“Evin Önü” terimi, bir restoranın müşterilere izin verdiği herhangi bir yer anlamına gelir. Bu yemek odası, bar, tuvaletler bile içerir. Evin önü yönetimi müşteri hizmetleri, işe alma ve eğitim personeli, yemek odası ve barın tasarlanması ve restoran tanıtımlarının planlanmasını içerir. Evin önünün nasıl çalıştığını anlamak, herhangi bir restoranın genel başarısı için önemlidir.
Evin Önü için Kiralama
Herhangi bir restoranda çok farklı işler var. Ama ne iş yapıyor olursanız olun, sahibinden bulaşık makinesine kadar, bir restoranın sorunsuz çalışmasını sağlamak önemlidir. Birçok kişi bir restoranda çalışmanın kolay olduğunu düşünür, ancak bekleme masaları herkesin sahip olmadığı özel bir beceri seti gerektirir. Yemek odası ve barın çalışan restoran personelinin güler yüzlü, organize ve hızlı düşünmesi gerekir. Deneyim bir artıdır, ancak doğru kişi iş başında eğitim ile hızlı bir şekilde öğrenebilir.
Evin Önünü Stoklama
Evin önü, müşterilerin gördüğü tek alan ve restoranınızın temasını veya konseptini yansıtması gerekiyor. Oturma kapasitesi ile ortamın dengelenmesi, verimli bir şekilde tasarlanmalıdır. Etkili bir restoran işletmek için ev ekipmanının bazı ön parçaları da önemlidir.
İyi stoklanmış bir bekleme istasyonu, sunucuların ve ana bilgisayarların mükemmel hizmet sağlaması gereken her şeye sahip olacaktır.
Seçtiğiniz koltuklar, yardım ile, yemek odası düzenini en üst düzeye çıkarırken, yemek odası, tuvaletler ve bekleme alanları, bir restoran yemek odası planlarken düşünebileceğiniz diğer alanlar. Restoranınızı planlarken göz önünde bulundurulması gereken, satışları izlemek için bir POS (satış noktası) sistemi kurmak gibi teknik sorunlar da vardır.
Evin Müşteri Hizmet Önü
Mükemmel müşteri servisi olmadan, bir restoranın başarılı olma umudu yoktur. Müşteri hizmetlerinde uzmanlaşmak için evin personelini eğitin. Kaçınılmaz şikayet olduğunda, personelinizin bunu nasıl kullanacağını bildiğinden emin olun. Ayrıca, çok fazla içki içen bir müşteri gibi, ortaya çıkan sorunları nasıl ele alacağımızı bilmek, herkesi güvende ve mutlu edecektir.
Eylemler sözcüklerden daha yüksek sesle konuşur ve bu kesinlikle müşteri takdiri için doğrudur. Müşterilerinize işlerini ne kadar takdir ettiğinizi gösterebileceğiniz sayısız yol vardır. Ve size çok fazla paraya (veya bazı durumlarda herhangi bir paraya) mal olmak zorunda değildir. Örneğin, kişisel ilgi, özellikle de sahibi veya yöneticisi tarafından, müşterilerin kendilerini özel hissetmelerini sağlamada uzun bir yol kat edilebilir.
Ev Promosyonlarının Önü
Müşterileri getirmek ve yıl boyunca evin önünü açık tutmak için yapabileceğiniz çok çeşitli promosyonlar ve pazarlama türleri vardır. İster günlük, ister haftalık, ister aylık olsun, restoran promosyonları, müşteri memnuniyetini göstermek ve aynı zamanda bazı ekstra işler sunmak için harika bir yoldur.
Promosyonlar, gece mutlu saatlerinden yıllık müşteri memnuniyetine, içecek ve akşam yemeği spesiyaliteleriyle değişebilir.
Bu popüler restoran promosyonlarına göz atın. Doğru ekipmanı satın almaktan doğru insanları işe almaktan, evin iyi organize edilmiş bir cephesi başarılı bir restoran için temel oluşturmaya yardımcı olacaktır.