İşte iş toplantı catering ihtiyaçlarını planlarken seçim için yedi seçenek vardır.
Kontinental Kahvaltı
Açık büfe tarzı servis edilen bu, en uygun maliyetli menü seçeneğidir ve oteller veya catering şirketleri bu kategoride iki veya üç seçenek seçeneği sunarak etkinlik planlayıcılarına farklı seçenekler sunar.
Öğeler şunları içerebilir:
- Bir ila üç meyve suyu (örneğin, elma, portakal, domates)
- Muhtelif pişmiş kahvaltı ekmeği (örneğin kruvasanlar, kekler, tostlar)
- Kahve, kafeinsiz kahve ve çay
- Mevsim meyveleri (genellikle yükseltme seçeneği)
- Çeşitli tahıllar ve kurutulmuş meyveler (genellikle bir yükseltme)
Bu seçeneği ne zaman seçmelisiniz: Kontinental kahvaltı, kadro toplantıları , eğitim veya orta düzey yönetime personel dahil olabilecek müşteri etkinlikleri için iyidir.
Geleneksel Kahvaltı Büfeleri
Menü fiyatlandırmasına yakından bakacak olursanız, catering servislerinin etkinlik planlayıcısını bu seçenek için maksimum değere yönlendirdiğini fark edeceksiniz. Genellikle standart veya deluxe seviye seçeneği olarak kullanılabilir, genellikle kıtasal öğeleri ve aşağıdakileri içerirler:
- Omlet
- Et (örneğin, domuz pastırması, sosis)
- Kızarmış patates
Bu seçeneği ne zaman seçmelisiniz: Etkinlik planlayıcısı bütçe kısıtlaması altında değilse, bu genellikle güvenli bir seçimdir. Kahvaltı büfeleri kışın daha iyi seçenekler ve / veya müşteri tarafından "sağlıklı gıda" talep edilmediğinde.
Kahvaltı İstasyonları
Herhangi bir kahvaltı etkinliğini unutulmaz kılmak için mükemmel bir yol, taze malzemelerle hazırlanan sipariş üzerine hazırlanan bir kahvaltı istasyonu eklemektir. Popüler istasyonlar şunları içerir:
- Omlet istasyonu
- Waffle istasyonu
- Gözleme istasyonu
Bu seçeneği ne zaman seçmelisiniz: Kahvaltı istasyonları kontinental veya kahvaltı büfelerine eklenir.
Maliyet, bir etkinlik planlayıcısının bütçesini artıracak, ancak insanlar taze yapılmış eşyaların tadını çıkaracak. Bunu orta düzey ve üst yönetim katılımcılarını içeren bir etkinliğe eklemeyi düşünün.
Kaplamalı Kahvaltılar
Kaplama yemekleri , kahvaltı iş toplantısına veya etkinliğine daha resmi bir dokunuş sağlar. Çoğu yemek şirketi, bir plancının bir meyve tabağı kahvaltıdan geleneksel kahvaltı öğelerine veya bir imza yerel yemeğe kadar her şeyi inşa etmesine olanak tanıyan birkaç farklı seçenek sunacaktır. Temel olarak, kaplanmış kahvaltılar çeşitli kıta veya geleneksel kahvaltıların bir sunumudur.
Bu seçeneği ne zaman seçmelisiniz: Kaplamalı bir kahvaltı, bir yönetici kahvaltı toplantısı gibi daha samimi bir ortamda çekilmek için genellikle daha kolaydır.
La Cart Seçenekleri
Dürüst olmak gerekirse, tipik bir kahvaltı menüsü a la carte inşa etmenizi tavsiye etmiyorum çünkü uygun maliyetli değil. Genellikle kişi başı miktarına göre ücretlendirilir, düşüncenize başlamak için popüler a la carte öğelerin hızlı bir örneklemesi şunları içerir:
- Alkolsüz içecekler
- Şişelenmiş su
- Limonata, buzlu çay
- Şişelenmiş su
- Aromalı kahveler
- Çeşitli krem peynirli simit
Bu seçeneği ne zaman seçmelisiniz: Kıta, büfe veya kaplamalı yaklaşımlardan birine alakart öğeler eklemek en iyisidir.
