Ana akım marketler hala organik perakende sektöründeki roketi yönetiyor
2010 yılında, Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük organik perakendecileri, tüm ana organik marketlerdi ve 2011'de değişmedi. Geleneksel marketler, daha küçük doğal gıda marketleri ve özel marketler üzerinden aslanın organik kar payını hala çekiyor. Trader Joe'nunki gibi.
Bu yıl değişen şey, organik satışların, organik tüketicilerin ilgisinin ve organik market perakende satışlarının büyüdüğü.
Organik Ticaret Birliği'ne göre, organik gıda ve gıda dışı ürünler de dahil olmak üzere, 2009 ABD organik satışları 26,6 milyar dolar oldu . Organik Ticaret Birliği'nin 2011 Organik Endüstrisi Araştırması'ndan elde edilen daha yeni raporlar, organik endüstrinin 2010 yılında toplam 28,6 milyar dolara ulaştığını ve organik gıdaların toplam gıda satışlarıyla ilgili büyümeyi desteklediğini gösteriyor.
Bu liste nasıl bir araya geldi?
Ana marketlerde organik satışlar konusunda çok az araştırma var. Geçmişte yapılan araştırmalar, organik gıdaların sektörün en çok satan sektörü olduğunu ve çoğu organik gıdaların ana marketlerde satıldığını gösteriyor. Bu araştırmaya dayanarak, büyük bir organik maddeye adil satış yapan ve büyüklükleri için iyi kar ve büyüme yaşayan bakkalları topladım. Bununla birlikte, daha fazla araştırma yapmadan, en büyük organik perakendecilerin kim olduğu konusunda kesin bir belirlilik yoktur.
01 - Walmart
2011 Satış: Walmart 2011 yılı için 419,0 milyar dolar gelir elde etti.
Organik Ürün Miktarı: 2006 yılında bazı Walmart mağazaları 400 kadar organik ürün sunmaktadır. Yıllar geçtikçe, Walmart bu teklifleri artırdı. Şu anda, Walmart'ta organik gıda, giyim ve diğer organik ürünler mevcuttur.
Kötü:
2011'de, her zaman olduğu gibi, insanlar Walmart organiklerine karşı savaşıyor ve kavga ediyorlar. Bazıları Walmart'ın yerel yiyecekleri ve diğer doğal gıda marketlerini daha az inkar etmek için organik ürünler satma kabiliyetine sahip olduğunu düşünüyor. Geleneksel gıda ürünlerini organik olarak etiketlemekle suçlanmışlar ve düşük karbonlu organikleri fabrika çiftliklerinden tedarik etmekle suçlanıyorlar - bu listede başkaları da var - Kroger, Target, Safeway ve Costco.
İyi:
Walmart'ın çok sayıda sürdürülebilir uygulamaları var, elbette ki en iyi organikleri taşıdıkları anlamına gelmiyor, ama özellikle tüketiciler organik ve yeşil uygulamalar istiyorlarsa, bu çok da zordur. Walmart ayrıca birçok yerel organik çiftçi ile ortaklıklar geliştirdi ve aslında 2015 yılında yerel kaynaklı ürünlerin satışını iki katına çıkarmayı hedefledi.
Walmart aynı zamanda organik pamukun ne kadar sürdürülebilir olduğuna dair tartışmalara rağmen dünyadaki en büyük organik pamuk üreticisidir.
Açıkçası, Walmart organiklerinin en büyük avantajlarından biri, organikleri daha fazla yere daha fazla insana getirme kabiliyetleri. Her köşede bir Walmart ile, tüketicilerin istedikleri organik maddeleri ve daha düşük fiyatlarla bulmaları kolaydır. Walmart'taki organik ürünlere sahip olmak, organik ürünler hakkında tüketici bilgilerinin artmasına yardımcı olmakta ve genel olarak organik sanayiyi desteklemektedir.
Yine de, organik olduğu zaman, dürüstlük kullanılabilirlik kadar önemlidir , bu yüzden Walmart organik tartışması devam edecektir. Michael Pollan'ın bir zamanlar 2006'da yazdığı gibi, “Daha fazla Amerikalıya organik gıda hazırlama avantajının, Wal-Mart'ın organik gıda üretiminin pratiği ve anlamı için yapabileceği zarardan daha fazla olup olmadığına kendiniz karar vermek zorundasınız.” Herhangi bir ana akım market organiklerini dikkate alırken iyi tavsiyeler.
