Yeni bir restorana sahip olmak
1. Bir restorana sahip olmak bir iştir . Bu anlaşılması için yeterince basit bir kavram olmalı. Bir restorana sahip olmak , özellikle başlangıçta, işin başında olacak demektir. Hafta sonlarını, tatillerinizi ve çocuklarınızın doğum günlerini seviyor musunuz?
Sevgililer Günü'nde romantik bir akşam yemeği ya da eğlenceli bir Yılbaşı Partisi'ne katılmaktan ne haber? Çok kötü, çünkü o günlerde çalışma şansın var. Bunlar iş günleri . Restoran sahibi olmanın gerçekten neye benzediğine dair daha fazla bilgi edinin.
2. Müşterilerinizin restoranınıza akın edeceğini asla düşünmeyin. Kendi işinize, özellikle de bir restorana başlamak için belirli bir özgüven gerektirir. Ve bu iyi bir şey. Ama kendinden geçme. Bir lokantayı açmak, Düşler Tarlası filmine benzemez. Eğer inşa edersen gelebilir. Ya da sadece geleceklerini söyleyebilirler. Ya da bir kez ortaya çıkabilir ve asla geri dönmeyebilirler. Kulağa hoş gelmek istemiyorum ... demek istediğim kişi, iki kere düşünmeden, sana duymak istediğin şey olduğunu düşünürse, sana yalan söyler.
3. Aile ve arkadaşlarınızı işe almadan önce iki kez düşünün. Restoranlar da dahil olmak üzere birçok başarılı aile şirketi olmasına rağmen, her iki gruptan işe alınma konusunda dikkatli olmalısınız.
Bir aile üyesi ya da arkadaş patronu olunca ilişkinizin bütün dinamiğini değiştirirsiniz.
4. net bir iş planı var. Bir iş planı özellikle yemek / restoran endüstrisine yeni olanlar için yararlıdır. Restoran iş planınız için bilgi araştırırken, daha önce düşünmediğiniz, lisanslama, sağlık kodları ve vergi kanunları gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz.
Bir restoran iş planının nasıl yazılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.
5. Yeni bir restoran açmak için mevcut finansman seçeneklerini anlayın. Birçok insan yeni bir restoran açmayı hayal ediyor. Ancak, yeni bir restoran için yeterli finansman bulmak, birçok insan için önemli bir engel olabilir. Bu yüzden bir restoran açma konusunda ciddi olanlar için adım adım bir rehber. Yeni bir restoran finansmanı hakkında daha fazla bilgi edinin.
6. Yarışmayı inceleyin. Kendi restoranlarını açmak isteyen insanlar, sık sık yerel restoranlara göz gezdirir. "Bu yerden daha iyi karidesler yapabilirim." "Bu restorana sahip olsaydım , barda hiç televizyona sahip olmazdım." Kişisel önyargıları iş ile karıştırmamaya dikkat edin. Açıkçası, bu diğer restoranlar hakkında patronlara hitap eden bir şey var. Barda bir TV fikrinden hoşlanmasanız bile, çoğu müşteri bunu beğenir.
Yarışmayı incelerken kendinize sorun, Neden insanlar buraya geliyor? Temyiz nedir? Sonra onu bulun ve kendi restoranınıza nasıl getireceğinizi veya daha iyisi, başka hiç kimsenin sunmadığı bir şeyi yapın.
7. Benzersiz bir menü oluşturun. İdeal restoran menüsü eşsiz yemekler ve eski favorilerin dengesini sunar. Yeni müşterilerle rahat yemek yemeyi tercih eden entrika müşterileri istiyorsunuz. Temel burgeri düşünün. Klasik formda veya Amerikan peyniri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, Meksika temalı bir restoran için guacamole ve pepper jack peyniri ile burger yiyen restoran temasına uyan benzersiz bir versiyon da sunabilirsiniz. Restoran menüleri hakkında bilmeniz gereken 10 şey.
8. Açık bir restoran konseptine karar verin. Hiçbir şey daha sinir bozucu (iyi, tamam, eminim ki daha sinir bozucu şeyler var, ama bu beni rahatsız ediyor) belirsiz bir restoran konseptinden daha.
Örneğin, 200'den fazla bira sunan bir restoran, henüz masa örtüleri var. Mikro demleme evi mi yoksa iyi bir yemekhane mi? Bir tane seç! Restoran konsepti hakkında daha fazla bilgi edinin.
9. Mükemmel konumu seçin . Bir iş planı oluşturmadan, bir menü yazmadan veya krediye başvurmak için bankaya giderken, öncelikle restoranınızın tam olarak nerede bulunacağına karar vermelisiniz.
Bir restoranın konumu, büyük gıda ve servis olarak başarısı için çok önemlidir. Menü dahil restoranınızın birçok bölümünü etkileyecektir. Zaten belirli bir restoran yeriniz varsa, başarılı bir restoran için tüm doğru gereksinimleri olup olmadığını bilene kadar fazla bağlı kalmayın. Bir restoran yeri seçmeyle ilgili daha fazla bilgi edinin.
10. Yeni bir restoran açmakla ilgili hiçbir şey düşünmeyin. Kendi patronunuz olmanın kesin faydaları olsa da, hiç de bir gün izin vermemek gibi ciddi dezavantajlar vardır. Arkadaşlarınız ve aileniz size dünyanın en iyi aşçısını ilan edebilir, ancak evde yemek pişirmek ve kitleler için yemek yapmak iki farklı şeydir.