Su, organikler dahil, gezegendeki herkesi ve her şeyi etkiler. Organik üreticiler ve işleyicilerin suyu nasıl kullandığı önemlidir ve organik sistem planınızı etkilemelidir .
01 - Sertifikalı Organik Su diye Bir Şey Yok
“Doğal” ya da “organik arazi” olarak pazarlanan suyu görmüş olabilirsiniz ve bazı şirketler şişelenmiş su markalarını “organik” su olarak pazarlamaya çalışmışlardır. Ancak, yasal olarak, NOP, çok az istisna dışında su ürünlerinin organik olarak sertifikalandırılamayacağını söylüyor.
02 - Organik Ürün Kompozisyonunda Su Hesaplanamaz
Herhangi bir organik üründe organik olarak üretilen bileşenlerin yüzdesini hesaplarken, su dışarıda tutulmalıdır.
03 - Organik İşlemlerde Kullanılan Su Güvenli Olmalıdır
Umarım, ürünlerdeki güvenli su tüm organik üreticiler ve işleyiciler için standart bir hedeftir. Bununla birlikte, üreticilerin ve işleyicilerin, ürünler üretirken mümkün olan en güvenli suyu kullanmasını sağlamak için belirlenmiş kurallar vardır.
Organik operasyonlarda kullanılan her türlü su, Çevre Koruma Ajansı'nın (EPA) Güvenli İçme Suyu Yasası tarafından belirlenen standartlara ve yönetmeliklere uygun olmalıdır.
04 - Organik Gıdaların Temizliğinde Kimyasalsuz Su Kullanılmalıdır
Herhangi bir organik gıda ürününü yıkamak için kullanılan su, güvenli ve temiz kimyasal maddeler olmalıdır. Örneğin, çiftçi pazarına gitmek için bir grup havuç yıkadığınızı varsayalım. Bu su ilave kimyasallarla kirlenmeyebilir.
Organik üretimde neyin izinli olduğunu ve izin verilmediğini görmek için Ulusal İzinli ve Yasaklı Maddeler Listesini inceleyin.
05 - Limanda Suya Klorür İzin Verilir
Klor genellikle su temin sistemimizde bulunur ve bu nedenle NOP'ye izin verilir. Bununla birlikte, NOP'un klor kullanımı ile ilgili bazı standartları vardır.
Organik üretim ve işleme için kullanılan su, yalnızca Güvenli İçme Suyu Yasası'na uymak için gerekli olan klor miktarını içerebilir. Buna ürün rotasyonunda kullanılan su, organik gıda işleme, hayvancılık operasyonları ve çiftlikte hasat sonrası elleçleme ve diğer elleçleme işlemleri dahildir.
Ulusal Liste, organik üretim ve kullanımda kullanılan klor seviyeleri hakkında ekstra rehberlik sunmaktadır. Ayrıca aşağıdakileri de okuyabilirsiniz: Organik Ürünlerin Hasat Sonrası Kullanımında Klor Temasını Yöneten Kuralların Duyulu Olmasını Sağlamak (pdf).
06 - Organik Üretim ve İşlemeda Suya İzin Veriliyor
Musluk suyu, EPA'nın organik sularda güvenli su kullanımının NOP politikası altında yer alan Güvenli Su İçme Yasası tarafından düzenlenir. Böylece, durulama veya yıkama için kullanılan musluk suyu güvenli kabul edilir ve sertifikalı organik ürünlerle çalışırken izin verilir.
07 - Su Koruması Gerekli Değildir
Suyun korunması, resmi olarak organik üretim ve işleme süreçlerinin veya uygulamalarının bir parçası ile ilgilidir. Su, enerji ve toprak koruma, daha çevreci paketleme, çevre dostu nakliye, insancıl hayvan muamelesi ve benzeri gibi sürdürülebilir uygulamalar harikadır, ancak organik ve çevre dostu tek ve aynı değildir .
Organik üretim, bir tanesi doğal su koruma ve koruma olmak üzere birçok faydaya sahiptir. Ek olarak, organik üreticiler ve işleyiciler çoğu sürdürülebilir uygulamaları kullanırlar . Bununla birlikte, NOP tarafından su korumasını uygulamanız kesinlikle zorunlu değildir.
Gerçi, gerekli olmasa da, su korumanın akıllı, etik ve organik üretim maliyetlerini azaltmanıza yardımcı olabileceğini unutmayın.