Restoran Teması Nasıl Seçilir
Yeni bir restoran planlarken, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı restoran konsepti vardır. Hangi konseptin sizin için doğru olacağına karar vermek zor olabilir. Belirli bir konsepte yerleşmeden önce, önce şunları düşünün: izleyiciniz kim? Fiyat aralığınız nedir? Resmi mi yoksa gündelik mi düşünüyorsun? Etrafında bir marka oluşturabileceğinizi aklınızda belli bir tür gıda var mı? Aşağıda fast food zincirlerinden kaliteli yemeklere kadar sekiz farklı restoran konsepti bulunmaktadır. Restoran tasarımı temanızın benzersiz hale getirmek için kavramlar arasındaki çizgiyi bulanıklaştırabileceğini unutmayın.
01 - Hızlı Rahat
02 - Aile Stili
Amerika Birleşik Devletleri'nde rahat tarzı yemek olarak da bilinen aile tarzı yemek , özel soslar, dipler ya da diğer soslar ile bireyselleştirilmiş klasikleri mutfakların bir karışımını içeren menülerden orta fiyatlı mezeler sunmaktadır. Nedensel tarzı yemek, barbekü (Long Horns) dan Americana'ya (Ruby Tuesday's) Meksika'ya (Sınırda) kadar çeşitli temalar olabilir. Casual tarzı restoranlar, menü yanlızca makul fiyatlı, düşük anahtarlı bir ortam sağlarken, masa üstü servis, tek kullanımlık olmayan yemekler sunar.
03 - Kaliteli Yemek
Fine Dining terimi, gevrek beyaz masa bezlerinden smokinlerde garsonlara kadar her türlü görüntüyü akla getiriyor. Güzel yemek, adından da anlaşılacağı gibi, yemek, servis ve atmosferde en iyi yemekleri sunar. Aynı zamanda işletebileceğiniz en yüksek fiyatlı restoran türüdür. İyi yemek restoranları genellikle aynı kişi veya şirkete ait olsalar bile benzersizdir.
04 - Kafe veya Bistro
Bir kafe, masa servisi sunmayan bir restorandır. Müşteriler yemeklerini tezgahtan sipariş ediyor ve kendilerine hizmet ediyorlar. Kafe menüsü geleneksel olarak kahve, espresso, hamur işleri ve sandviç gibi şeyler sunmaktadır. Kafeler Avrupa kökenli ve Fransa ile güçlü bir şekilde ilişkilidir. Samimi ve rahat atmosferiyle bilinirler. Açık oturma, bir kafenin başka bir ticari markasıdır. Bir bistro benzer bir kafeteryadır, yiyecekler basittir, basit yemekler rahat bir ortamda servis edilir. Ancak bir kafede sadece kahve, ekmek ve hamur işleri sunabiliyorsa, bir bistro tüm yemekleri sunabilir.
05 - Fast Food
Fast food çoğu insanın en tanıdık restoranıdır. McDonalds ve Burger King gibi zincirler 1950'lerde popüler oldu ve Taco Bell, KFC ve In-n-Out Burger gibi sayısız diğer kavramların ortaya çıkmasına yardımcı oldu. Fast food servisi, hızı, rahatlığı ve ucuz fiyatları ile müşterileri etkiledi. Fast food restoranları tipik olarak zincirlerdir. Bir fast food franchise'ı açmayı düşünüyorsanız, franchising'in ilk maliyetinin bağımsız bir restoran açılmasından daha pahalı olduğunu unutmayın.
06 - Yemek Kamyonu
Ülke çapında popüler bir yemek trendi, mobil gıda kamyonu restoranlarıdır . Yiyecek kamyonlarının faydaları arasında düşük maliyet ve düşük masraflar bulunur ve bu da onu yeni bir restoran açmak için daha kolay yollardan biri haline getirir. Bir gıda kamyonu işinin diğer avantajları, hareketliliğini içerir - müşterilerin bulunduğu yere gidebilir. Aynı zamanda daha az personel gerektirir. Ancak, bir gıda kamyonu, özellikle ilk birkaç yıl içinde çok fazla iş ve dikkat gerektiren bir iştir. Bir gıda kamyonu işletmesi kurma hakkında daha fazla bilgi edinin .
07 - Restoran Açık Büfe
Orta çağlardan beri, açık büfe-yemek konsepti zaman testine dayanıyor ve birçok restoran müşterisi için popüler bir seçim olmaya devam ediyor. Tanım gereği, açık büfe, konukların bir masa veya büfe üzerinde düzenlenen çeşitli yemeklerden kendilerini servis ettiği bir yemektir. Restoran büfeleri, self servis ve catering hizmetleri içeren bir tür restoran konseptidir. Yeni bir restoran açıyorsanız, özel günler için açık büfe veya restoran promosyonu yapabilirsiniz .
08 - Restoran Pop Up
Yiyecek kamyonları gibi, misafirperverlik endüstrisinde bir başka artış eğilimi de pop-up restoranlar. Bir pop-up restoranın nasıl açılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin . Ulusal Restoran Dernekleri Neler Sıcak anketine göre, 2012 için en büyük trendlerden biri pop up restoranlar . Şimdi popüler olsa da, pop-up restoranlar yeni bir kavram değildir. 1960'larda ve 1970'lerde süper kulüplerdi. Bugünün pop-up restoranlarında birçok farklı görünüm ve fonksiyon bulunuyor. Eski bir depo veya bina çatısı gibi beklenmedik bir yerde görünebilirler. Pop-up restoranın cazibesi, hem zaman hem de paranın minimum yatırımıdır.