Tarımın Geleceği mi?
Pek çoğu, dikey mücadelenin bu zorluğun cevabı olabileceğine inanmaktadır. Dikey tarım tarımın geleceği mi? Giderek artan dünya çapında gıda talebi karşısında önemli bir rol oynayacak mı? Hadi bulalım!
Dikey Tarım Nedir?
Dikey tarım, dikey eğimli yüzeylerde yeni bir gıda üretimi uygulamasıdır. Tarla ya da serada olduğu gibi tek bir seviyede sebze ve diğer yiyecekleri çiftleştirmek yerine, bu yeni yöntem, dikey olarak yığılmış tabakalarda, bir gökdelen, nakliye konteynırı veya yeniden depolanmış depo gibi diğer yapılara yaygın olarak entegre edilen gıdalar üretir. Kontrollü Çevre Tarım (CEA) teknolojisini kullanarak, bu modern fikir kapalı tarım teknikleri kullanmaktadır. Sıcaklık, ışık, nem ve gazların yapay kontrolü, gıda ve ilaç üretimini mümkün kılar. Birçok yönden, dikey çiftçilik, metal reflektörlerin ve yapay ışığın doğal güneş ışığını arttırdığı seralara benzer.
Dikey çiftçiliğin birincil amacı, ürünlerin sınırlı bir alanda çıktısını maksimize etmektir.
Dikey Tarım Nasıl Çalışır?
Dikey çiftçiliğin nasıl çalıştığını anlamak için dört kritik alan vardır: 1. Fiziksel düzen, 2. Aydınlatma, 3. Yetiştirme ortamı ve 4. Sürdürülebilirlik özellikleri. İlk olarak, dikey çiftçiliğin ana hedefi metrekare başına daha fazla gıda üretmektir.
Bu amaca ulaşmak için, ürünler bir kule yaşam yapısında istiflenmiş katmanlar halinde yetiştirilmektedir. İkinci olarak, odadaki mükemmel ışık seviyesini korumak için doğal ve yapay ışıkların mükemmel bir kombinasyonu kullanılır. Aydınlatma verimliliğini artırmak için döner yataklar gibi teknolojiler kullanılmaktadır. Üçüncü olarak, toprak yerine, aeroponik, aquaponic veya hidroponik yetiştirme ortamları kullanılır. Torf yosunu veya hindistancevizi kabuğu ve benzeri topraksız ortamlar dikey tarımda çok yaygındır. Son olarak, dikey tarım metodu, tarımın enerji maliyetini dengelemek için çeşitli sürdürülebilirlik özelliklerini kullanır. Aslında, dikey tarım yüzde 95 daha az su kullanır.
Dikey Tarımın Avantajları
Küçük bir ekim alanından daha fazla verim elde etmek, dikey çiftçiliğin tek avantajı değildir. Aşağıdaki dikey tarımın başlıca faydalarından bazıları şunlardır:
- Geleceğe Hazırlanma: 2050 yılına gelindiğinde, dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 80'inin kentsel alanlarda yaşaması ve artan nüfusun da gıda talebinin artmasına yol açması bekleniyor. Dikey çiftçiliğin verimli kullanımı belki de böyle bir mücadelenin hazırlanmasında önemli bir rol oynayabilir.
- Artan Ve Yıl Boyunca Bitkisel Üretim: Dikey tarım, büyüyen alanın aynı kare çekimlerinden daha fazla ürün üretmemizi sağlar. Aslında, 1 dönümlük bir kapalı alan, en az 4-6 dönümlük açık kapasiteye eşdeğer üretim sunmaktadır. Bağımsız bir tahmine göre, 5 dönümlük bir taban alanı olan 30 katlı bir bina, 2,400 dönümlük geleneksel yatay çiftçiliğe eşdeğer bir potansiyel üretebilir. Ayrıca, dikey tarım teknolojilerinin tamamen kontrol ettiği kontrollü bir kapalı ortamda yıl boyu ürün üretimi mümkündür.
