Şirketinizin Marka Bilinci Düzeyini Ölçün
Tüketiciler markanızın varlığını bile biliyor mu?
Twitter , tüketiciye akıllarında ne olduğunu sormak için bir gıda girişimcinin en iyi arkadaşı haline geliyor. Yapabileceğiniz tek şey mağaza içi anketler yapmaktır. Bu, planladığınız yiyecek demosuyla birleştirilebilir. Bir başka fikir ise rakip olmayan markaların müşterilerini web sitelerinde sorgulamalarını ve karşılık vermeyi taahhüt etmelerini istiyor.
Tüketicilerin Ürünlerinizi Tercih Ediyorsa Öğrenin
Marka bilinci sadece yeterli değildir. Marka evangelistleri olmak için bir markaya ihtiyacınız var. Tarafsız bir lokasyonda kör bir tat testi yapın, tüketicilerin ürününüzü ve rakip (ler) inizin örneklemesini sağlayın. Hangi markayı tercih ettiklerini ve en önemlisi nedenini bulun. Tadın, paketin mi, yoksa neye inandığına inanıyorlar mı?
Tüm marka deneyiminiz hakkında düşünmenize yardımcı olmak için bir ürün konumlandırma beyanı geliştirmek şarttır. Sürecinizin "yeşil" olup olmadığını veya favori bir yardım kuruluşunu destekleyip desteklemediğini halkın bilmesini sağlayın.
Tüm bu faktörler gelişmiş bir ürün algısına katkıda bulunur.
Tüketicilerin Ürünlerinizi Tanıyıp Tanımadığını Öğrenin
Büyük bir tuz şirketi, bir zamanlar kendi anahtar kullanıcı gruplarından biri olan İspanyol demografisini söylemeden paketini değiştirdi. Sürpriz değil; satışlarını kaybettiler. Gıda ambalajı, ürününüzü korumaktan daha fazlasını yapmalıdır.
Paketleme , ürünü raftan dışarı çıkaran marka kimliğinizi ifade eder.
Ürünlerinizin Algılanan Değerini Değerlendirin
Değer algıları tüm şekil ve boyutlarda gelir. Değer, kalite, fiyat ve miktarın bir işlevidir. Müşterilere, ürününüzün üstün bir rafine etme sürecine, daha az karbon ayak izine veya rakiplerinizden daha büyük, daha dolu bir konteynere sahip olduğunu söylemeyi unutmayın.
Ürün Yaşam Döngüsünde Nerede Olduğunuzu Öğrenin
Yeni ürün lansmanı mı yapıyorsunuz, yeniden başlatılıyor, terbiyeli bir ürün mü yoksa siz nesiller için güvenilir bir marka mısınız? Bunların her birini pozitif bir marka avantajı olarak konumlandırabilirsiniz.
En İyi Dağıtım Kanallarınızı En Üst Düzeye Çıkarın
Tek yönlü, hareket halindeyken, gençliğe yönelik bir ürün satıyorsanız, marketlere göz atmak istemezsiniz. Tersine, eğer ürününüz kendini toplu satışlara borçluyorsa, depo kulübü mağazalarına yaklaştığınızdan emin olun. Unutmayın, e-perakendecilik, geleneksel süpermarketler artık tüm gıda ürünü satışlarının yarısından daha azını oluşturuyor.
Pazar Payını Büyütmek için Stratejinizi Tanımlayın
Neredeyse hiç kimse tek bir ürün kategorisine sahip değildir, hatta en baskın oyuncular bile. Büyümek için her zaman yer vardır. Bununla birlikte, turtanın boyutu sonludur. Turtadan daha fazlasını elde etmenin tek yolu onu başka birinden almaktır.
Peki, pastanızdaki "haksız" payınızı nasıl alacaksınız?
Bunu hat uzantıları (örn. Daha fazla ürün, daha fazla SKU) ile yapabilir, daha fazla satış kanalına genişleterek yapabilir veya pazar payınızı, uyumlu, rekabetçi olmayan bir oyuncuyla ortak girişim yaparak büyüyebilirsiniz. Bu, sesinizi artırmanızı sağlar. Örneğin, fıstık ezmesi satıyorsanız, jöleler ve reçeller üreticisi ile ortak tanıtım yapın.
Ticarette Marka Bilinirliği ve Marka Tercihi Olduğunu Belirleme
Perakende olarak yiyecek ve içecek ürünleri, perakendecilerin rafa açılan kapıcılar olduğu için, perakende satış zemini geliştirmek zorundadır. Perakendecilerin veya toptancıların ticaret birliklerine katılabilir, komitelerde hizmet verebilir, ticari fuarlara katılabilir, sergileyebilir, perakendecilere diğer gıda girişimcilerine başvurabilir ve ticari basın için yazar konuk sütunlarını inceleyebilirsiniz.
Uzun Vadeli Marka Oluşturmaya Ne Kattığınızı Düşünün
Sadece haftanın anlaşmasını tanıtmanın tuzağına düşmek kolaydır. Sonunda, sizi raflarda tutar ama markanızı oluşturmaz. Tüketiciler çekicidir ve satış fiyatını almak için marka değiştirir ve sonra geri döner. Sadakat oluşturmak için markanızın özelliklerini hem fiziksel hem de maddi olmayan şeyleri sürekli olarak tanıtmanız ve tanıtmanız gerekir.
Nedeni ile ilgili pazarlama yapmak, bu çabaya yardımcı olur. Tüketiciler, ideallerine, yaşam tarzlarına ve değerlerine destek olduklarını düşündükleri markayı her zaman destekleyecektir. Gerçekten önemsediğinizi ve müşterilerin sizden alışveriş yapmaya devam edeceğini ve markanızı tavsiye edeceğini gösterin.
Yukarıdakilerin tümünü yapın
Basitçe söylemek gerekirse, doğru soruları sormuyorsanız, doğru cevapları nasıl bulabilirsiniz? Herkes Steve Jobs'un bakış açısına sahip değildir. Büyük çoğunluğun, dünyadaki en önemli insanlarla, müşterileriyle en azından gayri resmi bir pazar araştırması yürütmesi gerekmektedir.
Yiyecek girişimcileri müşterileriyle ilgili bilgi edinebilirler çünkü insanlar fikirlerini vermeyi severler. Sosyal medya, pazara çıkmadan önce paket tasarımınız, fiyat puanlarınız, promosyonlarınız, ürünlerinizin tadı, reklam kampanyaları hakkında soru sormanızı kolaylaştırır. Buna "pazarlama sigortası" denir. Bu pahalı yeni ambalaj, satış noktası gösterimi ve reklam kampanyasına başlamadan önce, tüketici tercihlerini öğrenerek çok fazla endişe (ve masraf) edin.