02 - Costco
Perakende Birimler: ABD ve diğer ülkelerde 592 lokasyon.
2011 Satışları: Costco Toptan Satış Şirketi 2011 yılı için 88,9 milyar dolar gelir elde etti.
Organik Ürünlerin Miktarı: Costco'daki organik gıda ürünleri son yıllarda artmıştır, ancak diğer ana marketler gibi, Costco'nun organik talebi karşılaması zor olmuştur.
Kötü:
Diğer ana akım marketleri gibi, Costco da fabrika çiftliği organiklerinin satışında büyük bir ısıyla karşı karşıya kaldı. Ayrıca, özellikle taze organik ürünler söz konusu olduğunda, Costco'daki organik seçimler vurulabilir veya gözden kaçırılabilir.
İyi:
Costco, mükemmel bir satış rekoruna ve büyük bir tüketici tabanına sahiptir. Pek çok Amerikalı kulüp tarzı mağazalara bayılır, bu yüzden Costco'nun organik madde taşıması organik endüstrinin birçok yeni tüketiciye açılmasına neden olur.
03 - Kroger
Perakende Birimler: Kroger, 31 eyalette 2 düzine afiş altında yaklaşık 2,500 mağaza işletmektedir.
2011 Satışları: Kroger Co.'nun 2011 yılı için 82,2 milyar dolarlık gelirleri vardı.
Organik Ürün Miktarı: Kroger iki şirket içi organik marka sunar; Kroger'in Doğal Tercihli ve Özel Seçimi Organik. Artı Kroger, Organik Vadi gibi yerel organik maddeleri de taşır ve lokal organikler lokasyona göre kullanılabilir.
Kötü: Kroger'ın mağazalarının çoğundaki organik seçimleri en iyi ihtimalle taslaktır. İyi bir organik madde taşıdıkları halde, her zaman tipik organik maddeler taşımamaktadırlar. Örneğin, organik ekmeği veya yoğurtu stokta bulabilir veya bulamayabilirsiniz. Ayrıca, organları, “Doğa Pazarı” departmanlarında bir araya getirilen ve tüketicilerin ihtiyaç duydukları şeyi bulmasını zorlaştıracak şekilde, mağazanın her tarafına yayılmaya meyillidir.
Birkaç bar sabunun ötesinde, kişisel olarak hiç bulunmadığım herhangi bir Kroger mağazasında satılan gerçek sertifikalı organik vücut bakım ürünlerini hiç görmedim, ki bu çok rahatsız edici . Ek olarak, Kroger fabrika çiftlik sütünü taşımakla suçlanıyor.
İyi:
Yukarıda belirtildiği gibi, yer bulmak zor olsa da, Kroger, oldukça iyi ürün seçenekleri (mağazaya bağlı olarak) dahil olmak üzere çok çeşitli organik ürünler sunmaktadır. Ayrıca sadece rBST içermeyen süt satıyorlar. Ayrıca, Kroger Manufacturing, organik endüstrinin desteklenmesine yardımcı olan çeşitli sertifikalı organik işleme tesislerini işletmektedir.
04 - SuperTarget
Perakende Birimler: Bugün, Hedef, 240'dan fazla SuperTarget mağazası da dahil olmak üzere 49 eyalette yaklaşık 1.750 mağaza işletiyor
2011 Satışları: Target Corp., 2011 yılı için 67.4 milyar dolarlık gelir elde etti.
Organik Ürün Miktarı:
SuperTarget, birkaç markadan yaklaşık 700 organik ürün sunmaktadır.
Kötü:
Hedef, bu listedeki diğer birçokları gibi, fabrika çiftliği, düşük bütünlüklü organik ürünler satmakla suçlanıyor.
İyi:
SuperTarget mağazaları son yıl içinde organik tekliflerini ciddi şekilde artırdı ve hatta birkaç organik vücut bakımı ve organik bebek ürünü taşıyor. Organik fiyatları makul ve organik ürünler sunması organikleri genel olarak tüketiciler için daha görünür kılıyor.
