Bir Kahve Dükkanı İş Planı

İş planı

Java Jake'in Kahve Evi

15 Ekim 2017

2303 Stewart St.
Doğu Clovervale
609-458-2020
email: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Bir şirkete veya bireye adresleme şunları içeriyorsa:

İçindekiler

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

İçindekiler

Yönetici Özeti.............................

İşletme / Sektöre Genel Bakış .................

Piyasa Analizi ve Rekabet ...

Satış ve Pazarlama Planı .........................

Sahiplik ve Yönetim Planı ........

Çalışma Planı .....................................

Finansal plan......................................

Ekler ve Sergiler ......................

Sayfa#

Sayfa#

Sayfa#

Sayfa#

Sayfa#

Sayfa#

Sayfa#

Sayfa#

Bölüm 1: Yönetici Özeti

Java Jake's Coffee House, kahve sevenler için yerini alacak. Şık ve konforlu bir ortamda en kaliteli kahve ve atıştırmalıkların sunulmasını planlıyoruz. Elverişli konumumuz ve mükemmel müşteri hizmetlerimiz sürekli bir müşteri tabanı oluşturmalıdır.

Sahipleri Jack Valdez ve ortak Juanita Sanchez'in her biri, yönetim deneyimi de dahil olmak üzere gıda sektöründe hizmet veren on yılı aşkın bir süreye sahiptir.

Başlıca ürünlerimiz, espressos, cappuccinos, lattés ve sağlıklı alternatifler dahil olmak üzere çeşitli atıştırmalıklar gibi daha yüksek marjlı gurme kahve ürünleri olacaktır.

Teknik okuldan, hemşirelik kolejlerinden ve çeşitli ofis komplekslerinden kolayca yürünebilecek bir konumda bulunan bu tesis, öğrencilerimize ve genç ofis çalışanlarına bol bol oturma alanı ve modaya uygun bir vibe ile üstün müşteri hizmeti sunarak hizmet vermeyi amaçlıyor.

Hemen bölgemizde rekabet, ağırlıklı olarak McDonald's ve Dunkin Donuts gibi fast food satıcılarından oluşmaktadır. Gurme, makine olmayan kahve ürünlerini makul fiyatlarla servis ederek yerel kahve pazarının üst ucunu ele geçirmeyi planlıyoruz. Üstün atmosferi ve mükemmel müşteri hizmetleri ile birlikte, sofistike kahve tüketicisini hedeflemekteyiz.

Seçtiğimiz lokasyon 2.000 metre karelik alana sahip, bir açık veranda için oda ve en az yenileme gerektirir. Alan birkaç ay boyunca boştu ve sahibi motive oldu ve beşinci yıl ücretsiz dört yıl kiralama teklif etti.

Üçüncü yılın sonunda satış gelirlerinin operasyonların ilk yılında 200.000 dolardan 250.000 dolara çıkmasını bekliyoruz. İşletme giderlerini en aza indirmek için, her iki yönetici de personel maliyetlerini azaltmak, kalite kontrolünü denetlemek ve sürdürmek için tam zamanlı olarak yerinde olacaktır. Net karların üçüncüye kadar 50.000 dolardan 100.000 dolara çıkmasını bekliyoruz. *** Burada bir çubuk grafik eklenebilir ***

Kiralama maliyetleri, yenileme, ekipman ve mobilya için 200.000 $ 'lık başlangıç ​​fonlaması gerekmektedir. Müdürlerin 100.000 dolar nakit parası var ve geri kalanları ticari borç verenlerden alacaklar.

Bölüm 2: İşletme / Sektöre Genel Bakış

Kahve Endüstrisi

ABD'deki Nüfus Sayımı verilerine göre, bin yıllık yıllar, Amerika'nın en büyük canlı kuşağı olarak bebek bombalarını aştı. Millennials, önceki nesillere göre daha sosyal ve mobildir ve modaya uygun, halka açık yerlerde arkadaşlarıyla kahve içmeyi tercih eder ve yüksek kahve dükkanlarının popülaritesini artırır. ABD istatistikleri şunları belirtmektedir:

• Özel kahve satışları yıllık% 20 artmaktadır.
• Amerikalılar günde 400 milyondan fazla kahve tüketiyor
• Kahve perakende satışları yılda 5 milyar doları aşmaktadır

Sektördeki Konumumuz

East Clovervale, öğrencilerin ve genç profesyonellerin yoğunluğunun yoğun olduğu zengin bir bölgedir ve Java Jake's Coffee House gibi bir kahve dükkanı için ideal bir pazardır. Bu bölgedeki insanlar özel kahve ve atıştırmalıklara para harcayabilir ve bunu yapmaya isteklidirler.

