Küçük bir restoran için doğru yeri seçin
Açılış düşündüğünüz büyüklükteki restoran ne olursa olsun, en önemli faktörlerden biri (en önemli faktör değilse de ) dikkate alınmalıdır.
Her müsait alan bir restoran için uygun değil. İyi bir restoran yeri , bazı insanların düşündüğünden daha zordur. Mükemmel noktaya benzeyebilir - şehir merkezinin kalbinde hareketli bir yaya caddesi demek, bir dud olarak ortaya çıkabilir. Diğer zamanlarda, eski bir endüstri parkındaki eski bir fabrikada olduğu gibi, bir restoran koymayı asla düşünmediğiniz bir yer, bir başarıdır. Bir Restoran Yer Seçimi Hakkında Bilinmesi Gereken 10 Şey için okuyun .
Küçük Restoran Yemek Odası Planlama
Çok küçük yemek odaları , anlık ihtiyaçlar sunarken, bir yandan da gerekli olan tüm parçalara uymak söz konusu olduğunda bir parça bulmaca olabilir. Yemek odası, planladığınız konsept türü değil, restoranınızın kalbi. Tipik bir restoran yemek odası tasarımı, oturma, bekleme istasyonları ve depolamayı içerir. Yemek odanızda rahatlıktan daha fazla oturmayı yorucu olsa da, bu sadece kötü hizmete neden olur, bu da personelin masalar arasında manevra yapmasını zorlaştırır ve müşterilerin yemeklerinin tadını çıkarması zordur.
Restoran masalarını kurarak başparmak kuralı, her tablonun ayrı ayrı 24 ila 30 inç arasında olması gerektiğidir. Restoran kabinlerini, yemek odanızda bir tempo tasarrufu seçeneği olarak düşünebilirsiniz. Restoran sandalyeleri gibi, kabineler çeşitli şekil, boyut ve renkte gelir.
Daha küçük bir yemek alanı planlarken esneklik de önemlidir.
Tabloların daha büyük partiler için birlikte taşınmasına izin verin veya daha küçük partiler için ayrılmaları çok daha fazla. Restoranın yemek salonunda masalar nasıl düzenlenmiş olursa olsun, personel ve müşteriler için yemek odasının içinde ve dışında net bir yol olması önemlidir. Restoran yemek odası planlama hakkında daha fazla bilgi edinin .
İş Planınızı Yazın
İster küçük bir kafe, isterse geniş kapsamlı bir yemekhane / konferans merkezi olursa olsun, her türlü finansmanı sağlamak için bir iş planına ihtiyacınız olacaktır. İş planınızı başarıya giden yol haritası gibi düşünün. Başlangıç bütçeniz , beklenen kâr ve zararlarınız, bordro ve diğer işletme giderleri gibi önemli kalemleri belirleyecektir. Restoran iş planınız için bilgi araştırırken, daha önce düşünmediğiniz, lisanslama, sağlık kodları ve vergi kanunları gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Restoran iş planı oluşturmayı öğrenmek için okumaya devam edin .
Küçük Restoranınızı Tanıtın
Yüksek ciro ve yüksek çek ortalamaları , küçük restoranlar için bile daha yüksek kar demektir. Bu nedenle küçük restoranınızı tanıtmanız önemlidir. Restoranınızı, yerel gazeteler ve radyo spotları gibi geleneksel reklamlardan , sosyal pazarlama gibi yeni ortamlara pazarlamanın birçok yolu vardır.
Bir sosyal medya pazarlama kampanyası , restoranların yeni müşteriler yaratmasına yardımcı olabilir, yerel rekabeti gözden geçirmenize ve Facebook, Twitter ve Pinterest gibi siteler aracılığıyla müşterilere ulaşmanın yeni yollarını düşünmenizi sağlar. Küçük restoranınız için sosyal pazarlama planını nasıl planlayacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin .
Başarılı restoranlar çok büyük olmak zorunda değil. Dünyanın en popüler restoranlarından bazıları küçük, samimi alanlarda barındırılmaktadır. Küçük restoranlar kendi zorluklarıyla birlikte gelirken, benzersiz bir yemek deneyimi ve müşterilere hitap eden ayrıcalık duygusu sunarlar.