Yeni Gıdalar Tüketicilerin En Çok Hatırladıkları
Makale Güncelleme
En Unutulmaz Yeni Ürün Lansmanı Anketi
Ben sadece Julie Hall ve Aaaron Reid ile Bugün En Unutulmaz Yeni Ürün Lansmanı 2011 Anketi için canlı bir web seminerine katılacağım. En Unutulmaz Yeni Ürün 2011'in lansmanları, Sosyal Medya'nın yeni ürün lansmanları ve tüketici kabulü üzerinde nasıl önemli bir etkiye dönüştüğünü vurguluyor.
10 yılı aşkın bir süredir, Schneider Associates, Sentient Decision Science, LLC ve SymphonyIRI Group ile birlikte yıllık En Unutulmaz Yeni Ürün Lansmanları araştırmasını yürütmektedir.
Bu, perakende tüketici ürünlerinin anketlerinin, ürünlerin nasıl piyasaya sürüldüğüne ve neden bu kadar başarılı olduklarına dair benzersiz anlayışlarına dayanan en çok aranan araştırmalardan biridir.
Sosyal Medya ile ilgili en önemli şeylerden biri, sanal olarak tanıştığınız kişiler. Facebook ya da Twitter üzerinden olup olmadığını hatırlamıyorum, ama bir kez bağlandığımızda ikimizin de geçen yıl verdiği web seminerinden birini hatırladık.
Hem büyük markalar hem de küçük başlangıç markaları gibi ürün lansmanlarına ilişkin aylık bir özelliğin, Yiyecek ve İçecek sitesinin okuyucularına büyük yarar sağlayacağı konusunda anlaştık. En yeni gıda ürünü lansmanları hakkında düzenli makaleler arayın.
Schneider Associates, Sentient Decision Science, LLC ve SymphonyIRI Group ile birlikte yıllık En Unutulmaz Yeni Ürün Lansmanları anketini oluşturdu. Bu, ürünlerin nasıl piyasaya sürüldüğü ve neden bu kadar başarılı olduklarına dair benzersiz bilgiler nedeniyle perakende sektörünün en çok izlenen anketlerinden biridir.
Julie ve ben anketin uzunluğu ve en önemlisi, perakende satışa sunulan Tüketici Ambalajlı Ürünler ile ilgili bilgiler konuştuk. Anket oldukça kapsamlı ve gıda ürünlerinin ötesine geçiyor, örneğin Apple iPad, en unutulmaz yeni ürün lansmanıydı. Bu site Yiyecek ve İçecek ile ilgili olduğundan, başka neler var; Gıda!
Julie ve arkadaşları, bir makalede ele alınabileceğinden çok daha fazla bilgi içeren bir "ton" bilgisini sağlamaya yetecek kadar merhametliydi. Bu yüzden, yiyecek işinde olup olmadığınızı, özel bir gıda işletmesine mi başladığınızı veya sadece merak ettiğinizden öğrenebileceğiniz yiyecekler ve içgörülerle ilgili önemli noktalara odaklanacağım.
Julie, "Her yıl En Çok Takdir Edilebilecek Yeni Ürün Lansmanı araştırması, kültürümüzün nereye yöneldiğini bize öğretir. Sonuçların, daha fazla tüketicinin yoğun yaşamlarımıza yardımcı olmak için yeni teknolojiler aradığını ve ayrıca hızlı ve düşük maliyetli gıda teşvikleri hepimizin bize verdiğini gösterdiğini düşünüyorum. Bankaya zarar vermeden kendimizi tedavi etme şansı. "
Peki bu araştırma hakkında farklı olan nedir? Hepimiz her yıl sunulan yeni ürünlerin bolluğunu biliyoruz; Araştırmaya erişiminiz olmasa bile, her zaman market raflarında yeni ürünler görüyor ve yeni ürünler görüyoruz. En Unutulmaz Yeni Ürün Lansmanları piyasadaki yeni ürünlerin kuru istatistiklerini alıntılamıyor. Yeni bir markanın tüketiciye ne kadar unutulmaz olduğuna dair testler. Test ettiği şey, tüketicinin yeni bir ürünü hatırlaması ve bunun büyük bir ulusal marka mı yoksa yerel / bölgesel bir ürün olup olmaması açısından kritik önem taşıyor. Tüketici hatırlamıyorsa, nasıl satın alacaklar?
Bunu gerçekten çok seviyorum çünkü tüketicilerin zihnine girme çabalarınız tüketicilerin zihnine sadık kalmazsa, tüm gıda girişimcilerini harika bir tadım ürünü yaratmanın bir önemi olmayacaktır.
Top Line En Unutulmaz Yeni Ürün Veri Başlattı
Tüketicilerin neredeyse yarısı (% 45) 2010'dan itibaren yeni bir ürün lansmanını hatırlayamadı. Hatırlama hala düşükken, 2008 (% 69) ve 2009 (% 51) üzerinde dramatik bir iyileşme oldu. Grafik bu erozyonu açıkça göstermektedir.
Tüketiciler yeni bir ürün satın aldıklarında, ücretli medya (reklam), en etkili 10 bilgi kaynağında görünmedi.
