Organik Gıda Hakkında Top Efsaneler

by Jennifer Chait

Organikin sizin için neden daha iyi olduğu konusunu ve çevreyi öğrenin.

Organik maddeleri araştırmaya başlayın ve beslenme içeriklerinden dünyayı besleyebileceklerine kadar her şeyle ilgili tartışmalar göreceksiniz. Organik pazara yeni iseniz, biraz fazla gibi hissediyorsanız, mazeret olun.

Organikler hakkındaki gerçekleri öğrenmek (ortak efsanelerin aksine), daha bilinçli bir alışverişçi olmanıza yardımcı olabilir. İşte en büyük sekiz organik efsanenin bir özetidir, artı her birindeki gerçekler.

01 - Organik Gıda Sağlıklı Değil

İnsanlar genellikle organik gıdaların geleneksel gıdalardan çok daha besleyici olmadığı fikrine odaklanmaktadır. Bazı çalışmaların organik gıdaların geleneksel gıdalardan daha besleyici olmadığını gösterdiği doğrudur, ancak diğer araştırmalar bunun tersini belirtmektedir.

Bununla birlikte, devam eden organik ve konvansiyonel tartışmalar söz konusu olduğunda besin içeriği (açık bir şekilde sağlığa yararlı olsa da) gerçekten en önemli nokta değildir. En önemli nokta pestisit içeriğidir.

İşte hızlı bir gerçek: Pestisitler, şeyleri öldürmek için tasarlanmış zehirlerdir. Böcekleri, büyük hayvanları, yabani otları ve daha fazlasını öldürmek için tasarlanmış pestisitler var, ama hepsi öldürmek için yapılmış. Kendinize sorun: Zehir yemekten mi yoksa zehir yememek daha sağlıklı mı? Besinleri bir kenara bırakıp, diğer zehirsiz seçenekler mevcut olduğunda hayatı öldürmek için özel olarak tasarlanmış bir maddeyi neden tüketiriz?

02 - Pestisitler, O kadar da kötü değil

Böcek ilacı kötüdür. Çok kötü Pestisitlerin öldürmek üzere tasarlanmış zehirler olmasının ötesinde, birçoğu (özellikle organoklorin pestisitler ) insan vücudu tarafından emilir, böylece onları yedikten sonra bile, vücudunuzda kalır, yıllar geçtikçe inşa edilirler. tarafından.

Aslında şunu düşünün: DDT, herkesin güvenli olduğunu düşündüğü bir organoklorlu pestisittir, ancak ortaya çıktığı zaman DDT ciddi bir şekilde tehlikeli ve 1972'de yasaklanmıştı. Bu düşünceyle DDT'nin yok olacağını düşünürdünüz. Bununla birlikte, DDT'nin etkileri, DDT'nin yasaklanmasından sonra doğan insanlar da dahil olmak üzere, bugünün insan organlarında hala görünmek için çok güçlüydi. Bu uzun ömürlü pestisitler de, toprakta ve su sistemlerinde hala doğada bulunur.

Ek olarak, çiftliklerde veya üretim sırasında kullanılan böcek ilaçlarından kaynaklanan akışın hayvanlar, bitkiler, ağaçlar ve kirliliğe neden olduğu bilinmektedir. İnsanlarda böcek ilaçları birçok sağlık sorununa neden olur.

03 - Organik Gıda Çok Pahalıdır

Evet, organik yiyecekler pahalı olabilir, ancak bol miktarda organik yiyecek uygun maliyetlidir . Çoğu durumda, organik gıdalar geleneksel gıdalardan daha ucuza mal olabilir.

Buna ek olarak, geleneksel gıdalar, pestisitlerin neden olduğu sorunlara ilişkin sağlık maliyetleri ve kimyasalları ve böcek ilaçlarını açığa çıkardığımızda çevreyi temizleme maliyetleri gibi bazı gizli maliyetlere sahiptir.

04 - Doğal, Serbest Menzil ve Yerel Organik kadar İyi

Diğer yan gıda etiketlerini satın alarak organik maddeyi atlatmaya çalışıyorsanız, her zaman düşündüğünüz şeyi elde edemeyeceğinizi bilmelisiniz. Serbest, doğal ve yerel olarak yetiştirilen etiketler, organik ile aynı anlama gelmez. Bazı durumlarda, "doğal" gibi etiketler kesinlikle hiçbir şey ifade etmemektedir.

USDA organik mührü ile etiketlenmiş organik ürünler, katı kurallar altında yetiştirilmeli ve işlenmelidir. Diğer etiketlerde de aynı kurallar yoktur ve çoğu zaman kural yoktur. Bir ürün üzerinde görüldüğü zaman, ekolojik bir istisna ( organik vücut bakımı ), organik etiket, diğer gıda ve ürün etiketlerinden çok daha güvenilirdir.

05 - Organik Tarım Dünyayı Besleyemiyor

Organik tarım ve hayvan yetiştiriciliği zaman yoğun ve daha fazla maliyete mal olabilir, ki bu da birçok kuşkunun “tüm dünyayı asla beslemeyeceği” anlamına gelir. Ama bu doğru değil. Iowa State Üniversitesi'nde tamamlanan uzun süreli deneyler, organik yetiştirme yöntemlerinin geleneksel ürünlere benzer verim ürettiğini, organiklerin de zaman içinde daha iyi toprak kalitesi ile sonuçlandığını buldu.

Rodale Enstitüsü'nün Organik Araştırmalar üzerine yaptığı en uzun süredir yapılan araştırmalar, organiklerin dünyayı besleyebileceklerini ve geleneksel gıdaların çevre yararı sağlayamayacağını gösteriyor.

06 - Organik Gıda Daha İyi Tadı Yok

Ortalama insanın organikler ve geleneksel gıdalar arasındaki farkı anlayamadığı birçok tat testi yapılmıştır. Bununla birlikte, bu açıkça çok öznel bir ölçümdür.

Problemin bir kısmı kişisel tercihlerle ilgili olabilir ve bir kısmı da yerel, daha yakın evde yetiştirilen yiyecekleri satın almaları gerektiğinde insanların sevk edilen organik maddeleri satın almalarıyla ilgili olabilir. Bir kamyon veya uçakta günlerce süren yiyecekler, yerel kadar iyi tadamayacaktır.

Yıllardır organik yemek yiyorum ve farkı söyleyebilirim. İyi bir örnek de ketçaptır. Bir şişe geleneksel ve organik alın ve ikisini de deneyin. Farkı göreceksin.

07 - Organik Çevre Dostu bile değil

Pek çok insan organiklerin süper çevre dostu olduğunu düşündüğünden bu efsane bunun için bazı gerçeklere sahiptir. Onlar değiller .

Bununla birlikte, organik gıdalar genel olarak geleneksel gıdalardan daha çevre dostu. Organics, belirli standartlar nedeniyle bazı çok özel çevresel faydalara sahiptir .

08 - Organics sadece pazarlama hype vardır

Son zamanlarda yapılan bir anket, birçok tüketicinin organiklerin, insanların daha fazla para harcaması için yaratılan pazarlama hilelerinden başka bir şey olmadığını düşündüklerini gösteriyor. Bu durum böyle değil. Organiklerin birçok faydası vardır ve gıda ve ürün güvenliği, sürdürülebilirlik ve biyoçeşitliliğin korunmasına yardımcı olan organiklere özgü standartlarla yetiştirilir.

Yukarıdaki tüm efsanelere dikkat edin ve organiklerin basit bir pazarlama hype'ından daha fazlası olduğunu göreceksiniz.