Restoranınızın menüsü orijinal olmalıdır. Şey, bir çeşit. İdeal restoran menüsü eşsiz yemekler ve eski favorilerin dengesini sunar. Temel burgeri düşünün. Klasik formda veya Amerikan peyniri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, Meksika temalı bir restoran için guacamole ve pepper jack peyniri ile burger yiyen restoran temasına uyan benzersiz bir versiyon da sunabilirsiniz.
Restoran Menünüzün Çok Yönlü Olması Gerek
Bu, menüdeki hiçbir öğenin yalnız kalmaması gerektiği anlamına gelir. Taze bir ıstakoz rulo sunuyorsanız, diğer yemeklere de ıstakoz eklediğinizden emin olun. Aksi takdirde, herhangi bir ıstakoz rulo satmazsanız, ıstakoz eti bozulacak ve restoran mutfağından yiyecek atarak para atmaya benzer.
Restoran Menüünüz Doğru Gıda Maliyetine Sahip Olmalı
Müşteriler için karı yükseltmek ve fiyatları uygun hale getirmek için, restoran menünüzdeki her ürün, yiyecek maliyetini belirlemek için fiyatlandırılmalı ve yemeğin yapılacağı bedeli . Pahalı maddeler (söz konusu ıstakoz gibi) pahalı menülere eşittir. Bu, sipariş ettiğiniz yiyeceğin en uygun fiyatlı olması gerektiği anlamına gelmez - kalite, menü öğelerinin oluşturulmasının en önemli yönüdür - ancak makul bir kar marjı için yüksek ve düşük gıda maliyetlerini dengelemeniz gerekir.
Restoran Menü Öğelerinizi Hazırlamak Kolay Olmalı
Hiçbir şey, bir restoranın mutfağını, akşam yemeği sırasında, hazırlanmak için uzun zaman alan karmaşık menü öğelerinden daha hızlı bir şekilde batacaktır.
Menü öğeleri iki şeyden biri olmalıdır: yerinde hazırlamak kolay (sote, ızgara, vb ...) veya önceden hazırlamak ve yeniden ısıtma (lazanya, pişmiş makarna, ana kaburga) kolay.
Restoran Menü'niz Okuması Kolay Bir Biçime Sahip Olmalı
Yazı tipi ve çok fazla metin okumak zor olursa, müşterilerinizin restoran menüsünü okuması zorlaşır.
Menü tasarımınızı basit tutun ve çok fazla mutfak jargonu kullanmaktan kaçının ( bouuse bouche , seninle konuşuyorum).
Restoran Menüünüz Yönetilebilir Boyutta Olmalı
Restoran menünüze gelince gökyüzü sizin sınırınız değildir. Çok fazla ürün seçeneği sunmanın cazibesinden kaçının, aksi takdirde, gecenin sonunda kaçınılmaz olarak yiyecek atmaya devam edersiniz. Ayrıca, restoran mutfağınızın neler yapabileceğini düşünün. Izgara ürünler, sotelenmiş yemekler, salatalar, çorbalar, fırınlanmış ürünler vb. Için yeterli sayıda istasyon var mı?
Restoran Menüsünü Ne Zaman Güncellemeli
Taş (veya lamine edilmiş) olarak hiçbir menü ayarlanmamalıdır. Yiyecek maliyetinizi kontrol altında tutmak ve kendi restoranınıza sahip olmanın diğer masraflarını takip etmek için, menünüzü yılda en az bir kez güncellemeniz gerekir. Bu, tüm menüyü yeniden yazmanız veya tüm yeni yemekleri eklemeniz gerektiği anlamına gelmez. Fiyatların olması gereken yerlerde olduğundan emin olmak ve menü öğeleri ile nix'i satmamak için nix yapmak iyi bir zamandır.
Restoran Menünüzde Neleri Önlemek gerektiğini Bilmeniz Gerekir
Yazı tipi veya aşırı tanımlayıcı dil okumak zor gibi bir restoran menüsünde, önlemek için şeyler bir çamaşır listesi vardır. Unutmayın, menünüz restoranınız için bir büyükelçi gibidir ve en iyi ayağınızı öne çekmek istersiniz.
Özel Restoran Menüleri Ne Zaman Teklif Edilmeli?
Anneler Günü veya Sevgililer Günü gibi yoğun tatiller, mutfağı bütün gece yabani otların arasında tutmak için genellikle özel bir prix fixe menüsüne hak kazanır . Bir prix fixe menüsü, belirli bir zamanda mevcut olan öğelerin sayısını sınırlar ve böylece mutfağın kısa bir sürede çok sayıda yemek çıkarmasını kolaylaştırır. Bir tatil olmasa bile, bir prix fixe menüsü de yavaş zamanlar boyunca büyük bir promosyon gibi davranır. Özel iki-bir-prix menüleri ya da şarap tadımı prix fixe menüsü, insanları zorlu ekonomik zamanlarda bile kapıdan almak için harika restoran promosyonlarıdır .
Menüsünü Her Zaman Okumalısınız
Hiç "taze kaslar" veya "tavuk ve brokoli alfredo " teklif ettiniz mi? Menülerinizi basmadan önce (gecelik özel ürünler dahil), ikinci veya üçüncü bir dizi göz atın.
Yeterince söylendi.