Restoran tasarımlarına geldiğinde renkler önemli mi? Bazı renkler insanları gerçekten açtırır mı, tersini yapar mı ve iştahı açar mı? Kanıtlar evet diyor, renkler insanların yediği (ya da yemediği) yolu etkiliyor. Bu nedenle, yeni bir restoran için doğru renkleri seçmek , özellikle bir restoranda kullanılan renklerin bir restoranın markasının bir uzantısı olduğunu düşündüğünüzde önemlidir. Peki, hangi renkler restoranlar için en iyi ve hangisinden kaçınılmalıdır?
Renkler ile birlikte, dokular, aydınlatma ve diğer unsurların kullanımı, müşteriler için davetkar bir atmosfer yaratmak için önemli konulardır.
En İyi Restoran Renkleri
Kırmızılar, sarılar ve portakallar dahil olmak üzere sıcak renkler, kişinin iştahını arttırmak için en fazla etkiye sahiptir. Red özellikle akşam yemeği yiyenler için zengin ve lüks bir ortam yaratmakta ve dürtü yemeyi arttırmaktadır ( neden evet, bir meze ve bir kadeh şarap içerim ). Fakat kırmızı, turuncu veya sarı renklerin tümünün eşit olmadığı unutulmamalıdır. Sessiz, toprak tonları restoranlar için en iyisidir. Pişmiş toprak turuncu, tuscan sarısı ve koyu granat kırmızıyı düşünün. Ana renginiz için gerçekten parlak, canlı tonlardan uzak durun. Sarı, özellikle, çok parlak veya yemek odası boyunca çok fazla kullanılırsa çok rahatsız edici olabilir. Tabii ki, eğer hedefiniz fast food kuruluşu gibi yüksek bir devir oranına sahip olmaksa, bu renklerin herhangi birinden daha parlak bir renk kullanmak, bilinçaltında müşterileri acele edebilir.
Sarılar ve portakallar bir restoranın dekoruna neşelendirebilir. Bu bir kafe, yoğurt dükkanı ya da hafif kalpli ve ucuz olan başka bir tür konsept için idealdir. Yine, sarı veya portakalın doğru tonlarını seçmeye (kabak ve kabaklar düşünün) dikkat edin ve fazla kullanılmayın.
Yeşil, restoranlar için başka bir popüler renk.
Sıcak renklerde olduğu gibi, yeşil, toprak tonları yeşilin en iyisidir. Bir restoranda, yeşil duvarlar ve aksanlar sağlık ve doğaya işaret eder ve menünün rakiplerinden daha sağlıklı olduğunu algılayabilir. Yeşil tonlar aynı zamanda sürdürülebilirliği gösteriyor - ki şu anda en sıcak restoran trendleri arasında. Yeşil, taze, açık renk şeması için kahverengi ve turuncu ile iyi bir çifttir; bir sandviç dükkanı veya vejetaryalı fırın için mükemmeldir. Tersine, yeşil Longhorns veya Outback Steakhouse gibi et tabanlı restoran konseptleri için iyi çalışmaz. Yeşil de barlarda iyi çalışmaz. Taze bir doğal yeşil, bataklıklarını biralarının etrafında dolaştırarak, loş ışıkta bataklık ve hüzünle dönebilir.
En Kötü Restoran Renkleri
Parlak sarı ile birlikte, restoranlar için iyi çalışmayan diğer renkler mavi ve mor renktedir. Mavi aslında Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok sevilen renk ve sakinleştirici bir atmosfer teşvik, ancak çoğu restoran kavramları için iyi çevirmez. Bu kısmen, çünkü çok fazla doğal mavi yiyecek olmadığı için. Mavi yiyeceklerin çoğu yapay olarak boyanmış olan çocuk yemleridir - popsicles, mavi yoğurt veya pamuk şekeri. Hiçbiri çoğu yetişkine hitap etmiyor. Aynı şey, iştahı azalttığını gösteren mor renkte de geçerlidir.
Mavi ve mor, vurgu renkleri olarak kullanılabilir, ancak idareli olarak kullanılmalıdır.
Nötr renkler
Siyah, beyaz, bej, gri ve kahverengi, bir restoranın dekoruna dahil olmak için mükemmel renklerdir. Öne çıkmasına izin veren mükemmel bir arka plan sunuyorlar. Siyah ve koyu renkli kaşıklar, bir aksan olarak kullanıldığında, sofistike olmayı ifade eder - bu da güzel bir yemek restoranı için ideal kılar. Beyaz temizlik ve tekdüzeliği gösterir. Parlak vurgulu renkle eşleştirildiğinde Hızlı servis restoranlar için mükemmel bir seçimdir — her ikisi de öncelikli olarak beyaz ve steril bir arka plan içeren ve ana renkler eklenmiş popoları olan Five Guys Burger, White Castle'ı düşünün. Bej, gri ve kahverengi yiyecek ve servisin pop olmasını sağlayan sıcak bir ortam yaratmak için idealdir.