Pazar araştırmamız, East Clovervale'de anket yapılan 10 kişiden yedisinin haftada en az üç fincan özel kahve tükettiğini göstermiştir.

Rekabet

Şu anda yakın bölgede başka iki kahve dükkanı varken, ne veranda oturma veya bol miktarda park yeri sunmuyor. Bir ücretsiz wifi sunmamaktadır.

Java Jake'in Kahve Evi Benzersiz Ne yapar?

Java Jake'in Coffee House pazarlama stratejisi , en kaliteli ürünleri, mükemmel servisi ve iç mekanda ve dışarıda bolca oturan gençleri ve "gençleri gönlünüzle" buluşturmaktır. Arkadaşlarla buluşmak, rahatlamak ve harika bir fincan kahvenin tadını çıkarmak için hedef yer olmayı hedefliyoruz. Ultra hızlı wifi, öğrencilerin ve iş dünyasının okul veya iş aktivitelerinde kolayca iletişim kurmasını ve çalışmasını sağlar.

Bölüm 3: Piyasa Analizi ve Rekabet

Okullara ve ofis komplekslerine yakınlığı göz önüne alındığında, birincil hedef pazarımız öğrenciler ve profesyonel iş adamları olacaktır. Her iki grup da ağır kahve, çay ve atıştırmalık tüketicisidir.

Müşteri anketlerimize dayanarak, büyük bir kahve servis eden ve hem açık oturma hem de müsait park yeri sunan merkezi bir konumda yüksek kalitede bir kahve dükkanı için güçlü bir talep var. Bölgedeki mevcut rekabet ile ilgili en yaygın üç şikayet:

• Tutarsız ürün: Müşterileri ayırt etmek, sürekli olarak yüksek kaliteli bir ürüne hizmet edemeyen bir kahve dükkanının düzenli müşterileri olmaya isteksizdir.
• Veranda oturma eksikliği: Birçok insan, güneşli bir günde açık havada yiyecek ve içecek tüketmeyi tercih ediyor.
• Yakında yeterli park yeri yok: Otopark eksikliği araç taşıtlarını çekmek için zorlaştırıyor.

Yerel müşteri tabanı aşağıdakilerden oluşur:

• Iki orta öğretim okulundan 3.000 öğrenci
• 200 okul personeli
• 1.000 iş adamları ve ofis çalışanları

Her iki okul da katı bir katılım göstermekte ve öğrenci nüfusunu genişletmektedir. Yerel iş piyasası güçlü ve önceki ekonomik düşüşler tarafından nispeten etkilenmemiştir.

Java Jake'in Kahve Evi Yarışmaya Karşı: Müşteri tabanımızı oluştururken gelirlerimizin güçlü bir şekilde büyümesini bekliyoruz:

Bölüm 4: Satış ve Pazarlama Planı

Ürün Tekliflerimiz

Mevcut rekabet, düşük dereceli fasülyeler, ucuz ekipman kullanır ve personeli düzgün bir şekilde eğitmez; bu da tutarsız ürün kalitesi ve memnun olmayan müşterilere neden olur.

Java Jake’de kahve konusunda tutkuluyuz ve sürekli olarak en yüksek kalitedeki ürünü sunmaya odaklanmayı amaçladık:

• Premium fasulye ve aperatifleri tazelemek ve her zaman tazelik sağlamak.
• Espresso makinesi ve ilgili ekipmanın en üstünü kullanarak.
• Çalışanlarımızı uygun şekilde eğitmek - Bizim baristalarımız doğru eğitim için gönderilecektir.

Kaliteye, tutarlılığa ve mükemmel müşteri hizmetlerine odaklanarak istikrarlı bir tekrarlı müşteri tabanı oluşturacağız.

