Amerika Birleşik Devletleri'nde rahat tarzı yemek olarak da bilinen aile tarzı yemek, özel soslar, dipler ya da diğer soslar ile bireyselleştirilmiş klasikleri mutfakların bir karışımını içeren menülerden orta fiyatlı mezeler sunmaktadır.
Aile tarzı yemek, barbeküden (Long Horns) Amerikalılara (Ruby Tuesday's) Meksika'ya (Sınırda) kadar çeşitli temalar olabilir. Aile tarzı restoranlarda tableside servis, tek kullanımlık olmayan yemekler, menü hala makul fiyatlı tutuluyor.
Aile tarzı bir restoranın ortamı rahat ve davetkar.
Restoran Aile Stili Olan Nedir?
Dummies için bir Restoran çalıştırmak, hızlı yemek ve kaliteli yemek arasında herhangi bir şey gibi rahat tarzı yemek sınıflandırır. Aile tarzı yemeklerin markaları şunları içerebilir:
- Orta fiyatlı menü
- Sayaç hizmet yerine masa servisi
- Tam bar, genellikle yemek odasından ayrı
Bazı aile tarzı restoranlar sınırlı bir alkol seçimine rağmen, katı likörler yerine bira ve şaraba odaklanmaktadır. Çoğu zaman bu farklı (ve daha az maliyetli) likör lisansı gerektirir .
Popüler Aile Tarzı Restoran Zincirleri
Amerika Birleşik Devletleri'nde en popüler restoran zincirlerinin çoğunun bir aile tarzı yemek konsepti var. Bu, bu konseptin herhangi bir sayıda mutfak için iyi çalıştığı gerçeğini göstermektedir. Birkaç popüler zincir şunları içerir:
- Applebee'nin Mahalle Izgarası ve Barı - İsminden de anlaşılacağı gibi, onların menüsü, imza menü öğesi Riblet'leri de dahil olmak üzere klasik Amerika mutfağına odaklanıyor.
- Olive Garden - Bu restoran zincirinde aile tarzı yemek, Toskana tarzı yemeklerin ana akımına yardımcı oldu.
- Sınırlı Meksika Izgarası ve Cantina'da - Applebees'in esasen Tex-Mex sürümünde, sunucuların müşterileri için taze guacamole ürettikleri tableside servisi bulunuyor.
- LongHorn Steakhouse - Sığır eti, tavuk ve deniz ürünleri dahil ızgara mezeler üzerine odaklanır.
Aile tarzı bir restoranda servis nasıl görünüyor
Geleneksel aile tarzı yemeklerde tabaklar servis edilir ve akşam yemekleri kendilerine hizmet eder (tıpkı evde olduğu gibi). Birçok geleneksel Çin ve Kore restoranında bu tarz bir yemeği görebilirsiniz. Olive Garden, aile tarzı yemeklerin en başarılı kampanyalarından biri olan “Ne zaman buradasınız, aileniz” sloganı ile tüm yemek partisi için geniş tabaklarda sınırsız ekmek ve salata servis ediyor. Bugün, aile tarzı restoranların konuklara zaten kaplanmış bireysel mezeler servis etmeleri nadir değildir.
Yemekli Etkinlikler için Aile Stili Çalışmaları
Restoranınızda ikram hizmeti veriyorsanız, küçük ve orta boy gruplar için aile tarzı yemek iyi çalışır. 50'ye sadece 10 salata bırakmanız gerekiyorsa 50 kişiyi aynı anda beslemek çok daha kolay.
Aile Tarzı Restoran Konseptinin Artıları ve Eksileri
Her tür restoran konseptinde olduğu gibi, aile yemeklerinin de faydaları ve dezavantajları vardır. Yiyeceklerin büyük tabakları dağınık olabilir ve bireysel olarak porsiyon yemeklerinden farklı olarak küçük porsiyon kontrolü vardır. Aile tarzı yemek de, sipariş verilebilecek bir grup fikir birliği gerektirir; bu da zorlayıcı olabilir. Ailenin faydaları, müşterilerin ne yedikleri üzerinde daha fazla kontrole sahip oldukları rahat bir atmosferdir.
Doğru yapılırsa, aile tarzı menüler geleneksel bir menüye göre daha iyi yemek maliyetine sahip olabilir. Çocuklu ailelere veya arkadaş gruplarına iyi gelir. Son olarak, ülke çapında moda restoranlarında yeniden canlanan aile tarzı, son birkaç yıldır popüler olan tüm küçük tabaklardan bir değişiklik sunuyor. Ne tür bir kavram denemeye karar verirseniz verin, başarılı bir restoranın temelleri hala harika yemekler, harika insanlar ve mükemmel hizmet.