Yeni bir restoran açma hakkında 10 soru
1. Bir restoran açmak için nasıl kredi alırım?
Finansman genellikle yeni bir restoran açmaya çalışırken en büyük engeldir. Yüksek bir başarısızlık oranı ile, bankalar her zaman restaurateurs olacak yüzbinlerce dolar dole istekli değildir. Finansman için başlangıç kredisi almanıza yardımcı olmak için, bir restoran işletme planıyla başlamalısınız. Bir iş planı başarı için bir plan. Temel müşteri tabanınızı belirlemenize, rekabetinizi incelemenize ve bir bütçe oluşturmanıza yardımcı olur.
Restaurant İş planları hakkında daha fazla.
2. Bir restoran yerini nasıl seçerim?
Yer, konum, konum. Restoran yapabilir ya da bozabilir. Kimse restoranınızı bulamazsa, yemek ve servisinizin ne kadar büyük olduğu önemli değil. Herhangi bir yere yerleşmeden önce, bölgedeki yeterli potansiyel müşterinin olup olmadığını belirlemek için öncelikle bölge nüfus tabanını inceleyin. İyi bir konumun başka bir göstergesi de bölgedeki diğer işletmelerdir. Başarılı bir şehir merkezinde restoran yeri mi yoksa unutulmuş bir hayalet kasabaya benziyor mu? Doğru restoran konum seçimi hakkında daha fazla.
3. Restoran konumumu kiralamam durumunda ne kadar süreyle kira sözleşmesi imzalamalıyım?
En fazla iki yıl bir yıl sürecek kiralama ile başlayın. Artık kiraya veremezseniz, ev sahibinizle ciddi yasal sorunlara girebilirsiniz. Bir yıldan iki yıla kadar bir yerin lokanta için iyi bir seçim olup olmadığını belirlemek için yeterli zamandan daha fazlasını verecektir.
Daha fazla bir restoran kiralaması için pazarlık yapmak.
4. Restoran adını nasıl seçerim?
Bir restoranın isimlendirilmesi, bir çocuğun isimlendirilmesi gibidir; Dikkatli bir şekilde düşünülmelidir. Bir restoran adı, yerini, temasını veya yerel geçmişini yansıtabilir. Bu Torba Lady (Paula Deen'in ilk catering iş) gibi kelimeler üzerinde oynamak olabilir.
Mükemmel restoran adını seçme hakkında daha fazla bilgi.
5. Yeni veya kullanılmış restoran ekipmanı almalı mıyım?
Bu ekipman parçasına ve nasıl kullanıldığına bağlıdır. Bazı ticari mutfak ekipmanları, buz makinesi gibi kısa ömürlüdür ve bir garanti ile yeni ya da yeni satın almak için daha uygundur. Gazlı ocaklar gibi diğer mutfak ekipmanları da, minimal onarımlarla sonsuza kadar yaşayan dinozorlar gibidir ve güvenle satın alınabilir. Yeni ve kullanılmış ekipman satın alma hakkında daha fazla bilgi.
6. Restoran açmak için ne tür lisans ve izinlere ihtiyacım var?
Restoran lisansları ve izinleri eyalet ve kasabaya göre değişir. Alkol servisi yapmayı planlıyorsanız, likör lisansının yanı sıra sorumluluk sigortasına ihtiyacınız olacaktır. Restoran ekipmanınızı bir banka kredisi için teminat olarak kullanıyorsanız, mali kurumunuz tarafından belirtildiği üzere sigortalı tutmanız gerekecektir. İhtiyaç duyabileceğiniz veya izin verebileceğiniz diğer alanlar arasında eğlence izinleri, işaret izinleri, deniz ürünleri izinleri, satıcı lisansı… liste uzayıp gidiyor.
Sigorta, işsizlik sigortasını, kaza sigortasını ve eyaletinizin başka türlü ihtiyaç duyduğu şeyleri içerir. Restoran sigortası ve içki lisansları hakkında daha fazla bilgi.
7. Restoranımın menüsünü nasıl fiyatlandırabilirim?
Bir restoran menüsünün fiyatlandırılması için genel formül,% 30 gıda maliyetidir veya daha azdır. Bu, herhangi bir menü öğesindeki yiyeceğin fiyatının, bunun için ödediğiniz miktarın% 30'unu geçmemesi gerektiği anlamına gelir. Akşam yemeği menünüzde 8,00 dolara hamburger ve patates kızartması yapıyorsanız, bunu yapmak için gereken malzemeler 2.40 dolardan fazla olmamalıdır. Restoran menü fiyatlandırması hakkında daha fazla bilgi.
8. Genel müdürü işe almalı mıyım yoksa kendim mi yapmalıyım?
İki tip restoran sahibi var. Evin önündeyken kendilerini rahat hissetenler ve sahne arkasında kalmak isteyenleri. Bir insan kişi değilseniz, o zaman evin ön tarafında çalışmak için bir genel müdür işe almayı düşünün. Bununla birlikte, müşterilerle konuşmaktan ve müşteri şikayetleriyle uğraşmaktan hoşlanıyorsanız ve başkalarına bırakarak rahat hissetmiyorsanız, paranızı kendiniz de saklayabilir ve kendiniz yapabilir ya da bir şeylere bakmak için yarı zamanlı bir yöneticiniz olabilirsiniz. Restoran sahibi olmanın tüm işlerine katılabilirsiniz.
Restoranınız için kiralama hakkında daha fazla bilgi.
9. franchising bağımsız bir restoran sahibi olmaktan daha mı iyidir?
Restoran franchising artıları ve eksileri vardır. Bir restoran franchise, isim tanıma, yerleşik reklam ve bir set menü sunar. Temel olarak anahtar teslim bir işlemdir. Ancak, tüm avantajları ödersiniz.
Bazı durumlarda franchise açmak için çok para ödeyebilirsiniz. Bazı popüler restoran franchise'ları, franchise sahiplerinin dahi göz önünde bulundurulması gereken bir milyon dolar değerinde varlığa sahip olmasını gerektirir. Restoran franchising hakkında daha fazla bilgi.
10. Restoran sahibi olmak için çok para kazanacak mıyım?
Çok para kazanabilirsiniz, ancak restoranınızı işinizde tutmak için çok para ödersiniz. Birçok insan kolay bir parayla bir restorana sahip olmakla eşittir (bana göre nedenini anlayamıyorum). Kendi restoranınıza sahip olmak size iyi bir yaşam kazandırabilir, yani sahibi - bir şeyler yapın. Cook, ev sahibi, yönet, muhasebecilik. Çok fazla insan, çalışanların tüm işleri yapmasına izin vereceklerini düşünerek bir restoran açarlar ve arkanıza yaslanıp ücretsiz bir maaş toplama hakkına sahip olurlar. Kısa bir süre için işe yarayabilir, ama sonunda ölü ağırlık altında bir restoran çekecek. Bir restoran sahibi olmak hakkında daha fazla popüler efsaneleri okuyun.