Ücretsiz örnekler (% 86), bir kupon (% 82), arkadaşlardan ve aileden tavsiyeler (% 82) ve halkla ilişkiler taktikleri dizisi listeye eklenmiştir.
Deneme, İndirimler ve Tavsiyeler tüketici alımını teşvik etmektedir. Ücretsiz örnekler (% 86), bir kupon (% 82) ve arkadaşları ve aileden gelen öneriler (% 82) onları kullananların en etkili bilgi kaynağıdır.
Kuponlama Bir Geri Dönüş Yapıyor: Kuponlar 2010 yılında tüketici alımlarını teşvik etti. Kupon alma etkisi 2009'a göre 10 puan arttı.
% 72'den% 82'ye çıkıyor. Ancak kağıt kuponların ötesine geçerek, Internee Kupon siteleri ve Sosyal Medya Kuponları ile ilgili bütün bir dünya var. Ahhh, başka bir yazı için konu.
Sağlık bilinci devam ediyor. Tüketiciler, sağlık alımlarını gıda alımlarına göre en etkili olarak derecelendirdi. Besinle ilgili ilk beş özellik şunlardır: trans yağ içermemesi (% 53.8), doğal maddeler (% 48.9) içermesi, tam tahıllar (% 48.9), lokal olarak (% 47) ve düşük yağ / düşük yağ (% 45.7) içermesidir. ).
Julie'nin Yeni Lansman Planı kitabında üzücü bir istatistik vardı: her yıl piyasaya sürülen yeni ürünlerin yaklaşık yarısı piyasada iki yıl sonra başarısız oluyor.
En iyi 10 listeyi oluşturan 4 gıda ürününden 2'sine daha yakından bakalım. Sonraki En Yeni Unutulmaz Yeni Ürün Lansmanları makalesinde kalan iki parçayı ele alacağız.
Başlatıldı : Nisan 2010
Genel bakış : Renkli bir şeker kabuğunun içindeki sütlü çikolatada gevrek bir kraker. M & M'in hattına en son eklemeler.
Bunu nasıl yaptılar?
M & M Pretzel Candies on yıl içinde M & M için en büyük ürün lansmanlarından biri, "tatlı ve tuzlu" özelliklerine sahip ürünlerin trendinden yararlanan yeni dizilerinin bir parçasıdır.
Sosyal Medya, vızıltıyı elde etmede büyük bir faktördü.
Stand-up komedi yapan bir kraker içeren bir web sitesi oluşturdular.
Amerikan Idol 49 şehir turu ile birleştiğinde Pretzel M & Ms için bir YouTube Videosu başlattılar ve New York şehrindeki Herald Square'deki dev bir M & M'nin içinde filme çektiler.
Facebook'ta etkileşimli bir harita oluşturdular, böylece hayranlar Pretzel M & Ms'yi nereden satın alabileceklerini görebilirdi. Bu sadece ürünü rafta almasına değil, aynı zamanda tüketicinin eline geçmesine de yardımcı oldu. Twitter'la hayranlar arasında etkileşim kurmak ve geri bildirim almak için kullandılar ve şimdi bile Twitter'da pretzel M & Ms ile ilgili büyük bir varlık var. Facebook sayfası neredeyse 1,5 milyon hayrana ulaştı! Birinci günde, ilginç Twitter gönderilerinin bir bolluğu vardı:
- Sonunda elimde bazı pretzel M & M'ler var. Heryerde satılıyorlar. Beklentilerim hiç bu kadar yüksek olmamıştı
- Tuzlu kraker ile yeni m & m sooooo İYİ!
- Ben pretzel m & m's bağımlısıyım
- Keşke bu Pretzel M & M'nin Kral Boyuna gelmesini diliyorum ... Çok iyiler: -P '' '' '
- Bu ofiste ciddi bir pretzel M & M'in eksikliği var.
- #BJs için kapalıyım. Birçok şey için, ama çoğunlukla bir kutu pretzel M & M için. Bu şeker maymunu sırtımdan çıkarmalıyım .
Başlatıldı: Temmuz, 2010
Genel Bakış: McDonald's, tüketicinin meyveyi nasıl düşündüğünü ve meyveyi eğlenceli bir Gerçek Meyve Smoothiesine dönüştürmekten daha iyi bir yolu yeniden tanımlamak istedi. Wild Berry'de sunulan ve Çilek Muz lezzetleri, bu yeni McCafe karışımları kremsi ve serin, tamamen yeni bir meyve deneyimi yaratıyor. Tatlı yeni smoothies ve partneri Frappe'nin tanıtımı, fast food devi için satışlarda bir sıçrama ile sonuçlandı ve restoran dünyasındaki smoothie'nin yerini sağlamlaştırdı.
Bunu nasıl yaptılar?
Onlar McDonalds bir an için düşünün, bir lezzetli meyve ve smoothies fotoğraflar ve bir "kendi smoothie oluşturmak" uygulama onlar tüketicilere lezzet, renkler ve diğer özellikleri değişebilir izin veren, McDonalds Spin Sanat denilen bir Gerçek Meyve Smoothie web sitesi oluşturdu Gelecekte yeni smoothie ürünlerini trolletmenin bir yolu olarak kullanmıyoruz.Yeni ürün geliştirmenin, müşterilerinize sormaktan daha iyi bir yolu var!
