Restoran Müşteri Hizmetleri Rehberi

Restoranlar Nasıl Mükemmel Müşteri Hizmet Verebilir

Müşteri hizmetleri, başarılı bir restoranın işletilmesinin ayrılmaz bir parçasıdır. Yeni restoranınızın ne kadar muhteşem göründüğü veya yemeklerin ne kadar lezzetli olduğu önemli değil, eğer servis iyi değilse, müşterilerin geri dönüşleri pek olası değil. Bir restoran sahibi olarak, müşteri hizmetlerini birçok farklı açıdan ele almanız zorunludur. Sonuçta, her yerde aynı anda olamazsınız ve farkında olabileceğiniz sorunları etkili bir şekilde ele almak için güvenilir personeliniz olduğunu bilmeniz gerekir.

Mükemmel müşteri hizmetleri sunmak için personelinizi eğitmenin yanı sıra, müşteri şikayetlerini ele almak için bir protokolünüz olmalıdır. Müşterilerinize, işlerini ne kadar takdir ettiğinizi, indirimler, promosyonlar ve diğer düşük maliyetli (hatta ücretsiz) girişimlerle göstererek iyi müşteri hizmetleri de gösterebilirsiniz. Son olarak, iyi müşteri hizmetleri, sorumlu bir restoran sahibi olduğunuz anlamına gelir; bu, olumlu ve empatik bir şekilde içilmesi gereken çok fazla müşteriyle nasıl başa çıkılacağını bilmek anlamına gelir.

Restoran Personelinizi Güçlendirin

Mükemmel müşteri hizmetinde ilk adım restoran çalışanlarınızdır . İyi eğitimli bir konut personeli önü, müşterileri mutlu edecek ve daha fazlası için geri gelecektir. Sadece kimse masaları bekletemez veya çubukları eğemez. İyi bekleme personeli, orada en yetenekli insanlar arasında. Dost canlısı ama can sıkıcı değiller. Çok görevli olabilirler, ancak yine de müşterilere bölünmemiş dikkatini verir.

Dürüst, güvenilir ve ekip olarak çalışabilirler. Evin önü için nasıl işe alınacağını öğrenmek için okumaya devam edin.

Müşteri Şikayetlerini Nasıl Ele Alabileceğinizi Öğrenin

Mükemmel müşteri hizmetindeki bir sonraki adım, müşteri şikayetlerini nasıl ele aldığınızdır. Ne kadar uğraştığın önemli değil, bir süre sonra işler tersine dönecek. Yemekler yakılır, siparişler bir akşam yemeğinin ortasında unutulur veya yeni sunucular tüm eğitimini unutur.

Şikayet sebebi ne olursa olsun, önemli olan müşteri denemek ve memnun etmek. Evet, bir sorun olduğunu kabul etmelisiniz, ancak restoranınızdan beklemeleri gereken bir şey değil. Ortak müşteri şikayetlerinin nasıl ele alınacağı hakkında ipuçları için okuyun.

Müşterinin Takdirini Göster

Eylemler sözcüklerden daha yüksek sesle konuşur ve bu kesinlikle müşteri takdiri için doğrudur. Müşterilerinize işlerini ne kadar takdir ettiğinizi gösterebileceğiniz sayısız yol vardır. Ve size çok fazla paraya (veya bazı durumlarda herhangi bir paraya) mal olmak zorunda değildir. Örneğin, kişisel ilgi, özellikle sahibi veya yöneticisi, müşterilerin kendilerini özel hissetmelerini sağlamanın uzun bir yolunu bulabilir. Her müşterinin VIP gibi hissetmesini sağlamak için ipuçları için okumaya devam edin.

Sorumlu bir Restoran Sahibi Olun

Sorumlu hizmet veren içki muhtemelen onlara değer verdiğiniz müşterileri göstermenin en büyük yoludur. Sonuçta, bir arabanın tekerleğinin arkasından içmek ve kendini ya da bir başkasını incitmek için çok fazla olan bir patron görmek istemezsiniz. Bu nedenle, yeni restoranınızda içki servisi yapmayı planlıyorsanız, tüm eyalet içki yasalarına aşina olmanız gerekir. Likit yasalar eyaletten eyalete değişmekle birlikte, çoğu durumda, bir kişinin sarhoş olduğu bir kazaya karışması durumunda, onlara hizmet eden kuruluşun sahibi olarak, sorumlu olabilir.

Bekleme görevlileriniz, sarhoş olan bir kişinin nasıl tanımlanacağını anlamaları açısından önemlidir, bu yüzden onlara hizmet etmeyecek (ya da hizmet vermeye devam etmeyecek). Bazen, biraz fazla ipucu olan bir patronla uğraşmak zorunda kalabilirsiniz. Sarhoş müşterilerle nasıl başa çıkılacağı hakkında bilgi edinin .