- Yetiştiriciliğinde Suyun Daha Az Kullanımı: Dikey tarım, normal ekim için gerekli olandan% 70-95 daha az su ile mahsul üretmemizi sağlar.
- Olumsuz Hava Koşullarından Etkilenmez: Bir tarladaki mahsuller, şiddetli yağışlar, siklonlar, sel ya da şiddetli kuraklık gibi doğal felaketlerden olumsuz etkilenebilir - küresel ısınmanın sonucu olarak giderek yaygınlaşan olaylar. Kapalı dikey çiftliklerin elverişsiz hava koşullarının ağırlığını hissetme olasılığı daha düşük olup, yıl boyunca hasat çıkışının daha kesin bir kesinlik sağlaması beklenmektedir.
- Organik Bitkilerin Artan Üretimi: Bitkiler , kimyasal böcek ilaçları kullanılmadan iyi kontrol edilen bir kapalı ortamda üretildiği için, dikey tarım, pestisit içermeyen ve organik ürünler yetiştirmemizi sağlar.
- İnsan ve Çevre Dostu: Kapalı dikey tarım, geleneksel çiftçilikle ilişkili mesleki tehlikeleri önemli ölçüde azaltabilir. Çiftçiler, ağır tarım teçhizatı, sıtma, zehirli kimyasallar vb. Gibi hastalıklarla ilgili tehlikelere maruz kalmayacaklardır. Hayvanların ve ağaçların iç bölgelerini rahatsız etmediğinden biyoçeşitlilik için de iyidir.
Dikey Tarım Sınırlamaları
Dikey tarım hem artıları hem de eksileri vardır. Bazen dikey tarımın artıları eksileri değil, vurgulanır. Aşağıdaki dikey tarımın başlıca sınırlamaları şunlardır:
- Yerleşik Ekonomi Yoktur: Bu yeni tarım yönteminin mali fizibilitesi belirsizliğini korumaktadır. Aydınlatma, ısıtma ve işçilik gibi diğer maliyetlerle birlikte, çiftçilik için gökdelen inşa etme maliyeti, dikey çiftçilik üretiminden elde edebileceğimiz faydalardan daha fazla olabilir. 60 hektarlık dikey bir çiftlik için, bina maliyeti 100 milyon doların üzerinde olabilir. Dikey çiftlikler, şehirlere yakın konumlarda cazip olacakken, emlak fiyatlarının yüksek olması, kentsel konumların finansal açıdan uygulanabilirliğini engelleyecektir. Ne var ki, sanayi olgunlaştıkça finansal durum değişiyor. Bir şirket olan Newbean Capital, son zamanlarda kapalı tarım sektörüne yönelik ekipman finansmanı hizmetlerini açıkladı.
- Polinasyon ile Zorluklar: Dikey tarım, böceklerin varlığı olmadan kontrollü bir ortamda gerçekleşir. Bu şekilde, tozlaşma sürecinin elle yapılması gerekir; bu da emek yoğun ve maliyetli olacaktır.
- İşgücü Maliyetleri: Dikey tarımda, yüksek vasıflı işçilere duyulan ihtiyaç nedeniyle işgücü maliyeti çok yüksek olabilir. Dolayısıyla, işçilerin saatlik maliyeti genel olarak tarımdan önemli ölçüde daha yüksek olabilir. Ve dikey tarım teknolojileri, işgücü maliyetlerini artıracak önemli bir eğitim gerektirecektir.
- Daha Az İşler: Dikey çiftliklerdeki otomasyon, daha az işçi ihtiyacına yol açabilir. Manuel tarım, dikey çiftliklerdeki daha yoğun emek gerektiren işlevlerden biri haline gelebilir.
- Alt İşçi Verimliliği: Dikey bir çiftliğin düzeni, işçilerin her bir katmana ulaşması için bir zorluk oluşturabilir. Üst katmanlara tırmanmak, zaman ve enerjiyi alır ve toplam çalışan verimliliğini azaltır.
