Restoranınızı Siyah İçerisinde Nasıl Tutulur
Birçok restoran için yaygın bir sorun, zayıf nakit akışıdır. Kredi kartı ve tedarikçilerle kredi hatları sadece şu ana kadar bir restoran taşıyabilir. Günün sonunda, restoranların genel giderlerini karşılamak için bankada yeterli paraya ihtiyacı var. Restoranınızda nakit akışı sorunu yaşanıyorsa, nakit akışını artıracak veya genel gider maliyetlerini (veya tercihen her ikisini de) azaltacak adımlar atmanız önemlidir.
Restoran nakit akışını artırın
Açıkçası, bir restoranın nakit akışını arttırmanın en iyi yolu satışları artırmaktır. Bu yapıldığından çok daha kolay. Ancak bu, bir restoranın artırılması anlamına gelmez nakit akışı imkansız. Reklamlarınızı Facebook ya da Twitter gibi sosyal medya sitelerini kullanarak az parayla ya da hiç parasız yapabilirsiniz. Bütçe bilinçli kullanıcılara cazip gelmek için iki kişilik akşam yemeği veya erken kuş spesiyalleri gibi çeşitli restoran promosyonları yapabilirsiniz. Satışlar yavaş olduğunda, reklam bütçemizi kesmenin zamanı değil. Bazen biraz para kazanmak için biraz para harcamanız gerekir (para da olsa).
Restoran İşletme Kredisi Almayı Düşün
Kısa vadeli bir işletme kredisi, restoranın yeniden işlenene kadar siyahı korumanıza yardımcı olabilir. Yerel küçük işletme bürosu, başlamak için iyi bir yerdir. Görevleri küçük, yerel işletmelere (siz) işte kalmanıza yardımcı olmaktır.
Ancak, geleneksel banka finansmanı bir seçenek değilse, bazı küçük işletmeler nakit avansları şeklinde küçük işletme kredileri sunan online kredi şirketlerine yönelirler. Çoğu zaman bir tüccar nakit avansı denir, bu şirketler işlerin gelecekteki kredi kartı satışlarına karşı borçlanmasına izin verir. Genellikle geleneksel bir bankadan daha yüksek ücret alırlar.
Örneğin, ödünç vermek isterseniz, 50.000 dolar demek isterseniz, gelecekteki kredi kartı satışlarından elde edilen 65.000 $ 'lık borcunuzu ödeyecek ve günlük nakit akışınızı azaltabilirsiniz. Ticari finans uzmanı Rosemary Peavler'dan satıcı nakit avansları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Restoranınız için nakit avans çekmek cazip olsa da, işinizi borda daha derinlemesine yansıtmamanıza dikkat edin.
Restoran Genel Giderini Düşürmek
Restoran satışlarınızın masraflarınızı karşılayamadığını tespit ederseniz, envanter, bordro ve diğer alanlardaki yağları düzeltmeye başlamak için iyi bir zaman. Menü kullanımınızı analiz edin ve satılmayan öğeler olup olmadığını görün. Menünüzü azaltarak, her hafta sipariş etmeniz gereken envanter miktarını sınırlayabilirsiniz. Ayrıca, çapraz menü öğelerini kullanmak , israfı azaltmaya ve para tasarrufu yapmaya yardımcı olur. Haftanın belirli günleri, pazartesi yemekleri veya Salı öğle yemeği gibi yavaşsa, hem çalışanın hem de mutfakta çalışan personel sayısını azaltın. Şimdi restoran müdürü ya da sahibi için biraz fazla mesai yapmak için iyi bir zamandır (bu yüzden onları saatte değil, maaşınızda tutuyorsunuz).
En önemlisi, yardım istemek konusunda proaktif olun. Biliyorsanız, ayın ipotek ödemesini yapmakta zorlanacak, bankanızı arayacak ve uzatma talebinde bulunacaksınız.
İşten çıkmanı istemiyorlar. Son teslim tarihinizi uzatabilir, hatta sona erdirmenize yardımcı olmak için kredinizi yeniden yapılandırabilirler.