Sağlıklı Seçenekler
Sağlık ve zindeliğe daha fazla dikkat çeken birçok etkinlik planlayıcısı, misafirlerine daha sağlıklı ürünler sunmak için otel ve catering şirketlerini arıyor.
Bu bazen zorlu çünkü bazı büyük otel ve / veya kongre merkezi catering bölümleri hala yakalamak için çalışıyor gibi görünüyor. İlk önce, menünün kızarmış bir şey içermediğinden emin olun. Ardından, aşağıdakilerden bazıları dahil olmak üzere özel bir menüyü dikkate almaları istenir:
- Granola tahılları
- Tam tahıllı ekmek
- Az yağlı yayılır
Bu seçeneği ne zaman seçmelisiniz: Sağlıklı yaşam ve sağlık misafirler için önemli olduğunda bu seçeneği seçin.
Unutulmaz Dokunuşlar
Çoğu insanın kahvaltının tadını çıkarma zamanı olmasa da, genellikle normal otelden etkilenmez ya da kahvaltı menüsü ve yiyecek içecek menülerinden etkilenmezler. Kahvaltı toplantınızı daha ilginç hale getirmek için şu önerilerden birini deneyin:
- Çeşitli meyveli yoğurtlar
- Executive şef tarafından yapılan taze granola barlar
- Taze hazırlanmış omlet istasyonu ve şef
Son bir not: mekanın, geleneksel domuz etinin yanı sıra, türkiye pastırması veya hindi sosisi gibi ikinci tür bir kahvaltı eti sağlamasını isteyin.
100 Kişilik Sağlıklı Kahvaltı Menüsü
Bazen etkinlik planlayıcıları standart kahvaltı menülerini bir kenara bırakmalı ve müşterileri için tamamen farklı bir deneyim yaratmalıdır. Bu sağlıklı kahvaltı büfesi menüsü, sağlık ve zindeliğe odaklanan bir gündem ile 100 katılımcı kahvaltı toplantısı için tasarlanmıştır.
Maliyet: Geleneksel bir kahvaltı büfesinden yaklaşık% 20 daha fazla, ancak bu menü herhangi bir kahvaltı büfesinin taban fiyatına dahil olmayan bir smoothie istasyonu içeriyordu. Bu nedenle, genel olarak, bu sağlıklı kahvaltı büfesi, çoğu paketlenmiş menü ile nispeten aynıdır.
- Portakal, Domates ve Kran-Elma Suyu
- Güler yüzlü istasyon görevlisi ve çeşitli taze kuşbaşı meyve ve çilek, bal, soya sütü ve yağsız yoğurt bir ekran
- Soya Sütü, Yağsız Süt, Yarım & Yarım, Kahverengi Şeker, Muz, Kuru Kiraz, Kavrulmuş Fındıklı Sıcak Yulaf Ezmesi
- Ev Yapımı Granola ve Muhtelif Olmayan Şekerli Tahıllar (Özel K, Tüm-Kepek, vb.)
- Taze Pişmiş Patlıcan (Etiketli)
- Izgara Hindi ve Vegan Sosis (Etiketli)
- Lowfat Bran Muffins ve Lowfat Meyve Muffins
- 7-Tane Ekmek ve Kızartma için Avusturya Yazılmamış Ekmek
- Çeşitli simit
- Meyve Konservesi, Marmelat, Krem Peynir, Fıstık Ezmesi (Büfede İki Tost Makinesi)
- Kahve, Kafeinsiz Kahve ve Çay
- Muhtelif Enerji İçecekleri ve Vitamin Suları