Dokular ve Elemanları
Renklerle birlikte, restoranınızın dekoruna doku ekleyerek, müşteriler için sıcak bir ortam yaratmaya yardımcı olacaksınız.
Cilalı koyu renkli ahşap mobilyalar ve cam aplikler ya da bakır metal masa üstleri ve yeşil kadife sandalyelerle eşleştirilmiş topraklı ağaçlarla eşleştirilmiş yumuşak gri duvarlar düşünün.
Su ve ateş, bir restoran yemek odası öne çıkarabilen diğer iki elementtir. Bu yüzden birçok restoranın balık tankları veya diğer gaz şömine dekorları vardır. Her ikisi de alana görsel ilgi ekliyor. Her ikisi de bir harekete katıyor ve bir restoran yemek odası içinde ayrı bir hisle farklı bir his yaratıyor.
Restoran renkleri de dahil olmak üzere her şeye istisnalar vardır. Londra'daki en tanınmış ve başarılı restoranlardan biri, bir sürü renk kuralını kırar. Sketch restaurateur Mourad Mazous tarafından işletilen farklı yemek odaları ve barların bir derlemesidir. Her yemek alanı çok özel bir görünüme ve hisseye sahip, en göze çarpan Galeri. Hassas bir bebek pembe kadife ile donatılmış büyük bir yemek odası olan Galeri, çarpıcı bir şekilde kadınsı bir görünüme sahiptir ve haute cuisine menüsüne sahiptir. Kroki içindeki diğer yemek alanları parlak sarı, pembeler ve mor renk şemalarından yararlanır. Restoran renk tasarımının tüm kurallarına göre, bu renk eşleşmelerinin hiçbiri bir yemek odası için iyi bir seçenek değildir. Ama bahsettiğim gibi, her kuralın bir istisnası var.
Bir restoran için renkleri seçerken, onun konseptini ve müşteri deneyimini düşünün. Müşterilerinizin keyifli bir akşam yemeği için gelmesini ve kahve ve tatlı için kalmasını ister misiniz? Yoksa onların çabuk ısırmasını ve yolda olmalarını ister misin? İnsanların kişilikleri olduğu gibi, restoranlar da var. Beyaz, kiremitli bir restoran iç mekanı loş ışıklı, pişmiş toprak bir iç mekana göre çok farklı bir kişiliğe sahiptir. Restoran renkleri için son seçim, yemek odasının boyutundan da etkilenebilir. Daha sıcak renkler daha geniş alanlarda daha iyi bir yakınlık oluşturmaya yardımcı olurken, soğutucu, hafif renkler küçük alanları genişletmeye yardımcı olabilir.
Son olarak, şu anda çok moda ve kalça olan herhangi bir renk kombinasyonunu seçmekten çekinmeyin. Yeni restoranınızın zamanından önce modası geçmiş olmasını istemiyorsunuz. Ayrıca, duvarları yeniden boyamak ve menüleri yeniden markalamak ve sadece birkaç yılını işe sokmak zorunda kalmazsınız. Hangi renklerin restoran markanızı en iyi temsil ettiğinden emin değilseniz, restoranlarda uzmanlaşan bir iç mimar ile çalışmaya yatırım yapmaya değer. Tüm tahmin çalışmasını yaparak, seçtiğiniz örnek tasarımları bir araya getirebilirler.
Bir restoranın rengi sadece keyfi bir seçim değildir. Bir restoran için tüm pazarlamanın ve markanın temelini oluşturacağından, düşünceli bir müzakere ile seçilmelidir. Konuklarınızın işyerinizde yerken ne hissetmelerini istediğinizi düşünmek önemlidir. En sevdiğiniz renk turkuaz mavisi olsa bile, bu geleneksel olarak bir restoran yemek odası için iyi çalışan bir renk değildir. Çalıştığınız restoran konseptini ve müşteriler için yaratmak istediğiniz ambiyansı düşünmek aynı derecede önemlidir. Canlı renkler ve hızlı servis restoranlar için parlak, canlı renkler iyi çalışır, toprak tonları ve nötrler ise lüks bir yemek için mükemmel bir his oluşturur. Restoran renkleriyle ilgili kurallara dair istisnalar olsa da, temel bilgilerin bilinmesi yeni restoranınızın açılış gününden güçlü bir marka oluşturmasına yardımcı olabilir.