Restoranın Mükemmel Tipini Nasıl Seçebilirim?
Ne tür bir konsept açmak istediğinizi düşünün, esnek olmanız önemlidir. Orijinal fikirlerinizi, yeni bir restoran açarak gelen herhangi bir sayıdaki değişikliği karşılamak için ayarlamanız gerekecektir.
Ne tür bir restorana sahip olacağınıza karar verin.
Bir restoran açmayı düşünüyorsanız, dışarıda yemek yemenin keyfini çıkarın. Ne tür restoranlarda yemek yiyorsunuz? Güzel yemek? Bir koydu arka yemek? Farklı restoran türleri belirli yönetim tiplerini gerektirir. Onlar harika yiyecek ve müşteri hizmetleri ve temiz ve davetkar bir atmosfer olmalıdır. Ancak daha lüks restoranlar daha az resmi yemek yerlerinde her zaman gerekli olmayan detaylara dikkat etmeyi gerektirir.
Restoran Konseptiniz İçin Bir Talep Varsa Bul
Açmak istediğiniz restoranın türüne karar verdikten sonra, bir sonraki adım uygun bir müşteri tabanı olup olmadığını araştırmaktır. Fikriniz için yeterince büyük bir nüfus tabanı var mı?
Yerel demografiler, restoranınıza kimlerin geleceği hakkındaki varsayımlarınızı destekliyor mu? Örneğin, 30'lu yaşlarında tek profesyonelleri çekmeyi umuyorsanız, bu popülasyonu restoranınızı desteklemek için yeterince var mı? Yoksa bölge nüfusu çok genç veya çok mu yaşlı? Yeni bir lokantayı desteklemek için bölgenizde yeterince insan olduğunu düşünmeyin.
Daha fazla bilgi için yerel ticaret odası veya küçük işletme bürosu aracılığıyla demografileri araştırabilirsiniz. Nüfus üsleri ve pazar araştırması hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bir Menü Taslak
Menünüz neden insanlar restoranınızı ilk etapta denemek istiyorlar. Menünüzü yazmak için oturduğunuzda, ürün açıklaması, sayfa düzeni ve fiyatları göz önünde bulundurun. Daha fazla ipucu için Menü Yazmak Hakkında Bilmek için 10 şey göz atın.
Doğru Yeri Bul
Böylece temanız ve pazar araştırmanız bitti. Şimdi mükemmel yere bakma zamanı. Bu yeni bir restoran açmanın belki de en önemli adımıdır. Yer, yeni bir restoran yapabilir veya kırabilir. İyi bir konum, başarıya eşit olabilir, ancak kötü bir yer neredeyse her zaman başarısızlığa eşittir. Boyut, kira süresi ve aylık kira veya ipotek dahil yeni bir restoran ararken dikkate alınması gereken birçok değişken vardır. Diğer hususlar yangın ve güvenlik kodlarını içerir. Herhangi bir özel yere gitmeden önce, önce bir restoran kiralaması için nasıl pazarlık yapacağınızı okuyun. Gerçekten iyi bir yer bulursanız, ilk restoran planınızı değiştirmeniz gerekebilir. Belki de aslen planladığınız kadar insan olmayacak veya mutfak beklediğinizden çok daha küçük.
Esnek olmak, bu problemlerin etrafında çalışmanıza izin verecektir.
Hepsini bir araya getirmek
Restoran konseptinize karar verdikten sonra, bulunduğunuz yeri, her türlü finansman için ihtiyaç duyacağınız bir iş planı yazmanın zamanı geldi. İş planınızı açılış gününe giden bir yol haritası olarak düşünün. Restoranınızın her gün ne kadar para harcayacağını ve masrafları karşıladığını belirlemenize yardımcı olacak. Aynı zamanda sizi potansiyel problemleri ve bunlarla nasıl başa çıkacağınızı düşünmeye zorlayacaktır. Etkili bir restoran iş planı yazmak hakkında daha fazla bilgi edinin.