İşletmenizi açmadan önce pazarınızı anlayın
Bir gıda kamyonu işletmesi başlarken, geleneksel tuğla ve harç restoranını açmaktan çok daha ucuzdur, hala önemli bir yatırım gerektirir. Yepyeni bir yemek kamyonu, 30.000 $ 'dan 100.000 $' a kadar her yere mal olabilir, bu nedenle bir gıda kamyonu işletmesini açmayı düşünüyorsanız, gerçekçi bir bütçe ve iyi bir iş planı ile başlamak önemlidir. Bunun ötesinde, yerel gıda kamyon pazarınızı araştırmak, gıda kamyonu konseptinizi daha da iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Yemek Kamyonu Maliyetleri
Gıda kamyonunun başlangıç maliyetleri , lisanslara, izinlere ve diğer ücretlere bağlı olarak eyaletten eyalete göre değişir. Basit bir kamyon için, en az bir mobil mutfak ve depolama alanıyla, 30.000 ABD Doları veya 40.000 ABD doları ile başlayabilirsiniz. Ama unutma, ödediğin şeyi al. Bir gıda kamyonu her şeyden önce bir araçtır ve hem nakliye hem de yiyecek işiniz için güvenilir olmasını istersiniz. Forbes Magazine, bir kamyonun ortalama maliyetinin, hafif kullanılmış kamyon ve “makul” modeller için 50.000 dolardan 70.000 dolara yakın olduğunu tahmin ediyor. 100.000 $ 'a kadar harcama yapmaya istekli iseniz, ekstra çanlar ve ıslık ya da tamamen yeni bir kamyon alabilirsiniz. Bütçeniz 100.000 ABD Doları'ndan fazlaysa, daha geleneksel bir bağımsız restoran açmaya veya bir zincir restoran satın almayı araştırmaya bakmak isteyebilirsiniz. Yatırımın geri dönüşü, daha küçük bir gıda kamyonu işinden daha büyük ve daha hızlı olacaktır.
Finansman
Yeni bir restoranın finanse edilmesi gibi, bir gıda kamyonunun finanse edilmesi de bir iş planı gerektiriyor. Küçük işletme idareleri, bankalar veya özel borç verenler / yatırımcılar tüm seçeneklerdir. Başlangıç fonlarıyla kendinizin gelebileceğini tasfiye etmek için yeterli varlığa sahip olabilirsiniz. Yemek kamyonu iş planınızı oluştururken , menünüzü, hedef müşterilerinizi ve yiyecek kamyonunuzu nasıl pazarlayacağınızı düşünün.
Ayrıca bir gıda kamyonu olmayan yerleşik bir lokantadan destek almayı düşünmeye değer. Kendi kamyonunuzu genişletmek için yiyecek kamyonunuza yatırım yapmaya istekli yerel bir lokanta bulabilirsiniz. Bir başkasıyla ortaklık yapmaya istekli iseniz, markete ve muhtemelen yerel topluluğa aşina olan bazı menü öğelerine sahip olmanızı sağlayan ek avantajlar da budur.
İşletme maliyetleri
Gıda kamyonlarının geleneksel bir restoranla karşılaştırıldığında nispeten ucuz olmaları ve genel olarak küçük personel sayısı, az sayıda personel, sınırlı ekipman ve çok fazla depolama alanı gerektirmeyen konsantre bir menü olması doğrudur. Ama unutmayın, yiyecek kamyonunu yola koyduğunuzda ve iş için hazır olduğunuzda, sigorta, izinler ve diğer ücretler de dahil olmak üzere günlük operasyonlarla ilgili birtakım maliyetler vardır. İş yaptığınız yere bağlı olarak, aylık 400 ila 800 dolar arasında herhangi bir yerde çalışabilecek bir komisyon ücreti olabilir. Ödeme için kredi kartlarını kabul etmeyi planlıyorsanız, bir çeşit elektronik satış noktası (POS) ve internet erişimine ihtiyacınız olacaktır. Bazı gıda kamyonu sahipleri ayrıca, bir aylık ücrete tabi olan yemek hazırlama için ticari bir mutfak kiralamaktadır.
Ödevini yap
Yiyecek kamyonu sahipleri, FoodTruckr ile iş yapmadan önce bilmelerini istedikleri şeyi paylaştılar ve birçok yorum, lisans ve izinlerin anlaşılmasını içerdi. Süreç bazen aylar alabilir, düzenlemeler devletten eyalete değişir ve genellikle tahmin edilenden daha pahalıdır.
Bölgenizde yemek kamyonlarının nasıl kullanıldığını anlamak da önemlidir. New York City'deki yiyecek kamyonu ve Los Angeles, Chicago veya Boston'dan farklı. Büyük şehirlerdeki pazarlar, muhtemelen daha küçük topluluklardakilerden farklıdır. Bir alanda çalışanların otomatik olarak başka bir alanda çalışacağını varsaymayın. Gıda topluluğundaki yerel zorlukları ve ihtiyaçları daha iyi anlamanıza yardımcı olmak için kendi hedef pazarınızı araştırırken önemli miktarda zaman geçirin.