Kendi restoranlarına sahip olmayı hayal eden birçok insan mevcut bir restoranı satın almak için iyi bir fikir olup olmadığını merak ediyor. Mevcut bir restoran satın almanın belirli yararları vardır. Bir restoran franchise satın almak gibi, anında isim tanıma ve yerleşik bir müşteri tabanı olsun. Ancak, bir yerin böyle bir itibara sahip olmaması durumunda, asla bu kötü temsilcisi kaybetme riskiyle karşılaşırsınız. En sevdiğiniz lokantada bir teklif yapmak için ya da çevrimiçi satılık bir pub görmek için atlamadan önce, önce mevcut bir restoran satın alma artılarını ve eksilerini tartmalısınız.
Yeni bir restoran açmak gibi, mevcut bir restoran satın alırken göz önünde bulundurulması gereken birkaç temel faktör vardır. Yer, satış tarihi ve büyüme potansiyeli mutlaka incelenmelidir. Bunun ötesinde, kendinize şu en önemli soruları sormalısınız: “Neden satılıktır?” Cevap, satın almanız veya geçmeniz gerekip gerekmediğini size söyleyebilir.
Restoran neden satılık
Restoran satmak için iki ana neden vardır:
- Restoran sahipleri , kendi patronları olmaktan emekli olmak ya da yorulmak isteyebilirler, bir restoran sahibi olma gerçeğine karar vermek biraz fazla… gerçektir. Sağlık sorunları, aile sorunları ya da diğer kişisel problemler, bazı insanlar için bir restorana sahip olmayı zorlaştırabilir.
- Ya da ek yüklerini (uyarı zillerini ) kapatmak için yeterince para kazanmıyor olabilirler ve tüm yatırımlarını kaybetmeden restoranı boşaltmak isteyebilirler (daha yüksek sesli ikaz çanları) .
Mevcut bir restoranın başarıya ulaşması nasıl bililir?
Şey, yapmıyorsun.
Restoran işletmesinde kesinlik yoktur (vergiler hariç). Ancak ödevinizi yaparsanız, restoranın gerçekten kârlı olup olmadığını veya finansal bir kabusun olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Bakacak şeyler şunlardır:
Büyük Finansal Resim
Küçük bir işletme kredisine başvurmayı planlıyorsanız, restoran iş planınızın finansmanı için ayrıntılı bir taslakya ihtiyacınız olacaktır.
Bakmanız gereken şeyler arasında hem aylık hem de yıllık yiyecek ve içecek satışları, işçilik maliyetleri, gıda maliyetleri ve kontrol ortalamaları yer alır. Ayrıca, kamu hizmetleri, kira, sigorta ve vergiler maliyetine bakın. Mevcut sahipler iş için ipoteğe sahip değilse, bu maliyeti restoran iş planınıza da eklemeniz gerekir. Bir işletme size kitaplarını gösterme konusunda isteksiz olursa, daha fazla ilerlemeyin. Satış konusunda ciddi olmaları durumunda, restoranlarının mali sağlıklarının net bir resmini vermeye hazır olmaları gerekir. Bilgilerini diğer taraflarla paylaşmayacağınızı belirten bir gizlilik anlaşması imzalamanız gerekebileceğini unutmayın.
Konum
Satışa uygun restorana çok fazla aşina olmadığınız sürece (ya orada çalışmış ya da düzenli olarak uğrayınız), işletmenin iş için nasıl çalıştığını öğrenmelisiniz. İyi bir noktada mı? Yaya trafiğine çıkacak kadar gözüküyor mu? İşi teşvik etmek için yeterli park yeri var mı? Eğer alan kiralanırsa, o zaman yakın bir gelecekte kalkıp kalkmadığını ve mülkiyeti devraldıktan sonra ne kadar bir süre sonra kiraya verileceğini öğrenmek için kira hakkında ev sahibi ile konuşmanız gerekecektir.
telif hakkı
Restoranın adını, logosunu ve menüsünü veya sadece alanı ve donanımıyla birlikte satın almak isteyip istemediğinize karar verin.
Meşgul bir restoran satın alıyorsanız ve en azından başlangıçta büyük değişiklikler yapmayı planlamıyorsanız, o zaman en iyi bahse mevcut restoranın adını tutmaktır. Sonuçta, eğer kırılmazsa, düzeltmeyin. Restoranlar riskli bir girişim. İyi bir sicile sahip kurulmuş restoranlar bile asla emin bir şey değildir. Ancak, gerçekten tutkulu olduğunuzu hissediyorsanız ve işin nasıl yürüdüğüne dair tam bir resmi elde etmek için ödevinizi yaparsanız, restoranın başarısına doğru yolda olabilirsiniz.