wal-Mart veya K-Mart'ta satın alabileceğinizlere kıyasla ucuz değil, ancak ticari sınıf masa ve sandalyeler gibi, ticari bir mutfak bulaşık makinesinin zorluklarına dayanacak şekilde üretiliyor. Tuz ve biberli çalkalayıcılar, ekmek sepetleri ve sofra takımı gibi daha küçük ürünler, kullanılan alışverişler için idealdir.
Restoran Barı'na Göz Atmayın
Restoranın kurulumu, restoranınızın boyutuna, temasına ve içki lisansına bağlıdır. Bazı çubuklar yalnızca hizmettir, yani müşterilere doğrudan hizmet vermez; Sadece personel sipariş etmek için içecekler.
Bir restoran barı için ekipmanların çoğu mikserler, çalkalayıcılar, gözlükler ve benzeri gibi küçüktür. Bira hatları, soğutucular ve musluk kafaları gibi büyük biletler en çok para harcayacağınız yerlerdir. Çubuğunuz için birçok eşya, pint gözlükleri, bardak altlıkları ve peçete tutucular gibi dağıtıcılardan ücretsiz olarak alabilirsiniz.
Catering Ekipmanları Handy tutun
Hem tesis içi hem de tesis dışı catering, restoranlara işlerini yemek odalarının ötesine genişletme fırsatı sunuyor. Bir lokantayı işletmek gibi, bir restoranın dışında yemek yapmak, ayrıntılara ve organizasyonlara ve ayrıca ekipman parçalarına çok dikkat edilmesini gerektiriyor. Restoranınız, tabak, bardak ve tabak takımı gibi yemek için gereken ekipmanın çoğuna sahip olsa da, yiyeceklerin güvenliğini sağlamak ve yiyecek ve içecek etkinliklerinde etkili bir şekilde kullanılabilmesi için gerekli bazı ticari ekipman parçaları bulunmaktadır.