Restoran Büfelerinin Farklı Türleri
Yemek hizmetleri sunan restoranlar, çok sayıda kullanıcıyı beslemek için büfeleri verimli bir şekilde kullanır.
Tüm Açık Büfe Yenebilir
Adından da anlaşılacağı gibi, bu tip bir büfe, misafirlerine paranın karşılığını en çok vurma fırsatı sunmaktadır. Tipik olarak müşteriler bir fiyat ödüyor ve sıcak ürünlerden, salata barı ve tatlı istasyonuna kadar farklı istasyonlardan hizmet veriyorlar. Old Country Buffet veya HomeTown Buffet gibi birçok restoran bu tür bir hizmet sunmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki obezite salgını arttıkça, yiyebileceğiniz açık büfeler popülaritesini kaybediyor.
Kafeterya Tarzı Büfe
Restoranlar daha az yaygın olan kafeterya tarzı açık büfe. Bu tip bir restoran büfesinde müşteriler bir tabaktan geçerken yiyecek tabaklarını seçerler. Örneğin, önceden hazırlanmış bir sandviç, tatlı bir tabak ve bir fincan çorba ile bir tabak alabilirler.
Özel Gün Büfeleri
Birçok restoran, restoran promosyonu veya özel günler için açık büfe sunmaktadır.
Örneğin, restoran tanıtımında , restoran her ayın ilk cuma günü özel bir deniz ürünleri büfesi sunabilir. Ya da normal bir menü yerine özel bir Anneler Günü brunch büfesi sunabilirler.
Yemekli Büfeler
Yemek hizmetleri sunan restoranlar , geniş gruptaki insanları hızlı ve verimli bir şekilde beslemek için büfeleri kullanır.
Düğünler, iş toplantıları, tatil partileri , yiyecek içecek büfesi için ideal durumlardır. Restoranlar ayrıca tesis dışında yiyecek ve içecek temin edebilir, işlerini daha da genişletebilirler.
Sağlıklı Büfe Kavramları
Bazı restoran zincirleri, sağlıklı büfe seçenekleri algısı etrafında inşa edilmiştir. Çorba ekimi, örneğin, "sağlıklı bir yiyebilir" büfesi sunmaktadır. Bir dizi salata barı, çorba ve taze ürünlerle birlikte, ABD'de 97 adet zincir bulunuyor. Restoran menüleri hem halk sağlığı savunucuları hem de halktan daha fazla inceleme almaya devam ettikçe, "taze", "sağlıklı" veya "organik" içeriklerin vurgulandığı pek çok zincirin, menü öğelerinin yüksek kalorileri hakkında ateş açtığını belirtmek önemlidir.
Restoran Büfelerinin Faydaları
Bir restoran büfesinin en bariz avantajı, çok az sayıda insanla çok miktarda insanı besleyebileceğinizdir. Bu bordro için harika. Ayrıca lokantada yiyecekleri daha hızlı döndürmenizi sağlar. Büfeler, özel promosyonlar olarak, normalde restoranınızda yemek yiyemeyen bir bütçeyle müşterileri çekebilir. Büfe menünüzün nasıl fiyatlandırılacağını anladığınız sürece açık büfe, yemek maliyetlerini azaltmanın ve kar marjlarını artırmanın harika bir yolunu sunuyor.
Restoran Büfelerinin dezavantajları
Bordroda tasarruf ederken, açık büfe, hatta bir yiyebildiğiniz bir anlaşma için fiyat, genellikle geleneksel bir akşam yemeğinden daha azdır. Büfeler ayrıca gıda güvenliğini ve estetiği korumak için çok fazla bakım gerektirir. Sunucular veya mutfak personeli , konteynırların yeniden doldurulduğundan ve büfenin temiz ve temiz olduğundan ve hem sıcak hem de soğuk yiyecek için uygun sıcaklıklardan emin olmak için büfeyi sürekli kontrol etmelidir.
Klasik bir yemek seçeneği, büfeler her zaman büyük buluşmalar ve diğer özel günler için popüler bir seçim olacaktır. Tek başına bir restoran teması olarak, büfeler lehine düşmüş, ancak hala büyük kalabalıklar için yemek hizmetleri sunmak için mükemmel bir yoldur. Restoran sahipleri, büfelerini zarif yiyecekler ve içecek eşlemeleri ve eşsiz sunumlarla süsleyebilirler.