McDonald's, değeri ve uygun fiyatlı hoşgörüyü gerçekten anlıyor. Böylece, satışlarını 12-ons smoothies için 2.29 $ fiyatını vurgulayarak, değerlerini ilettiler. Bir Starbucks alternatifi düşünüldüğünde kötü değil ve çoğu Starbucks'ın bir sürücü olmaması.
Resmi lansmana kadar geçen haftalarda ücretsiz örnekler , tedarikten vazgeçtikleri ve 22-24 Temmuz tarihleri arasında düzenlenecek olan restoran içi tatma etkinliğini iptal etmeyi tercih ettikleri için numuneleri vermeyi bırakmak zorunda kaldılar.
Sosyal medya şaşırtıcı bir şekilde planın resmi bir parçası değildi, bunun değişeceğinden şüpheleniyorum. Örneğin, özellikle smoothie'ler için Twitter veya Facebook varlığı yoktu, ancak Twitter'da önemli bir vızıltı elde ettiler ve hala smoothie'lerde buzz var. Hayranlar, bireylerin smoothies hakkında konuşmak için kendi Facebook sayfalarını yarattığı ürün hakkında çok çılgınlardı.
Bunda endişelendiğim kadar yüksek bir ses yüksekliği var.
TV Reklamları yeni ürün lansmanının bir parçasıydı. McDonalds'ın büyük bir reklam dolabı vardır ve dondurulmuş meyve içeceklerinin harmanlanması ve dökülmesini gösteren McCafe-Gerçek Meyve Smoothies "Simply" başlıklı TV reklamları yaratmıştır. Bir diğer daha keskin reklam, her ikisi de YouTube'da internete televizyonda daha fazla zaman harcayan Millennial Generation'a yayılmak için yayınlanmış olan McCafe Smoothies "Disfruta- English" idi.
Peki sonuç neydi? Satışlar, bir yılın en yüksek satış kazancı olan smoothie lansmanından hemen sonra Temmuz ayında ABD'de% 5,7 (aynı mağaza artışı) artışı sağladı. Temmuz ayında küresel mağaza satışları yüzde 7 arttı. Aynı mağaza satışları Avrupa'da yüzde 5,3, Asya / Pasifik, Orta Doğu ve Afrika bölgelerinde ise yüzde 10,1'lik aynı mağaza satışları artmıştır. Bu olağanüstü olduğunu söyleyebilirim!
Şimdi, sağlıklı bir McDonalds Gerçek Meyve Smoothies ile birlikte şımartıcı Pretzel M & Ms sahip olabilir, ben Julie Hall sordu gıda girişimciler ve bu en çok unutulmaz Yeni Ürün Lansmanları bu iki tüketici gıdalardan özel bir gıda iş kazancını başlatabilir?
" Her ne kadar teknoloji ürünleri En Yeni Unutulmaz Yeni Ürün lansmanına hükmetse de. Amerikalılar, Starbucks VIA (bir sonraki yazımızda Via'yı kapsıyorum), McDonald's Smoothies ve Pretzel M & Ms gibi ufak tefek göstergeler seçerek" hızlı-maliyetli molaları "hatırlıyorlar.
"Julie'ye göre.
Tüketici davranışlarına sinsice yaklaşan bu Ekonomik Zindelik eğilimini görüyorum ve bu sayısız yiyecek ve içecek alanında bu konuya değindim. Julies kitabını okumaktan öğrendiğim bir neden: eğer insanlar hayatlarının birçok bölümünde harcamaları azaltmayı aktif olarak takip ediyorlarsa, hissettikleri “yoksunluğu” dengelemek için biraz şımartmaya ihtiyaç duyuyorlar.
"Örnekleme, yiyecekler için önemli olan SOOOOOOO'dur ." Gıda endüstrisinin pazar payının tersine "Mide payını al" ifadesi vardır. "İnsanları denemeye çalışmalısın. Örneğin KFC iki kez ızgara tavuk verdi."
Julie, "Ucuz tatlı hoşgörünün" bir süredir burada olduğu açıktı. "İnsanlar kendilerini tedavi etmek istiyorlar. McDonalds, günün erken saatlerinde bir Real Fruit Smoothie için insanları daha sonra geri götürmek için bir satın almada" Sweet Treat makbuzu "kullandı. "
Gıda girişimcileri ve küçük özel gıda işletmeleri için ipuçları:
- Ekonomik Hoşgörü üzerine odaklanın.
- Örnek, örnek, örnek.
- Ürününüzü piyasaya sürdüğünüzde unutulmaz öğelere odaklanın, böylece ürününüzü rafta almak ve tüketiciyi plakalarına yerleştirmek için perakende market alıcısı alabilirsiniz.
En Unutulmaz Yeni Ürün Anında Kahve ve KFC Kentucky Double Down Tavuk Sandviçleri ile Part 2 özellikleri Starbucks Başlattı.