Restoran Nasıl Açılır
Yeni bir restoran açmak heyecan verici, ama aynı zamanda bunaltıcı olabilir. Bir restoran yazmak, doğru ekipmanı almak ve doğru personeli işe almak da dahil olmak üzere kendi restoranınızı açmaya hazırlanırken göz önünde bulundurmanız gereken birçok alan vardır. Başlamanıza yardımcı olmak için, açılış gününe ulaşmak için ihtiyacınız olan her şeyin bir kontrol listesini hazırladım.
01 - Katı Restoran Konsepti Seçiniz
02 - Yerel Rekabetinizi Kontrol Edin
Rekabetini küçümseme. Belki de daha iyisini yapabileceğini düşünüyorsun. Ve belki sen yapabilirsin. Ama sonsuza kadar bu anne ve Pop restoran, onlar hala işte olmak için, doğru bir şeyler yapıyorlar.
03 - İyi bir yer seçin
Bu, yeni bir restoran açmanın bariz bir adımı gibi görünebilir, ancak, bir restoranın fakir bir yere geldiğinde her zaman şaşırıyorum. Çoğu zaman bir konum, iyi bir fikir gibi görünebilir, sadece çeşitli nedenlerden dolayı müşterileri çekmediğini fark edebilir. Bu yüzden yoğun şehir merkezindeki vitrinler daha yüksek kiralara sahiptir. Bir Restoran Yer Seçimi Hakkında Bilmek için 10 şey için okumaya devam edin.
04 - Yıldız İş Planı Yaz
Şimdi iş planınızı yazma zamanı. Bu, açılış gününe giden yol haritanız gibidir. Bir iş planının üç ana bölümü vardır: bir yönetici özeti , şirket açıklaması ve pazar analizi . Temel olarak, restoran fikrinizle ilgili genel bir fikir vermelisiniz - konsept, yer, her yıl yapmak için beklediğiniz para miktarı vb. Bir restoran iş planı yazmak zaman alabilir, ancak bir restoranın açılmasının neye yol açtığını net bir şekilde anlamanız önemlidir.
05 - Yatırımcılarla Buluşmak
06 - Harika Kadro Kiralama
Personel işe alırken iyi bir kişilik ve deneyim karışımı arayın. Ailenizi ve arkadaşlarınızı işe almaya ikna olabilirsiniz, ancak bunu dikkatli bir şekilde yapın. Biriniz patron olduğunda ilişki dinamikleri değişir. Büyük restoran personeli nasıl işe alınacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.
07 - Restoran Menüsünü Yaz
Restoran konseptinizin kalbinde menü var. Halka açık çağrı kartın. Menünüzü yazmadan önce, doğrudan menünüzün boyutunu ve stilini etkileyen restoran mutfağınızın boyutunu göz önünde bulundurun. Daha küçük bir mutfak, restoran menünüzün çeşitliliğini sınırlayacaktır. Bu, çok sayıda öğe sunamayacağınız anlamına gelmez. Birçok restoranın minik mutfakları var, ama yine de menülerinde çok çeşitli eşyalar var. Küçük bir restoran mutfağından çıkmanın sırrı, malzemeleri kullanmak ve birkaç farklı mutfak istasyonunda çalışmayı öğrenmek .
08 - Restoran Ekipmanları Siparişi
Menünüze karar verdikten sonra, ne tür ticari ekipman satın almanız gerektiğini bileceksiniz. Çoğu zaman, açık artırmalarda veya restoran tedarik mağazalarında kaliteli kullanılmış ekipman bulabilirsiniz. Kullanılmış restoran ekipmanı satın almanın faydaları için okumaya devam edin.
09 - Büyük bir açılış tutun
Hizmet vermeye hazır olduğunuzda, daha büyük bir açılışla birlikte sessiz bir açılış yapabilirsiniz (ayrıca yumuşak bir açılış olarak da bilinir). Bu, tüm yeni restoranların sahip olduğu kaçınılmaz hataları çözmek için size zaman tanıyacaktır.
10 - Sosyal Medya ile Pazar
İşe açıldıktan sonra, reklam vermeye başlama zamanı. Sosyal medya kampanyanızla nereden başlayacağınızdan emin değilseniz, diğer yerel yerleri bulun ve bunları takip edin. İş yaptığınız yerden farklı bir lokantada bir restorana hayran kalırsanız, o restoranı da takip edin ve sosyal medyayı nasıl kullandıklarını görün. Tekerleği yeniden icat etmek için bir sebep yok. Restoranlar ve Sosyal Medya hakkında bilmeniz gereken 10 şey için okumaya devam edin.