01 - İşte Home Tabanlı Gıda İşletmesini Başlamak için Hızlı Başlangıç Kılavuzunuz
Özellikle tutkulu cankurtaranlar ve koruyucular için, bu yazıyla ev tabanlı yemek sektörünüze başlamak için gerekli adımlarla başlayın: Her Zaman Korunmanızı Satacak mısınız? İşte bilmen gerekenler.
Ve burada daha hızlı başlamanıza yardımcı olacak cevapları ile 6 popüler yazlık yiyecek soruları!
02 - Ev tabanlı Yazlık Gıda İşletmeleri de mi İş Lisansına mı ihtiyacınız var?
Birisi, California Ev Yapımı Gıda Yasası hakkındaki makalemi gördükten sonra bana şu soruyu sordu:
"Bu küçük iş dünyasında yeni başlayan biriyim. Çerezlere odaklanan fırıncıyım. Aileye ve arkadaşlara satıyorum. Bu iş büyüdükçe hem ilçe iznine hem de küçük işletme ruhsatına ihtiyacım var mı diğerini iptal etmek? "
Cevap: Muhtemelen hem ev tabanlı bir işletme sertifikasına VE bir işletme lisansına ihtiyacınız var.
Ev tabanlı bir işletme sertifikası veya lisansı , ne yaptığınızı bildiğinizi ve ne tür yemekler yaptığınızı (genellikle "potansiyel olarak tehlikeli olmayan" olarak) yaptığınız yiyecekleri ya da ev yapımı yiyecekleri hazırladığınızı kamuya ve yerel sağlık birimine temin eder. yemek, hukuk.
Bir işletme lisansı , şehir ve / veya ilçenin gelir getirici yerel işletmeler üzerindeki vergi toplama şeklidir ve aynı zamanda yerel yasaların küçük işletmeler etrafında ne olduğunu takip etmenizi sağlamanın bir yoludur.
Örneğin, ev tabanlı işletmeler için daha fazla kentsel alan genellikle aşağıdakilere izin verilip verilmeyeceğiyle ilgili yasalara sahiptir:
- Ürünleriniz veya hizmetleriniz için evinize gelen insanlar var
- Evinizin önünde tabela var (bir banliyö alt bölümünde yaşıyor olduğunuzu ve herkesin dışarıda bir işareti olduğunu hayal edin. Her gün gördüğünüz bir şey değil.)
Takeaway: Küçük bir işletmeyi yönetmenin yollarını ve çıkışlarını öğrenin. Her ne kadar evde satılmak üzere yemek yapıyor olsanız da, iş yapmakta olduğunuzu ilan etmeden önce küçük bir işletmeyi yönetmek için lisans, vergi ve en iyi uygulamaları bilmek önemlidir.
03 - Gıdalarımı Besin Etiketleri ve Barkodsuz Yerel Mağazalara Satabilir miyim?
Başka bir ev fırıncısı bana yazdı:
"Bu geçmiş tatilde, kurabiye kutularını yerel bir markete koymam için bir teklifim vardı. Ancak, lisanslı olmadığımdan veya beslenme etiketine / UPC barkoduna sahip olduğumdan, yapamadığım bir şey değil."
Cevap: Küçük İşletme Beslenme Etiketleme İstisnası sayesinde çerezlerinizi bir beslenme etiketi olmadan yerel pazara satabilirsiniz. Küçük, bağımsız pazarlar genellikle barkod gerektirmez.
Doğrudan FDA'nın kolektif ağzından:
"Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası, bir muafiyete hak kazanmadıkça, ambalajlı gıdaların ve besin takviyelerinin beslenme etiketlerini taşımasını gerektirir. (Gereksinimlerin tam bir tarifi). Düşük hacimli ürünler için bir istisna; Muafiyet, ortalama 100 tam zamanlı eşdeğer çalışandan daha az çalışmaktadır ve bu ürünün 100.000 ünitesinden daha azı, ABD'de 12 aylık bir dönemde satılmaktadır. "
Paket Servisi: Küçük İşletme Evde Beslenme Etiketleme Muafiyeti için büyük olasılıkla evde veya küçük ölçekte gıda ürünleri yapan herkes En azından iş yaptığınız ilk yılın. Daha fazla yatırım yapmak ve işi büyütmek isteyip istemediğinizi bilmek için yeterli zaman budur - bu durumda beslenme etiketlerine ve barkodlara yatırım yapmanız gerekir.
04 - California Cottage Yemek İşletmecileri Online Sipariş Verebilir ve Yiyecekleri Göndermeli?
"[Birileri] bana, kanunun ilk yürürlüğe girmesinden bu yana nakliyeyi yasaklayan yasaların rahatlamış olabileceğini düşündüğünü söyledi. Bunun doğru olup olmadığını biliyor musunuz? Nasıl öğrenebilirim? Göndermek için tamamen güvenli bir şeker yaparım. İnternetten satış yapamıyorum ya da onu gönderemiyorum. Kanun değiştiyse, bilmek isterim. ”
Cevap: California Ev Yemeği Gıda Yasası, alıcıların ürünleri sizden aldığı sürece gıda işletmelerinin çevrimiçi satış yapmasına izin vermektedir.
Yazlık yemek yasaları altında satılan herkes aynı kuralları izler. (Küçük bir teselli, ama hepinizin aynı teknede olduğunuzu hatırlamaya değer - ve hepsi ev tabanlı bir gıda işletmesiyle test etme ve gelir elde etmenin aynı yararlarından faydalanır.)
