10 Sebep Organik Gıda Maliyetleri Daha Fazla

by Jennifer Chait

Son zamanlardaki anketler Amerikalıların çoğunun organik yiyeceklerin maliyete değmediğini düşünüyor. Bunun nedeni, çoğu tüketicinin organiklerin geleneksel bir ürünle aynı olduğunu düşünmesidir.

Bununla birlikte, organikler ve geleneksel gıdalar arasında gerçek farklılıklar vardır. Organiklerin neden pahalı olabileceği konusunda bazı önemli ve çok gerçek nedenler vardır.

İşte en iyi 10 neden organik gıda maliyeti daha fazla.

01 - Zaman Gereksinimleri

Organik fiyatlamanın çoğu zaman sorunlarına bağlanabilir. Zaman, paradır ve organik yetiştiriciler, mahsullerine geleneksel yetiştiricilerden çok daha fazla zaman harcarlar. Organik Tarım Araştırmaları Vakfı, şunları kaydetti: “Organik fiyat etiketi, gıdaların yetiştirilmesinin gerçek maliyetini (kimyasallar, yetiştirme, hasat, nakliye ve depolama için işgücü ve yoğun yönetimin ikame edilmesi dahil) daha yakından yansıtmaktadır.

Organik yetiştiriciler, ekinlerine aynı miktarda zararlı böcek ilacı kullanmadıkları için, zararlı böcekleri ve hastalıkları kontrol etmek için başka, sıklıkla manuel yöntemler aramalıdırlar. Bu yöntemler pestisitleri insanlardan ve çevreden uzak tutar, ancak daha pahalıya mal olurlar. Ayrıca organik yetiştiriciler, sertifikasyon süreci, evrak, denetimler, planlama ve daha fazla organik yetiştiricinin programına dahil olanlar için sürekli eğitim var.

Hayvanlardan elde edilen organik gıdalar, aynı sebeplerden dolayı geleneksel muadillerinden daha pahalıya mal olur. Organik hayvancılık için daha fazla el bakımı gereklidir. Bütün bunlar paraya mal olur.

02 - Organik Sertifikasyon

Organik sertifikasyon, yukarıda belirtildiği gibi, zaman alıcıdır, ancak aynı zamanda birçok yetiştirici ve işleyici için pahalıya mal olmaktadır. Sadece ilk kez belgelendirme maliyetleri dik olmakla kalmıyor, operasyon başına ortalama 700 $ ile 1.200 dolar arasında değişiyor, ancak diğer sertifika maliyetleri de var. Belgelendirme maliyetlerinin bir kısmı yenilenebilir sertifikasyon maliyetleri, eğitim, uygun organik arazi, organik kökenli hayvancılık, organik tohum ve özel işleme ekipmanlarını içermektedir.

03 - Özel İmkanlar

Yetiştiricilerden işlemcilere kadar, organik sertifikalı faaliyetlerin çoğu gıda üretmeden önce özel arazi ve / veya tesislere ihtiyaç duyar. Organik arazinin maliyeti, geleneksel tarım arazilerinden çok daha fazladır çünkü organik arazinin sahip olması gereken uzun bir nitelikler listesi vardır. Bu, ürünler veya hayvancılık için kullanılan organik araziler için geçerlidir.

Arazi meselelerinin üzerinde, birçok organik operasyon o kadar küçük ki, kendi alanlarının tam kapsamlı üretim tesisini garanti etmiyorlar, bu da ya mekânı paylaşabilecekleri ya da konvansiyonel bir tesis için özel teçhizat satın alabilecekleri organik bir işlem bulmak anlamına geliyor. Eğer organik bir şirket, geleneksel bir şirket ile bir alan paylaşıyorsa, ürünlerin karıştırılmamasını veya karıştırılmalarını sağlamak için daha fazla zaman harcanmalıdır, bu işlem makineleri organikler için kullanılmadan önce uygun şekilde temizlenir.