Fiyatlandırma stratejisi

Espresso, cappuccinos, mochas vb. Gibi özel kahveler ağırlıklı olarak odaklanmak istiyoruz çünkü kar marjları normal kahveden çok daha yüksek. Normal kahve için daha yüksek bir fiyata kumanda etmek için damla makineleri kullanmayacağız. Bunun yerine, her bardak bir bodum kullanılarak servis edilir, böylece her bardak taze ve lezzetli olur.

Fiyatlarımız, pazarın üst ucu ile rekabet edecek. Müşterilerin büyük bir fincan kahve için en iyi fiyatları ödemekten mutlu olacağına inanıyoruz.

satış

Profesyonelce tasarlanmış, rahat, davetkar bir iç mekanda kontuar hizmeti sunacağız. İç mekân, daha büyük gruplar için daha yakın ve daha uzun, tezgah tarzı olanlar için daha küçük bireysel masaların bir karışımı olacaktır. Dış mekanda hava koşullarına dayanıklı masalar ve mevcut güneş şemsiyeleri bulunan sandalyeler yer alacaktır. Hafta içi 7:30 - 21:00, hafta sonları ise 09:00 - 21:00 saatleri arasında açık olmayı planlıyoruz.

Nakit, kredi ve banka ödemelerine ek olarak, satın alma işlemlerinde de Apple Pay'i kabul edeceğiz.

Reklam ve Tanıtım

Maliyetleri en aza indirmek ve müşteri demografisiyle bağlantı kurmak için, reklamlarımızın çoğu dijital çeşitliliğe sahip olacaktır. Ürünlerimizi aşağıdaki yöntemleri kullanarak agresif bir şekilde tanıtmayı amaçlıyoruz:

• Yerel kampüs reklam panolarında posterler
• Son teknoloji sitemiz
• Sosyal medya : Facebook ve Twitter'da günlük özel ilan edilecek

İstatistikler, sadakat kartlarının son derece etkili olduğunu gösteriyor - Java Jake, tekrar işini teşvik etmek için özel tasarlanmış bir ödül kartı kullanacak.

Bölüm 5: Sahiplik ve Yönetim Planı

Mülkiyet Yapısı

Java Jake's Coffee House, Teksas eyaletinde kayıtlı özel bir şirkettir. İş şu anda yüzde 100 Jack Valdez ve Juanita Sanchez tarafından sahip olunan:

• Jack Valdez: 60 A Sınıfı Hisseleri
• Juanita Sanchez: 40 A Sınıfı Hisseleri

** Diğer şahısların sahip olduğu diğer hisse senedi sınıflarını veya hisselere ilişkin sahipler arasındaki diğer özel düzenlemeleri açıklayın ***

yönetim

• İşletme sahipleri Jack ve Juanita şirketi yönetecek (en azından bir tanesi çalışma saatleri içerisinde her zaman hazır bulunacaktır). Her iki sahip daha önce yemek servisi yönetimi tecrübesine sahiptir ve eğitimli, deneyimli baristalardır.

Dış Kaynaklar ve Hizmetler

• Melford'un Tasarım Hizmetleri, binaların iç tasarımı için sözleşme imzalanacak.
• Jackson ve Jackson iş için muhasebe hizmetleri sağlayacaktır.
• Jody's Catering, pişmiş ürünleri tedarik edecek.

** Kullanmayı düşündüğünüz diğer Gıda, Avukat, müteahhit, muhasebeci, vb.

Bölüm 6: Operasyon Planı

tesisler

Seçtiğimiz tesisler 2303 Stewart St'da.

• Mükemmel bir konumda modern, bakımlı bir binada 2,000 metrekare kapalı alan
• Bisikletler için kilitleme rafları ile, açık veranda alanının yaklaşık 500 metrekare
• Restoran kullanımı için mevcut imar
• Beşinci yıl ücretsiz olarak 3.500 $ / aylık bir dört yıllık kiralama
• Bina sahibi çöp toplama, geri dönüşüm, haşere kontrolü ve güvenlikten sorumludur.
• Kamu hizmetleri (su, elektrik, gaz, internet, telefon) aylık 800 $ olarak tahmin ediliyor
• Önceki kiracı bir lokantaydı ve hali hazırda mevcut mutfak, tezgah ve yeterli tuvalet olanakları mevcut. Önceki kiracı, kullanılmış mutfak ekipmanlarını indirimli fiyatlarla satmayı teklif etti.

