Yüksek bir başarısızlık oranına sahip bir endüstride, kadın restoran sahipleri, yıllarca başarılı bir restoran işi sağlamak için gün ve sonrasında açılmadan önce yapabilecekleri yedi akıllı hamledir.
1. Bir Restoran Sahibi Olmanızın Sizin İçin Doğru Olduğunu Emin Olun
Restoran açmayı düşünen kadınların yapması gereken ilk şey, neden istediği konusunda net olmalıdır. Bir restorana sahip olmak genellikle yemek yapmayı seven veya günlük işlerinde mutsuz olan insanlar için eğlenceli bir hayal. Sıçramayı mülkiyete sokanlar için, gerçeklik genellikle idare edebileceklerinden daha fazladır. Bir restoran sahibi olmak çok iş gerektirir. Hazırlanmamışlarsa, günlük öğütmek bir kişi üzerinde olabilir. Bu, üç restoranın üçünün ilk üç yıl içinde kapanmasının sebeplerinden biridir. Bir kişinin işlemesi çok fazla olur. Çalışan kadınların çoğu kadar esnek ve çevik olduğundan, bir restoran işletmek şeften, muhasebeciden İK müdürüne hademe kadar çok şapka giymeyi gerektirir.
Herkes, her gün ortaya çıkan birçok sorunu çözmek için sahibi olarak size bakıyor. Yüksek stresli işlerde kadın girişimci olmanın zorluğundan emin olmak istersiniz.
2. İş Becerilerinizi Hone
Birçok insan kendi restoranına başlamak istiyor çünkü yemek yapmayı çok seviyorlar ve / veya eğlendirmeyi seviyorlar.
Bir restorana sahip olmak her iki şeyden daha fazla. Her şeyden önce kâr elde etmesi gereken bir iştir. Restoran finansmanı karmaşık olabilir. Takip edilmesi gereken çok sayıda kural ve yönetmelik vardır, ödenmesi gereken vergiler, sigorta primleri gereklidir, vb. Bu nedenle, bir restoran açmak isteyen kadınların temel olarak nakit akışı , kar ve zarar tabloları ve diğer iş kararları vermelerine yardımcı olacak finansal araçlar. Bu becerilere sahip değilseniz, bir işletme sahibi olmanıza hazırlanmanıza yardımcı olabilecek birçok çevrimiçi kurs veya yetişkin eğitimi topluluğu sınıfı vardır.
3. Çatışmayı Nasıl Ele Alabileceğinizi Bilme
Liderlik rollerinde kadınların erkek meslektaşlarına göre belirgin avantajları vardır. Genellikle aileleriyle benzer bir atmosfer yaratarak çalışanlarıyla daha empatik ve besleyicidirler. Bu, her şey iyidir, sert kararlar, pozisyonları kesmek ya da performansının zayıf olduğu birisini kovmak gibi yapılmalıdır. Kadınlar toplumun yumuşak ve besleyici olmaları için şart koşarlar ve güç kullandıklarında patronluk veya mantıksız veya daha kötü olarak etiketlenirler. Kadın restoran sahipleri, başkaları için doğal empati ile işlerinde en iyi olanı yapmak arasında bir denge bulmaya ihtiyaç duyuyorlar.
Ayrıca her zaman tüm insanları memnun etmekten rahatsız olmaları gerekir. Örneğin, bir çalışanı kovursanız, muhtemelen artık sizden hoşlanmayacaklardır. İyi bir lider bunu bilir ve bu bilginin işlerini yürütmesine müdahale etmesine izin vermez. Finansal beceriler gibi, iç liderinizi geliştirmek için birçok kaynak var. Popüler inanışın aksine, liderlik her zaman ya doğmuş ya da olmayan bir doğal özellik değildir. Zamanla yetiştirilip yetiştirilebilen bir yetenek.
4. net bir iş planı var
Özellikle kadın girişimciler için pek çok finansal program bulunduğundan, bankaya veya küçük işletme birliğine gittiğinizde hazır iş planınız olması şarttır. Restoran iş planınızı başarıya giden yol haritanız olarak düşünün.
Başlangıç maliyetleri, yıllık bütçe ve öngörülen satışları içerir. Ayrıca hedef kitlenizi tanımlamanıza da yardımcı olur. Müşterilerin kim olacak? ABD Sayımından demografik bilgileri kullanmak bölgenizin medyan yaşı, geliri, hane büyüklüğünün bir profilini sunar. Yerel ticaret odaları ve küçük işletme büroları da bir bölgenin demografisi hakkında daha fazla bilgi edinmek için iyi yerlerdir. Daha detaylı bilgi bulabileceğiniz restoran konseptiniz için daha iyi.
