Fine Dining Restaurant Nasıl Açılır?

Güzel Yemek Sizin İçin Uygun mu?

İyi bir restoran açmanın çoğu, normal bir restoran açmaya benzer. Bir iş planına sahip olmanız, finansman bulmanız, izin ve lisans başvurusunda bulunmanız yeterli. Tüm bu görevlerin yanı sıra, kaliteli bir restoran , yemekten servise kadar detaylara büyük dikkat gerektirir.

Zorluk: Zor

Gerekli Süre: Değişir

İşte nasıl:

1. İyi yemeklerle ne demek istediğini tanımla. “İyi yemek” terimi, farklı insanlara farklı şeyler ifade eder. Bir insana “ iyi yemek ” ne olabilir, diğeri için gündelik olarak düşünülebilir. Teknik olarak, Fine Dining terimi , tüketicilere yemek, servis ve atmosferde en iyi hizmeti veren bir restoran konseptidir. Yine bu tanım yoruma açık. Yeni restoranınızı iyi bir yemek işletmesi olarak tanıtmayı planlıyorsanız, bölgenizdeki diğer restoranlardan belirgin şekilde farklı ve daha yüksek olmalıdır. Tüm iyi yemek masa örtüsü ve fırfırlı peçete değildir. Ülkedeki en yüksek puanlı restoranların çoğu, şık ve sade tasarımlara sahiptir.

1. Bir konum seçin. Her yeni lokantada olduğu gibi, konum başarı için ayrılmazdır. Kaliteli bir restoranın avantajı, bir yer seçerken daha fazla hareket etmenize sahip olabilir. Güzel yemek restoranları, çoğu insan için bir varış noktasıdır, yani haftalar veya aylar öncesinden akşam yemeği rezervasyonlarını yaparlar ve oraya gitmeye isteklidirler. Ahırlar, eski evler ve diğer eşsiz yapılar gibi dönüştürülmüş binalar, bir restoran inşa etmek mümkün olduğu sürece, iyi bir yemek restoranı için harika bir yerdir.
2. Güzel bir yemek menüsü oluşturun. Menünüz sizi yarışmadan ayırmalı ve yukarıda. Birçok kaliteli restoranın prix fixe menüsü vardır , diğerleri ise gece spesiyalleriyle standart bir menüyü bir araya getirmektedir. Menünüz zarif bir biçimde sunulmalı ve kaliteli kağıda basılmalıdır. Daha fazla özel restoran menüleri okuyun .
3. Güzel yemek ekipmanı satın alın. Tüm restoranların açılmadan önce doğru ticari ekipmanı satın alması gerekiyor olsa da, kaliteli yemek restoranlarının yemek odasında ruh halini ayarlamaya yardımcı olacak tabak, tabak takımı, çarşaf ve mobilyaların tarzını dikkate almaları gerekiyor. Mutfak için satın alınan ekipman menüyü yansıtmalıdır. Çok fazla taze yapılmış ürün ve ev yapımı tatlılar ve ekmekler kullanıyorsanız, yiyecekleri saklamak ve hazırlamak için yeterli alana ihtiyacınız olacaktır. Bu ayrıca daha az dondurucu alanına ihtiyaç duyduğunuz anlamına da gelebilir.

1. İyi eğitimli bir kadro kiralayın. Güzel yemek, hizmet zinciri açısından restoran zincirinin en iyisidir ve iyi bir sunucu altın ağırlığındadır. Bir sunucu bakmadan menüyü bilmeli. Bir müşteri isterse her zaman yiyecek veya içecek için bir tavsiyede bulunmalıdır. Mutfakta, hem tecrübeye hem de yemek tutkusuna sahip bir şef şefi arayıp, yeni, eşsiz yemekler yaratacak ve mutfak personelinin geri kalanını mükemmelliğe yönlendirecek biri bulun.

1. Yerel çiftlikler ile bağlantı kurun. Organik, yerel yemekler çevre ve yerel ekonomi için daha iyi değildir. Daha iyi tadı, daha iyi görünüyor ve iyi bir yemek restoranı için çok daha pazarlanabilir. Müşteriler, yiyeceklerinin nereden geldiğini bilme fikrini severler .
2. Rezervasyon sistemi kurmak. Bir oturmayı seçebilirsiniz - yani, ilk turda 5:30, bir sonraki tur 7:30 de oturuyor. Bu, sipariş akışını mutfağa göre kontrol etmenizi sağlar. Ayrıca, müşterilerin geç kalması veya göstermemesi durumunda bir tabloyu ne zaman elinize geçireceğinize karar vermeniz gerekir. Restoran rezervasyonları hakkında daha fazla bilgi edinin.
3. Diğer yerel işletmelerle ortak olun. Pazarlama ve reklam kampanyanızın bir parçası olarak, yatak ve kahvaltılar, tatil köyleri veya oteller gibi iyi bir yemek yeme mekanına hitap edecek diğer yerel işletmelere ulaşın. Hafta sonu kaçamağı arayanlar için indirim fırsatları sunabilirsiniz.

İpuçları:

1. Masa örtülerinin yoğun bir restoranda muhafaza edilmesi pahalı olabilir. Onları atlamayı düşünün, güzel masa üstleri ile hala iyi yemek yiyebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

• Restoran iş planı
• Güzel yemek menüsü
• Doğru restoran yeri
• Sabır!