Her İşi Doldurmayı Öğrenin
Sunucular ve ana bilgisayarlar gibi diğer pozisyonlar giriş seviyesi işler için mükemmeldir. Restoranlar yüksek ciro oranları için kötü şöhretli. Doğru kişileri doğru işe almak, kendi ciro oranınızı azaltmanıza ve restoranınızın sorunsuz çalışmasını sağlamanıza yardımcı olabilir.
Aşçılar
Bir aşçıyı işe alırken göz önünde bulundurulması gereken en önemli faktör deneyimdir. Tercihen hizmet edeceğiniz yemek tarzı deneyimi olan bir adayı işe almak isteyeceksiniz. Aşçılık adayları, hizmet vermeyi planladığınız yiyecekler için bir coşku ifade etmelidir.
Bir aşçı profesyonel olarak eğitilmişse, yoğun bir mutfağın hızını ve lezzetli yemekler üretebildiklerinden emin olun. Bir Hizmet Güvenliği sertifikası gibi gıda güvenliği de bir artı. Aşçılar, beklemekte olan personel ya da hostes kadar yakışıklı olmak zorunda olmasa da, bir takımın bir parçası olarak çalışabilecek ve makul derecede kibar olan biri olmalıdır.
Personel bekleyin
Her gün yüksek tempolu, hızlı bir dönüşüm oranı bekliyorsanız, hızlı ve çoklu işlem yapabilen birine ihtiyacınız var. Bununla birlikte, restoranınızın manzarası iyi yemek gibi sessiz, samimi ve yavaş tempoluysa, o zaman bu tür atmosferi rahat birisine ihtiyacınız var. Bekleme personeli pozisyonları için görüşme yaparken, her adaydan güçlü yanlarının neler olduğunu sorun.
Bir sunucu, servis ettiğiniz yiyecek türünün yanı sıra şarap ve karışık içeceklerle ilgili temel bir aşinalık sahibi olmalıdır.
evsahibi
Bir restoranın genel işi müşterileri karşılamak, karşılamak ve karşılamaktır. Bu nedenle, bir sürü restoran deneyimi olmayan (veya herhangi birileri) için mükemmel bir giriş seviyesi işi.
Ev sahibi güler yüzlü ve saygılı olmalı, ayrıca acele etmeyi, bekleme hatlarını nasıl idare edeceğini bilmelidir. Bir ev sahibi, rahat bir şekilde çok görevli olan organize bir kişi olmalıdır.
Barmen
Bu pozisyon genellikle evin önündeki iş merdiveni başındadır. Harika bir barmen olmak (ki bu sadece işe almanız gereken tek tip) olmalıdır. Bir kişi, karışık içecekler hakkında geniş bilgi sahibi olmalı, hem müşterilere hem de personele karşı dost olmalı ve iyi bir dinleyici olmalıdır.
Büyük barmenler , hala kendi içeceklerini alırken, kendi müşterilerine kaliteli ve özenli hizmet verebilirler. Dürüstlük başka önemli bir gerekliliktir. Barmen, her vardiyada çok para çekiyor ve üstünden herhangi bir sifon çekmeyeceğine güvenebilmelisin.
Bulaşık makinesi
Bu genellikle işin giriş seviyesi bir pozisyonudur. Bulaşık yıkama, bir restoranda en çok arzu edilen iş olmamasına rağmen, en önemlilerinden biridir. Bulaşık makineleriniz için biraz daha iyi olmak her zaman iyi bir fikirdir - özellikle meşgul bir geceden sonra onlara bir vardiya ortasında yürümelerini engellemek için ücretsiz bir yemek veya bir ipucu verin.
Çünkü, yürürlerse, sahibi veya yöneticinin işi bitirmesi için iyi bir şans vardır! Bir çalışan, çukura bir kaç ay kalabiliyorsa, o zaman, bulaşık yıkamalarının yapacağı gibi bir şey yapamayacağından, safların arasından geçmeye değer.
Busboy (ayrıca bir Busser olarak anılacaktır)
Çoğu zaman, bir bulaşık makinesinin ilk tanıtımı busboy'a geçer. Bu pozisyon lise öğrencisi veya diğer giriş seviyesi adayları için idealdir. Busboy bir çeşit gopher. Asıl işi yemek odası masalarını otobüsle yapmaktır, ancak o, aşçılar tarafından düşük ücret alan ya da tatlı veya salata yapmalarına yardımcı olmak için personel bekletilmek üzere görevlendirilebilir.
Barmen kendi barbarına sahip değilse, barmenleri soğutucularını yeniden stoklayabilir. Bussing pozisyonları, restoran işinin tüm bölümlerine maruz kalmanın ve evin önüne ya da evin arka tarafına iyi bir geçiş sağlamak için mükemmel bir yoldur .