04 - Eğitim

Organik beceriler söz konusu olduğunda, çoğu işletme sahibi sürekli eğitim maliyetlerine önemli miktarda zaman ve para harcar. Birçok organik çiftçi ve diğer organik işletme sahipleri artık ilgili bir alanda derece ve zaman harcayarak zaman harcıyor. Ayrıca, organik bilgi yapısı her zaman değiştiği için (organik politika gibi), güncel kalmak önemli fakat çoğu zaman maliyetli bir masraftır.

Kendi kendine eğitimin ötesinde, organik iş sahipleri veya şirketleri, çalışanlarının da uygun organik protokolü takip etmelerini sağlamak için zaman ayırmalıdır. Organik üretim ve elleçleme uygulamalarıyla ilgili birçok farklı beceri seti var ve çalışanların bir operasyonun sertifikalı kalması için organik uygulamaları kullanması gerekiyor.

05 - Küçük Operasyonlar

Organik çiftliklerin çoğu , geleneksel meslektaşlarından daha küçüktür. Küçük çiftlikler, büyük operasyonların yaptığı ölçek ekonomilerinden aynı faydaları almazlar. Ek olarak, büyük miktarların aksine, küçük miktarlarda organik gıdaların yetiştirilmesi ve işlenmesi biraz daha maliyetlidir. Küçük miktarlarda gıda işlemek için ek maliyetlerin yanı sıra, bu ürünleri göndermek daha maliyetlidir: Ulusal Organik Program (NOP) politikası, organik gıda maddelerini geleneksel gıda maddelerinden ayırmanız gerektiğini özellikle belirtmektedir.

06 - Küçük Ölçekli Pazarlama

Birkaç istisna dışında, bir işletmenin pazarlanması etkili bir şekilde para ve zaman alır. Bununla birlikte, büyük şirketler genellikle pazarlama bütçeleri ve kendileri için pazarlama çalışması yapan insanlar oluştursa da, daha küçük işletmeler genellikle kendi başlarına ve çok düşük bütçeyle pazarlama yaparlar ve bu da önemli bir yaratıcılık kazanabilir.

Bütçeli veya bütçesiz küçük şirketler hâlâ tüketici eğitimi , basılı reklamlar, iş siteleri ve daha fazlası için ödeme yapmak zorunda.

07 - Ucuz Sentetik

Organik gıda üreticileri, geleneksel gıda üreticileri gibi aynı hazır ucuz katkı maddeleri, aromalar ve koruyucular kullanmazlar. Organik gıdalarda izin verilmeyen zararlı içeriklerin uzun bir listesi var. Bu, organik üreticilerin diğer, daha az zararlı ancak genellikle daha az kullanılabilir ve daha pahalı bileşenler bulması gerektiği anlamına gelir. Açıkçası sentetik gıda maddelerini kullanmak daha az masraflıdır, bu yüzden geleneksel gıda şirketleri organik şirketlerin sahip olmadığı gerçek bir finansal kırılma elde eder.

08 - Haksız Sübvansiyonlar

Gıda fiyatları çoğu zaman sübvansiyonlardan etkilenir ve geleneksel, çöplükli yiyecekler, organik ve sağlıklı ürünlerden çok daha fazla sübvanse edilir. 2008 yılında, Ev Ödenekleri Komitesi, çiftlik sübvansiyonları için yıllık 7.5 milyar dolar harcadığını ve organik ve yerel gıda programlarına 15 milyon dolarlık verileceğini belirtti.

Çoğu durumda, sübvansiyonlar özellikle küçük ölçekli ve hatta orta ölçekli organik çiftliklere değil, büyük ölçekli tarım işletmelerine yöneliktir. Bir ürün bir sübvansiyon aldığında, tüketicinin son gıda maddesi için ödeme yapması gereken maliyeti düşürür. Geleneksel gıdalar sübvansiyonların çoğunu aldığından, organik fiyatlar, geleneksel gıda fiyatlarının olması gerekenden daha düşük olmasından dolayı daha yüksek görünmektedir.

