Bir Restoran İş Planı Yazmak Hakkında Her Şey
Her türlü finansmanı arayan çoğu yeni işletme için bir iş planı şarttır. Bir prospektif restaurateur için kesinlikle zorunludur. Bir restoran iş planı oluşturarak , potansiyel yatırımcılara, restoranınızı işletmek ve çalıştırmak için açık ve özlü bir plana sahip olduğunuzu ve aynı zamanda rekabet ve yerel pazar hakkındaki anlayışınızı gösterdiğinizi gösterirsiniz.
Bir iş planı özellikle yemek / restoran endüstrisine yeni olanlar için yararlıdır.
Restoran iş planınız için bilgi araştırırken, daha önce düşünmediğiniz, lisanslama, sağlık kodları ve vergi kanunları gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz.
İş planının bölümleri şunları içerir:
Yönetici Özeti - Genel girişiniz olarak bunu düşünün. Okuyucularınızı dikkat çekmek için ilginç hale getirin. Potansiyel yatırımcınıza iş fikrinizin temellerini vermek istersiniz. Yeni restoranın stili, adı, yeri nedir? Bu restoran girişimi için neden uygun olduğunuzu açıklayın. Restoranlarda önceki yemek deneyiminiz var mı? Değilse, restoran işletmesinde herhangi bir deneyiminiz var mı? Cevabınız hayır ise, yeni bir restorana başlamak için sizi ideal kılan başka yetenekler ve deneyimleriniz olduğunu göstermeniz gerekir.
Şirket Açıklaması - Ayrıca bir iş analizi denilen, şirket tanımı oluşturmak istediğiniz restoranın yasal adı ve tarzı gibi iş planınızın temellerini açıklar.
Bu, yerel yarışma, nüfus tabanınız ve araştırmanız sırasında topladığınız diğer bilgilerin detaylı bir açıklamasını sunar.
Pazar Analizi - Bir pazarlama stratejisi olarak da bilinir. Sektör analizi de dahil olmak üzere pazar analizinin üç bölümü vardır - Kimler hizmet verecek?
İş yemeği kalabalık? Akşam yemeğinde tek profesyoneller mi? Küçük çocuklu aileler? Müşteri tabanınızı ve neden restoranınızda düzenli olmanız gerektiğini açıklayın, yarışmada değil.
Yarışma - Menü, saat ve fiyatlar dahil olmak üzere, yarışma hakkında olabildiğince fazla bilgi edinin. Daha sonra bir ya da iki paragrafta zaten kurulmuş olan işletmelerle nasıl rekabet edeceğinizi açıklayın.
Pazarlama - Çekirdek kitlenizi belirledikten sonra, onlara nasıl pazarlanacaksınız? Sosyal medya siteleri, geleneksel basılı ve radyo kampanyaları veya web sitenizde olduğu gibi, pazarlayacağınız ve reklam vereceğiniz yerleri açıklayın.
İş Operasyonu - Burası, şehir merkezindeki konumu veya yerel eyaletler arası çıkışa yakınlığı gibi, müşterileriniz için kuruluşunuzun faydalarını açıkladığınız yerdir. Bu, aynı zamanda, size rekabetçi bir avantaj sağlayacak gıda tedarik şirketleri veya yerel çiftlikler gibi yerel restoran satıcılarına olan yakın bağlardan bahsetmek için iyi bir yerdir.
Yönetim ve Mülkiyet - Yeni restoranınızı kim yönetecek? Birçok yeni restoran sahibi ya genel bir yemek odası müdürü veya bir mutfak müdürü (genellikle ikisi de değil) kiralamaktadır. Yeni restoranınıza büyük bir fayda sağlayacağını düşündüğünüz potansiyel çalışanlar da dahil olmak üzere kimin ne yapacağını açıklayın.
Bir genel müdür veya bir mutfak yöneticisi kiralamayı planlıyorsanız, özgeçmişlerini de vurgulayın.
Finansman - Burada yeni restoranınızın tahmini büyümesini listelemek istersiniz. Genel bir başlangıç bütçesi ve ne kadar harcayacağınıza ve ne kadar harcayacağınıza dair bir kar ve zarar tablosu eklemelisiniz. Bu, yeni restoranınızın tüm harika yönlerini bir kez daha vurgulamak için iyi bir zamandır.
Bir iş planı ile birlikte, bankaya ilk ziyaretiniz için hazırlamanız gereken diğer belgeler arasında üç yıllık kişisel vergi beyannameleri, kişisel mali beyanlar, herhangi bir sabıka kaydının detaylı açıklaması ve yakın tarihli bir kredi raporu yer alır. Bir eşiniz veya iş ortağı gibi, size kredi koyan herkese sahipseniz, yukarıdaki tüm evrakları da tamamlamalıdırlar.
Banka röportajınıza hazırlanmak için daha fazla bilgi edinin.