Personel

• Endüstri standardı ücretlerinde iki tam zamanlı ve dört ila altı yarı zamanlı engeller işe alınacak. Baristalar bölgesel bir barista eğitim akademisinde eğitilecek. Tam zamanlı iki çalışan, sahiplerinin önceki çalışanlarıdır. Yarı zamanlı çalışanlar, yerel post-ikincil kurumlardan tedarik edilecektir.
• Sahipler ve personel, sipariş almak, kahve / çay yapmak, masaları temizlemek, yeniden stoklamak, bulaşık yıkamak, tuvalet tesislerini korumak, vb.
• Çalışan sadakatini artırmak için bir bonus / kar paylaşım sistemi devreye sokulacaktır.

ekipman

Aşağıdaki ekipman satın alınacaktır:

• Ticari sınıf La Marzocco Espresso makinesi (25.000 $)
• Espresso değirmeni (1,500 $)

Şu anda kullanılan kiracıdan kullanılmış ticari ekipman satın alımını şu anda yapıyoruz:

• Cam kapılı buzdolabı (1.000 $)
• Bulaşık makinesi (1.500 $)
• Mikrodalga (700 $)
• Çeşitli. raflar, depolama kutuları vb. (500 $)

Ekipman için bakım sözleşmeleri yerel satıcılarla görüşülecektir.

Gereçler

Murphy's Coffee Wholesalers'la iki günlük gönderimle premium gurme Columbian kahve / espresso çekirdekleri tedarik etmek için bir anlaşma yaptık. Süt, meyve suları, meşrubat, meyve vb. Yerel Costco'dan tedarik edilecektir.

Muffin, çörekler, kurabiyeler, yoğurt meyvesi bardakları ve sandviçler günlük olarak Jody's Catering tarafından sağlanacaktır.

Bölüm 7: Finansal Plan

Üç finansal beyanınızı ekleyin. Her biri şablonlar dahil olmak üzere İş Planını Yazmak: Finansal Plan'da açıklanmaktadır :

Gelir tablosu

• Gelir Tablosu tahmini Gelirlerinizi, Giderlerinizi ve Kârınızı gösterir. Bunu bir başlangıç ​​işinde en az ilk yıl için aylık olarak yapın.

Nakit Akımı Projeksiyonları

• Nakit Akışı projeksiyonu aylık beklenen nakit gelirlerinizi ve harcamalara ilişkin ödemeleri gösterir. Nakit akışınızı yönetebileceğinizi ve iyi bir kredi riski oluşturacağınızı göstermek önemlidir.

Bilanço

• Bilanço , işinizin belirli bir zamanda varlıklarının , borçlarının ve özkaynaklarının anlık bir özeti niteliğindedir. Bu, işletmenin açılışının gündeme geleceği bir başlangıçtır. Yeni bir işletmenin bilançoda alacak girişine sahip olmayacağını unutmayın. Ayrıca gelir tablosu, emekli maaşı, sağlık sigortası vb. Çalışanlar , gelir vergisi, emekli maaşı, sağlık sigortası vb. Için sadece Kazanç / Geçmişe Ait Kazançlar gibi anonim şirketlere uygulanabilir.

Başabaş Analizi

• Bir başabaş analizi, finansörlere ya da yatırımcılara kar elde etmek için ne kadar bir satış seviyesine ihtiyacınız olduğunu gösterecektir. Daha fazla bilgi için bir Breakeven Analizi Nasıl Yapılır .

Bölüm 8: Ekler ve Sergiler

Olası Ekler / Sergi Öğeleri

• İşletme sahipleri için kredi geçmişleri
• Detaylı pazar araştırması ve rakiplerin analizi
• Sahiplerin ve kilit çalışanların özgeçmişleri
• Endüstriniz hakkında bilgi
• Ürünleriniz / hizmetleriniz hakkında bilgi
• Site / bina / ofis planları
• İpotek belgelerinin, ekipman kiralamalarının vb. Kopyaları (veya bunlardan alıntılar)
• Pazarlama broşürleri ve diğer materyaller
• İş arkadaşlarından referanslar
• İş web sitenize linkler.
• Finansmanı arıyorsanız potansiyel kredi verenleri veya yatırımcıları etkileyebilecek diğer destekleyici materyaller.