Şimdiye kadar "nasıl bulabilirim?" Soru, tüm devletler yazlık gıda operasyonlarını denetleyen yerel halk sağlığı departmanları için iletişim bilgileri sağlar.
Telefonu aldım ve cevabı almak için bir telefon açtım: California'da, eyalette veya eyalet dışında yemek gönderilmesine izin verilmiyor . Sözcüye göre, yazlık yemek yasası yerel yiyeceğe hizmet veren yerel ev-merkezli gıda işletmelerini desteklemeyi amaçladı, yerel bölgenizin ötesinde yiyecek satmak için bir platform değil.
Ancak bazı ilçelerin gemiye izin verildiğini söylemesi mümkün olabilir. Devlet hukukunu geçersiz kılıp edemeyeceklerini sormak size kalmış ... ya da değil. Devletin bana söylediklerini aktarıyorum.
Halk sağlığı departmanınızla nasıl irtibat kurabilirsiniz: Yazlık gıda yasalarına sahip çoğu eyalet, yazlık / ev yapımı yiyecek yasalarını bir bütün olarak gözeten bölümü bulmayı kolaylaştırır. Kaliforniya örneğinde, işte burada.
Takeaway: Cevapları istediğiniz zaman, genellikle biraz arama yapar.
05 - Ev Bazında Yazlık Gıda İşletmeleri için Sigorta Nedir?
Bu miktar, işin bazı yönlerini kapsayabileceği gibi geliyor.
Sigorta brokerları 250 $ ila 1.000 $ veya daha fazla tutarları arasında teklif ettiler. Tüm sigortalarda olduğu gibi, daha pahalı olan, kapsama alanı ne kadar iyi olursa olsun. Küçük gıda şirketleri için sorumluluk sigortası konusunda uzmanlaşmış FLIP adlı bir şirkete göz atın.
Takeaway: Ev tabanlı bir işletme aracılığıyla satışları en üst düzeye çıkarmak konusunda ciddiyseniz, gıda endüstrisinde karşılaşılan bir sigorta komisyoncusuyla sert gerçekler hakkında konuşmalısınız. Tahmin edebileceğiniz gibi, sizin için bir teklif yazmaktan daha istekli olacaklar.
06 - Tüm Cevaplarıma Sahip Olmadığım Bir Gıda İşletmesine Nasıl Başlayabilirim?
Birisi bana yiyecek işini yerden yapmakla ilgili şu zorluğu gönderdi:
“Kurabiyeleri üretmek için en iyi planı anlayabildiğim kadar, hiçbir şey yapamam. En büyük kaygım onun bundan nefret ettiğim bir şey haline gelmesini sağlamaktı çünkü bunu yapmak için doğru planım yok.”
Cevap: Yani hiçbir şey yapamazsın? Bir şey var mı?
Yukarıdaki ifadeden önce: "Yıllardır arkadaşlara, arkadaşlara, arkadaşlara ve komşularına ve arkadaşlarıma çerezler satıyorum."
Bu bir şey. Bu büyük bir şey.
Paket Servisi: Sadece suları test etmeye başlamalısınız , “İyi Gıda”, “Büyük İş” ve “Paneller” ile röportaj yaptığım akıllı gıda girişimcileri.
Evden başlasanız bile, çok fazla yatırım yapmadığınız sürece (örneğin, binlerce ekipmana sahip olmadığınız ya da pahalı bir gıda fuarında talep yaratmadığınız sürece) talebi karşılayamazsınız, konseptinizi kanıtlamış olursunuz. Ya da değil.
İnsanlar yiyeceklerinizi seviyorsa, daha büyük bir hayran kitlesi oluşturmuş olacaksınız. Bu, özel siparişlere yol açabilir. Bu süre zarfında, işletmenizle gerçekten ne yapmak istediğinizi düşünmek için zamanınız olacaktır.
Binlerce insan yüzyıllardır gıda işletmelerine küçük ölçekte başladı.
Hiçbir şey yapamayacağınızı söylediğinizde, başlamak istemeyeceğiniz başka bir sebep var. Kırılmana yardım edebilir miyim?
07 - Evde Kemikli Broth, Yoğurt veya Sığır Sarsıntılı İş Başlatabilir miyim?
- Devletinizin bir yazlık yemek yasasına sahip olup olmadığına bakın.
- izin verilen yiyecekleri aramak
Birçok eyalet, olası kontaminasyon veya müşteri hastalığının olasılığını en aza indirgemek için evde gıda gerektiren soğutma yapılmasına izin vermez.
Sonra yine Ohio gibi vizyoner devletler var. 10 dolarlık bir ücret karşılığında, Ohio sakinleri cheesecake ve süt bazlı gıdalar gibi potansiyel olarak tehlikeli gıdaların üretimine ve satışına izin veren bir ev fırın lisansı alabilirler.
Takeaway: Bozulmaya, bakteriye, hastalığa ve ölüme maruz kalan gıdalar, devlet sağlık birimleri ve / veya USDA tarafından oldukça iyi kontrol edilmektedir ve bu nedenle, nadiren, eğer varsa, "izin verilen gıdalar" listeleme yazlık yasasında yer almaktadır. Ancak , devletinizin neye izin verdiğini kontrol etmelisiniz - evde ayrı bir işyeri iş yasasına sahip olduklarını bulmaktan memnun olabilirsiniz.
Bazı gıda maddelerinin neden çok kontrollü koşullar altında üretildiğine dair bazı kanıtlar için listeria'dan dolayı çeşitli dondurma geri çağırmalarını okuyun.