Bir kamyonet, tekerlekli bir restoran gibidir. Geleneksel bir restorana göre farklı avantajlara sahiptir. Bir gıda kamyonu müşterilerinin olduğu yere gidebilir. Bir restoran ile karşılaştırıldığında, oldukça düşük bir yükü var ve çok daha az personel gerektirir. Bununla birlikte, bir gıda kamyonu, özellikle ilk birkaç yıl içinde çok fazla iş ve dikkat gerektiren bir iştir. Gıda kamyonu sahipleri, uzun günler koymak ve yavaş mevsim, kötü hava ve yavaş bir ekonomi gibi restoran sahipleri gibi benzer sorunları var.
Bu size karşı çıkmazsa, kendi yemek kamyonunuzu başlatmak için yapmanız gereken şey.
Nerede İş Yapabileceğinizi Öğrenin
Bu, no-brainer gibi görünebilir, ancak kaç yerde yemek kamyonlarına izin verilmediğine veya herhangi bir zamanda izin verilen gıda kamyonu izinlerinin sayısına bir sınır koymadığına şaşıracaksınız. Konuyla ilgili olarak - hem Los Angeles hem de New York City, gıda kamyonu işletmeleri için en yeni iki bölgedir ve her ikisinin de izin verilen izinlerin sayısı sınırlıdır. Şehrin veya kasabanın yemek kamyonu işletmelerine izin verdiğini varsayarsak, daha sonra iş yapabileceğiniz yerleri bulmanız gerekir. Yerel yönetmeliklere bağlı olarak yoğun şehir merkezinde park edemeyebilirsiniz. Yoğun bir turizm bölgesinde veya iş parkında alışveriş yapmadan önce, yasal olduğundan emin olun. Ayrıca bölgedeki diğer yiyecek kamyonları ve restoranları da dikkat edin. Bir tuğla ve harç restoranı, kuruluşlarının hemen dışına kurulmuş olan bir yiyecek kamyonuna iyi bakmayabilir.
İşletme Adı Seç ve Menü Yaz
Tamam, şimdi yemeğini satacağın için sağlam bir planın var. Şimdi eğlence bölümünü yapabilirsin - harika yemek kamyonunun ismine karar ver. Bir restoranın adını seçmek gibi, yemek kamyonu işletmenizin adı da gıda, tema veya konseptinizi yansıtmalıdır.
Mükemmel lokanta (tekerlekler) ismini seçmek için bu ipuçlarına göz atın.
Bir tuğla-harç restoranın sahip olduğu standart plastik kol menüleriniz olmasa bile, müşterilerin almak için bir menü panosuna ve menülere ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca, menünüzün her gün aynı olup olmayacağına veya günlük özel ürünlerle mi döneceğine karar vermeniz gerekecektir. Bir restoran menüsü yazmak için yapılacaklar ve yapılmaması gerekenler için okumaya devam edin.
Yemek kamyonu işiniz için finansman bulun.
Bir gıda kamyonu işiyle ilgili iyi haber, bir siteden çok daha ucuzdur. Bununla birlikte, bir bankadan veya özel yatırımcılardan finansmana ihtiyaç duyacaksınız. Kullanılmış bir gıda kamyonu 20.000 - 40.000 USD arasında olabilir. Yeni bir gıda kamyonu 100.000 dolar kadar olabilir. Bir gıda kamyonu işletmesi başlatmak için gerçekten ekonomik bir yol arıyorsanız, bir yemek sepeti düşünün. Bir dondurma veya sosisli köpek arabası en göz alıcı seçenek olmayabilir, ama kesinlikle birçok insan için en uygun. Bir yemek kamyonu için adapte edebileceğiniz harika bir restoran iş planı yazma hakkında ipuçları için okuyun.
Stok Kamyonunuz
Alçakgönüllülükle kullanılmış bir gıda kamyonu toplasanız bile, özel ihtiyaçlarınızı karşılayacağından emin olmanız gerekecektir. Pizza, patates kızartması veya diğer kızarmış yiyecekler gibi sıcak yiyecekler servis etmeyi planlıyorsanız, fırına ve fryolator'a ihtiyacınız olacaktır.
Eğer önceden hazırlanmış sandviç satmayı planlıyorsanız, o zaman bol soğutucu alanına ihtiyacınız olacak. Bir yemek kamyonu giymek, ticari bir restoran mutfağı tasarlamak gibidir.
Gıda Kamyonunuzu Piyasaya Çıkarın
Bir yemek kamyonu hakkında iyi olan şey, tekerlekler üzerinde dönen bir reklam olmasıdır. Ancak bu, işinizin reklamını ve pazarlamasını yapmamanız gerektiği anlamına gelmez. Facebook, Instagram ve Twitter gibi sosyal medya kuruluşları iyi bir müşteri tabanı oluşturmak için mükemmeldir. Yemek kamyonunuzun gittiği sabahları tweet atabilir, takipçilerin önceden haber vermesini sağlayabilir ve müşterileri çekmek için öğle yemeği spesiyalitelerinin fotoğraflarını gönderebilirsiniz.
Açılış gününe hazırlanırken, ayrıca bir acil durum fonu da ayrılmak istersiniz. Her küçük işletme için doğrudur. Ya da gerçekten, herhangi bir kişi için - her zaman saklanan yağmurlu bir günlük fon var.
Ekipman onarımı maliyetli olabilir. Ya da bir ucube yağmur fırtınası, yoğun bir sezonda işini sürdürebilir. Bir miktar nakit para çekerek beklenmedik hazırlıklı olun.
Gelecek İçin Açık Hedefler Var
Belki de bir yemek kamyonu işi, kendi restoranınıza veya tam servis catering şirketine sahip olmak için birinci adımdır. Bir yıl içinde olmak istediğiniz yere karar verin, beş yıl, 10 yıl. Yemek kamyonu işletmenizin net hedeflerine sahip olmak, sizi motive ve odaklanmanıza yardımcı olacaktır.
Başarı için ipuçları
- Küçük düşün. Çok fazla para yatırmak istemezseniz, bir yemek arabası, aynı yararların çoğuna sahip bir yiyecek kamyonunun maliyetine mal olur.
- Acil durumlar için hazırlıklı olun. Ekipman onarımları veya diğer öngörülemeyen olaylar için para tasarrufu yapmaya başlayın.
- Uzun günler çalışmaya hazır olun. Sadece öğle yemeğinde yemek yiyebilirsin, ama tüm yiyecekleri hazırlayıp temizlemenin yanı sıra defter tutma, sipariş ve diğer sıradan işleri de yapmalısın.
Gıda kamyonları şu an en sıcak trendler ve yavaşlama belirtileri göstermiyor. Bir restoran açmayı düşündüğünüzde, bir yemek kamyonu iyi bir seçenektir. Daha düşük başlangıç maliyetleri ve daha düşük hava giderleri sunar. Yiyecek kamyonu işletmesi için bir şey hissettiğinizde, restoran sahibine sıçrama yapmaya hazır olup olmadığınıza karar verebilirsiniz.