05 - Safeway
Perakende Birimler: ABD ve Kanada'da şu anda 1,702 Safeway mağazası var.
2011 Satış: Safeway Inc., 2011 yılı için 41,1 milyar dolar gelir elde etti.
Organik Ürün Miktarı: Safeway's O Organics, marketlerinin hemen hemen her koridorunda bulunan 300'den fazla sertifikalı organik ürünü içerir ve diğer organik markaları da satarlar.
Kötü:
Safeway muhtemelen bu listedeki en sakin sığınaktır. Çok tartışmalı değiller ya da organikler söz konusu olduğunda harikalar. Safeway'in organik ürün seçimi çok arzulanan bir şekilde ayrılıyor ve bu perakendeci fabrika çiftlik organik süt ürünlerini taşımakla suçlanıyor.
Ayrıca, bazıları Safeway'in kendi O Organics markalarını daha fazla satmak için daha küçük organik markalardan kurtularak rekabeti bastırdığını düşünüyor. Son olarak, Safeway tüketicileri bu doğal ürünleri organikler üzerinde satın almaya karıştırabilecek bazı şüpheli “Doğal” teklifler getirdi.
İyi:
Safeway'in organik ürünlerdeki büyümesi artıyor ve O Organics diğer organik markalara ekonomik bir alternatif olarak kabul ediliyor.
06 - Tüm Gıda Pazarı
Perakende Birimler: Kuzey Amerika ve Birleşik Krallık'ta 310'dan fazla mağaza.
2011 Satışları: Gelir 2011 yılı için 10.12 milyar $ olarak öngörülmüştür.
Organik Ürün Miktarı: Net rakamlar yok, ancak Whole Foods Market büyüklükleri için her yerde olduğundan daha fazla organik ürün sunuyor. Whole Foods'in, özel etiketli organik ürünler de dahil olmak üzere binlerce organik ürünü taşıdığı tahmin edilmektedir.
Kötü: Tabii ki Tüm Gıdalar bu listedeki diğer marketlerden daha küçüktür, ancak bunları içermemek yanlış dürüst görünmektedir. Bununla birlikte, bu perakendecinin bir temsilcisi, Walmart'ın dediği gibi, birçok alanda çok sayıda mağaza olmadığı için herkes için mümkün olmadıklarıdır.
Genel olarak, bu sene Whole Foods'da çok az kötülük oluyor. Geçmişte onlar için, "Bütün ödeme-kontrol fiyatları" için alay edilmekle birlikte, bugünkü durum bu değil. Mevcut ekonomik zamanlara yanıt olarak, Whole Foods, fiyatları düşürdü, mağaza marka organiklerine önem verdi ve son zamanlarda "aşırı değer" kalemlerini öne çıkardı.
Bu yılki bir başka tartışma da, Whole Foods'ın Monsanto'ya ulaştığını söyleyenleri içeriyor. Ancak Whole Foods, GDO'larla birlikte olmadıklarını belirterek bu tartışmaya cevap verdi. Tam Gıdalar, GDO Olmayan Projeye de katılır.
İyi:
Whole Foods, istediğiniz zaman mağazalarına girebileceğiniz ve ihtiyacınız olan organik gıda maddesini bulacağınız gibi birçok organik avantaj sağlar. Whole Foods'da taşınan organik gıda maddelerinin çokluğu harika. Ayrıca, diğer bakkallar yapmadıkları gibi, pastanelerde ve şarküteri alanlarında çok sayıda sertifikalı organik gıdalar sunarlar.
Buna ek olarak, bu listedeki tüm mağazalardan, Whole Foods, organik vücut bakımı ve kozmetik şirketlerinin organik etiketlemeyi temizlemesini talep eden tek şirkettir - yani, 11 Haziran 2011 itibariyle Whole Foods, tüm organik kişisel bakım ürünlerinin satılmasını gerektirir ABD mağazalarında organik sertifikalı olmalıdır .
Dahası, bir aşağı ekonomide bile, Tüm Gıdalar büyümektedir. Whole Foods'ın yardımcı idarecisi Walter Robb, yakın tarihli bir açıklamada, “Halka açık gıda perakendecilerinin çoğundan daha hızlı bir pazar payı elde etmeye devam ediyoruz” dedi .