Bir iş planı tamamlamak için zaman alıcı olsa da, sonuç, restoranınızın nasıl başarılı olacağına dair net bir fikir vermenize yardımcı olacaktır. Ve açıkçası, eğer yeni restoranınız için bir yıldız planı yazmak için zaman ayırmaya istekli değilseniz, muhtemelen bir restoran sahibi olmak için gerekenlere sahip değilsiniz.
Bir iş planı oluşturmak, restoranın nişini belirlemenize de yardımcı olur. Restoranınız rekabetten nasıl ayrılacak? Restoran konseptiniz geleneksel Amerikan mutfağı lokantası ise, menü ya da atmosferde eşsiz bir şeyiniz var mı? Bu benzersizlik, müşterileri çekecek ve geri gelmelerini sağlayacak şeydir.
İş planınızı yazma sürecinde, benzer menülere ve fiyat noktalarına sahip yerel rekabet gibi, proaktif olabileceğiniz olası riskleri tanımlayabilirsiniz. Bu bilgileri bulmak için planlama aşamaları, herhangi bir para harcamadan, gerektiğinde konseptinize uyum sağlamanıza olanak tanır.
5. Restoranınızda Çalışmayı Ne Zaman Yapacağını Bilin
Kadınlar, çoklu görevlerde mükemmeldir, ancak delege etmede her zaman bu kadar büyük değildir. Yoğun bir restoranda, her şeyi kendiniz yapmayı bekleyemezsiniz. Ama bu genellikle, özellikle yeni bir restoran açmanın ilk aylarında sahipler (hem erkek hem de kadın) ile olur. Ekstra emek veya dış hizmetlere para harcamış olmanız gerektiğini düşünmüyor olabilirsiniz, ancak doğru yapıldığında uzun vadede size çok daha fazla para kazandıracaksınız. Restoranların dış kaynak sağlayabileceği ortak alanlar arasında çamaşırhane hizmetleri, bordro işlemleri, sosyal medya pazarlaması, web sitesi bakımı ve temizlik yer alır. Personel için düzenli bir yan çalışma listesi geliştirmek ve evin hem ön hem de arkasındaki her vardiya sırasında yapılması gerekenler hakkında net beklentilere sahip olmak, aynı zamanda yeni bir lokanta işletmek için daha büyük görevlere odaklanan sahibi olarak size yardımcı olacaktır.
6. Restoranınızda Para Tasarrufu İçin Teknoloji Kullanımı
Dış kaynak kullanımı gibi, teknoloji kadın restoran sahiplerine çok fazla para ve zaman kazandırabilir. Örneğin, bir POS sistemi veya iPad POS Sistemi kullanmak, aynı zamanda bir kredi kartı işlemcisi olarak hareket ederken, izleme satışlarını kolaylaştırır. Bu, kredi kartlarını hem müşteri hem de işletme için daha güvenli hale getirir. Sunucular, tüm satışlarından sorumludur ve şifreniz olmadığı sürece bilgisayardaki kontrolleri değiştirmek imkansızdır. Bu, çalışan hırsızlığını azaltmaya yardımcı olur. Menü öğelerini ve envanteri bir POS sistemi üzerinden takip edebilir, israfı azaltmaya ve gıda maliyetlerini azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.
7. Destek Ağınız Var
Son olarak, kadın restoran sahiplerinin yararlanabileceği başka bir alan, kendileri için bir destek ağı kurmaktan geçiyor. Bu, aile ve arkadaşlar aracılığıyla veya küçük bir işletme derneği veya kadın iş dernekleri aracılığıyla olabilir. Bir restoran işletmek, sadece sohbet etmek için bile olsa, kadın girişimciler için faydalı olabilir ve izole edilebilir.
Kadınlar iş sahipleri ülke çapında büyümeye devam ediyor. Kadınlar restoran sahipleri şimdi küçük bağımsız restoranların pazarının yarısını domine ediyor. Kadınlar daha fazla liderlik rolünü üstlenmeye devam ederken, doğal yeteneklerini nasıl kullanacaklarını ve yenilerini nasıl geliştireceklerini bilmek önemlidir. Maliyeyi anlamak, çatışmada rahat olmak, yardım isteyip istemediğinizi bilmek ve yakınınızda bir destek çemberini tutmak, kadınların başarılı restoranları şimdi ve geleceğe taşıyabilmesinin sadece birkaç yolu.