Bir restoran menüsü fiyatları ile sadece gıda listesinden daha fazla. Restoran konseptinizi temsil eder. Etkili bir menü yeni müşteriler getirebilir ve geri gelmelerini sağlayabilir.
01 - Menü Öğelerini Seç
Bir restoran menüsü oluşturmak çok zor olabilir. Hangi yemekleri önerirsiniz ve neleri atlamanız gerekir? İdeal restoran menüsü eşsiz yemekler ve eski favorilerin dengesini sunar. Ayrıca, karı korumak için doğru gıda maliyetine sahiptir ve yoğun bir akşam yemeği yemeğinde mutfakta kolayca çoğaltılabilir. 02 - Fiyat Menüsü Öğeleri
Menü öğeleri için doğru gıda maliyetini bilmek, kârlı bir menü için çok önemlidir. Gıda maliyeti, aynı yemeği hazırlamak için kullanılan yiyeceklerin maliyetine göre belirli bir yemeğin menü fiyatı anlamına gelir. Diğer bir deyişle, yiyecek için ne kadar ödersiniz, bunun için ne kadar ücret ödemeniz gerektiğini belirler. Genellikle, gıda maliyeti% 30-35 civarında olmalıdır. Bu, bir şey için 1,00 dolar öderseniz, en az 3,34 ABD doları ödemeniz gerektiği anlamına gelir. Gerektiğinden çok daha fazla şarj ediyor gibi görünebilir, ancak sadece yemek için ödeme yapmadığınızı unutmayın. Yemek hazırlamak, yemek servisi yapmak ve yemek sonrası temizlemek için birine ödeme yapıyorsunuz.
03 - Menü Düzeni Hakkında Karar Verme
Menü yazı tipiniz ve renk düzeniniz , restoran temanızı yansıtmalıdır. Örneğin, Meksika temalı bir restoran açıyorsanız, kırmızı, turkuaz, mor ve yeşil gibi canlı renkler bir menü için iyi seçenekler olabilir. Aynı renkler bir Fransız bistro veya İtalyan restoranı menüsünde görünmüyordu. Yazı tipi için Ditto. Bir Fransız bistro klasik bir yazı tipine veya basit bir düz yazı tipine sahip olabilirken, bir spor barı veya diğer sıradan bir restoran daha az resmi veya eğlenceli bir yazı tipine sahip olabilir. Okuması zor veya çok küçük bir yazı tipi seçmekten kaçının.
04 - Restoran Menünüzde Neleri Önleyeceğinizi Bilin
Menü herhangi bir restoranın kalbi. Yiyecek ve içecek için sunduğunuz her şeyi sergiliyor. Menüler, temsil ettikleri restoranlar kadar çeşitli ve çeşitli olabilirken, sizin yazarken dikkate alınacak birkaç yönerge vardır. Restoran menünüzü tasarlarken kaçınmanız gereken bazı şeyler de vardır. Yazıcıya gitmeden önce atlanması gereken şeyler için okumaya devam edin. 05 - Menünüzde Yerel Gıdaları Kullanmayı Düşün
Daha fazla ve restoranlar taze, lezzetli yiyecekler için yerel komşularına dönüyor. Yerel yemekler , kaliteli yemeklerden günlük sandviç dükkanlarına kadar her türlü farklı restorana ulaşmaktadır. Bahçeli herkes bu gerçeği doğrulayabilir. Ev yapımı ekmeğin mağazada satılan çeşitliliği yediği gibi, toptan sebze ve meyveler sadece yerel bahçe ürünlerine benzemiyor. Yerel satın almak yerel ekonominize yardımcı olurken aynı zamanda çevrenizdeki diğer iş adamları ile ilişkiler kurar.
06 - Menüyü Daha Küçük Tarafta Tut
Restoran menünüze gelince gökyüzü sizin sınırınız değildir. Çok fazla ürün seçeneği sunmanın cazibesinden kaçının, aksi takdirde kaçınılmaz olarak gecenin sonunda yemek yiyeceksin. Ayrıca restoran mutfağınızın neler yapabileceğini de düşünün. 07 - Restoran Menü Güncelleme Zamanı
Bir menü, bir kez yazdığınız bir şey değil ve sonra unutun. En az yılda bir kez, tercihen yılda iki veya üç kez güncellemelisiniz. Düzenli olarak güncellenmek, yemek maliyetinizi kontrol etmenizi ve popüler veya popüler olmayan öğelerin ne kadar popüler olduğunu değerlendirmenizi sağlar.