- Teknolojiye Çok Fazla Bağlılık: Daha iyi teknolojilerin geliştirilmesi, verimliliği her zaman artırabilir ve maliyetleri azaltabilir. Ancak tüm dikey tarım, aydınlatma, sıcaklık ve nemlilik için çeşitli teknolojilere aşırı derecede bağımlıdır. Tek bir gün için gücü kaybetmek, dikey bir çiftlik için çok maliyetli olabilir. Birçok kişi bugün kullanılan teknolojilerin kitlesel evlat edinmeye hazır olmadığını düşünüyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Dikey Tarım
AeroFarms ABD'nin en büyük dikey tarım şirketlerinden biridir Newark'taki New Jersey'deki 70.000 metrekarelik tesis dünyanın en büyük dikey çiftliği olarak adlandırılmaktadır. Bu Newark çiftliğine ek olarak, şirketin sekiz diğer küçük dikey çiftlikleri var. Şirket, Prudential ve Goldman Sachs'dan 50 milyon dolardan fazla para topladı. Yerel ve devlet destekleri de 9 milyon doları aşmıştır.
Şirket, aeroponik teknolojisini kullanarak yılda 2 milyon pound yeşillik üretmeyi umuyor. Aeroponik, köklerin havada asılı kaldığı bir yetiştirme yaklaşımıdır ve ince bir sis şeklinde bir besin çözeltisi uygulanır.
New Jersey tesisinde, 30 feet yükseklikte yığılmış tepsilerde 250'den fazla çeşitte yeşillik ve bitki yetiştiriliyor. AeroFarms ürünleri gübreler ve böcek ilaçları içermez. Şu anda, ürünleri 3.99 $ bir paket için marketler ve süpermarketler mevcuttur.
AeroFarms Camden, Jew Jersey'de daha büyük bir dikey çiftlik inşa etmeyi planlıyor. 78.000 metrekarelik çiftliğin 2018 yılına kadar faaliyete geçmesi bekleniyor. Şirket New Jersey Ekonomik Kalkınma Dairesi'nden vergi teşviki için 11.14 milyon dolar yardım aldı. Operasyona geçtikten sonra, yeni çiftlik dünyadaki yeni en büyük dikey çiftlik olarak adlandırılacak.
Sonuç
AeroFarms'ın dışında, ABD Japonya’nın başka hiçbir önemli dikey tarım şirketi bulunmuyor, belki de herhangi bir ülkenin en büyük başarısını gördü. Japonya zaten 200 büyük ölçekli “üretim yapan çiftçilik” fabrika tesislerine sahiptir ve Çin'in 80'i daha vardır. Dikey tarım ise piyasanın çok küçük bir parçası iken, hızla büyüyor ve 2022 yılına kadar 5,8 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Asya Pasifik'te kazançlar.
Dikey tarım teknolojileri hala nispeten yenidir. Şirketler henüz mahsulü başarıyla üretmekte ve artan gıda talebini karşılamak için ekonomik olarak mümkün kılmaktadır. AeroFarms gibi çiftliklerin performansı, dikey tarımın gelecekte artan gıda talebine meydan okumak için ne kadar önemli bir rol oynayacağını belirleyecek. Bununla birlikte, dikey çiftlikler için geliştirilen teknolojilerin, seralar gibi 300 milyar dolarlık iç tarım sektörünün diğer bölümleri tarafından da benimsenmesi dikkat çekicidir.
kaynaklar
Kapalı ve dikey çiftçiliğe "daha derine inmek" için çeşitli çevrimiçi kaynaklar mevcut. Bunlar arasında Upstart Üniversitesi, AgTech İnovasyon Merkezi, Dikey Tarım Zirvesi ve daha fazlası var. Ayrıca, Chris Powers'ın bu makalesine bir göz atın: Gelecekteki Kapalı Çiftçilere Yardım Eden 10 Çevrimiçi Platform.