Aslında, California Public Interest Research Group (CALPIRG) tarafından hazırlanan bir rapor olan Twinkies'e ait Elma, 1995 ve 2010 yılları arasında Amerikan vergi mükelleflerinin, tarım sübvansiyonlarında 260 milyar doları harcadığını ve bu desteklerin çoğunun Birleşik Krallık'ın en büyük tarım operasyonlarına verildiğini belirtiyor. Devletler. Daha da kötüsü, çoğu sübvansiyon, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve bitkisel yağ gibi gıda katkı maddelerine işlenen ve daha sonra abur cuburda kullanılan mısır ve soya fasulyesi gibi emtia mahsullerini finanse etmek için kullanıldı.

09 - Arz ve Talep

Tüketici açısından ölçek ekonomileri, ne kadar çok satın aldığınızı, bir şirketin ne kadar üreteceğini ve ne kadar çok üreteceğinizi, daha düşük fiyatların düşeceğini gösterir. Arz ve talep çok büyük bir sorundur. Organik ürünler her yıl popülerlik kazanıyor olsa da, organik gıda satışları geleneksel gıda satışlarının yakınında değil.

Daha fazla tüketici organik satın aldıysa , organik işlemlerin büyütülmesini sağlayan daha fazla talep olacaktır. Bu da maliyetleri düşürür. Ama tüketiciler ucuz, zehirli yiyeceklere akın ettikleri zaman, bu şirketlerin üretmeyi istediği şeydir.

Tüketicilerin son on yılda bile organik gıda üzerindeki etkisini görebilirsiniz. Eskiden pirinç, elma, meyve suyu veya süt gibi temel fiyatlı organik yiyecekleri bile bulamadınız. Şimdi, arz önemli ölçüde arttığından, tüm bu gıdaların ve diğer birçok organik temelin ekonomik versiyonlarını bulmak çok kolay.

Daha fazla tüketici organik gıda talep ettiğinde, şirketler teslim olacak ve şimdi gördüğünüzden daha düşük fiyatlar sunacaklar.

10 - Kayıp Hikaye

İlk bakışta, organik gıdalar konvansiyonelden daha pahalı görünmektedir. Ancak, en azından halkın söz konusu olduğu yerde, hikayenin çok büyük bir parçasının eksik olduğunu düşünün. Geleneksel gıdalar için daha fazla ödeme yaptığımızı gösteren çok fazla kanıt var, çünkü bu maliyetleri dolaylı olarak ödüyoruz çünkü görmek daha zor.

Mevcut konvansiyonel gıda maliyetleri bazı önemli noktaları yansıtmamaktadır. Örneğin, geleneksel gıdaların maliyeti , toprak, toprak ve su kirliliği gibi çevreye olan maliyetleri yansıtmamaktadır. Bu maliyetler için vergi bütçemizle değil, gıda bütçemiz üzerinden ödeme yaparız.

Geleneksel gıda üretimi ayrıca pestisit üretimi ve bertarafı için daha maliyetlidir. Bilinen bir sağlık riski olan pestisitler konvansiyonel gıdalarda bol miktarda bulunur, bu yüzden pestisitle dolu gıdaları yediğimizde, tıbbi harcamalar için daha büyük faturalar alırız. Son olarak, organikler daha iyi hayvan refahı sağlar, kırsal kalkınmayı teşvik eder ve geleneksel gıda üretim sisteminin sefil bir şekilde başarısız olduğu meseleleri arttırmaya yardımcı olur.

Geleneksel fıstık ezmesi veya geleneksel elmaların ucuz fiyatlı kavanozlarının hemen yanında yer alan ucuz bir kavanoz gördüğünüzde bulaşıcıdır, ancak tüm hikayeye baktığınızda, organik gıda teklifinin faydalarını ve uzun vadeli olduğunu görmek kolaydır. Geleneksel yiyeceklerin asla para kazanmayacağı.