Yiyecek ve İçecek Paketlemesinin Dört Rolü
Yiyecek ve İçecek Ambalajı, bir perakende süpermarket rafında oturan güzel bir kutudan daha fazlasıdır. Başarılı yeni ürün lansmanının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu yiyecek ve içecek trendlerini biliyor muydunuz?
- 1999'dan beri iç yiyecek ve içecek hatırlama sayısı üçe katlandı mı?
- Tüm satın alma kararlarının tahmini yüzde 70'i perakende rafta mı?
Yiyecek ve içecek ambalajları gıda girişimcileri için kafa karıştırıcı olabilir, bu nedenle Paket Makine Şirketleri A.Ş.'nin bazı ambalaj ipuçlarını burada bulabilirsiniz.
Yeni ürün lansmanlarının başarısını artırmak isteyen bir gıda işletmesi veya mevcut bir gıda işletmesi kurmak için. Umarız bu, gıda markanızda kullanabileceğiniz bazı ambalaj fikirleri sunar.
Ambalajın Rolü Nedir?
Tüketicinin ürününüzle olan deneyimi, ambalajından büyük ölçüde etkilenir:
- Açmak kolay mıydı zor mu
- Ürün, paketlendiği malzemeler tarafından taze tutuldu mu?
- Ürün, tek parça halinde tasarlandığı gibi veya küçük parçalara ayrıldı mı?
- Ürün kirlenmiş miydi?
Yeni ürün lansmanında ele alınması gereken dört temel paketleme işlevi vardır:
- Ürün Koruma - koruma / taşıma / taşıma / dağıtım / birincil ve ikincil ambalaj
- Ürün güvenliği - Gıda geri çağırma / tehlikeler / izlenebilirlik
- Ürün Tazelik - görünüm / tat / tazelik / kalite
- Marka kimliği (Marka geliştirme nedir) - Pazarlama / Kolaylık / raf temyiz / markalaşma / marka bütünlüğü
Her bir birincil paketleme fonksiyonuna ayrıntılı olarak bakalım.
Ürün Koruma ile başlayalım .
Ürün Koruma Özelliği Gıda, Taşıma ve Dağıtımda Gıda Güvenliğini Sağlamaktır.
Ambalaj endüstrisi, tesisinizin tesisinizden tüketiciye, tesisinizden çıktığı zamanki gibi, taze ve bozulmamış halde gelmesi için ürün ihtiyaçlarınızı karşılayacak yenilikçi ambalaj çözümleri arıyor.
Ürününüzü tedarik zinciri boyunca korumak için, bu, birincil ambalajınızın - veya bireysel, satılabilir ünite - ve ikincil ambalaj malzemelerinin, tipik olarak oluklu kutu veya palet sargısının paketlenmesi için kullanılan malzemeleri dikkate almak zorundadır. ve / veya görüntüler.
Ortak ambalajlama çözümleri, bazen kombinasyon halinde, cam, sert ve esnek plastik, alüminyum ve karton gibi malzemeleri içerir. Bunların her biri belirli gıda uygulamaları için tercih edilir, ancak örtüşme vardır.
Örneğin:
- Kutu içi ambalajlama uygulamaları hem gıda (tahıl) hem de içecekler (şarap) için kullanılır
- Alüminyum, soda tenekeleri için uygundur ve gıda kaplarına üstün bir görünüm ve his verir.
Paketleme, Gıda Geri Çağırma ve Tehlikelerin Ortadan Kaldırılması veya Azaltılması ve İzlenebilirlik ile İlgili Yardım İçin Ürün Güvenliğini Sağlar.
Meyve sularından fıstık ezmesine, son yıllarda manşetlere yönelen yiyecek ve içecek hatırlamaları, tüketicinin zihninde gıda güvenliğini ön plana çıkardı. Bir ürün geri çağırma , bir markanın kredibilitesini potansiyel olarak imha edebilir, ürün satışlarını azaltabilir ve muhtemelen bir davaya neden olabilir.
Gıda ürün kirlenmesi tedarik zincirinin herhangi bir noktasında meydana gelebilir. Yiyecek veya içecek şirketiniz büyümeye başladıkça, tedarik zinciriniz üzerindeki kontrolü sürdürmek kritik önem taşır.
Gıda güvenliği ölçümlerinin artırılmasına yardımcı olmak için tasarlanmış çeşitli paketleme süreçleri ve teknolojiler bulunmaktadır. Gıda sınıfı malzemeleri kullanırken bir zorunluluk olsa da, paketleme aşamasında oluşabilecek tehlikeler vardır. Örneğin, ambalaj üzerinde kullanılan mürekkepler ve kaplamalar yiyecek ve içecek ürünlerine geçebilir.
Tüketicinin korunması için, bir içerik listesi, tüketim veya kullanımın olası etkileri, parti numarası ve üretim tarihi gibi yiyecek ve içecek ambalajlarına belirli bilgilerin eklenmesini gerektiren etiketleme yasaları ve FDA düzenlemeleri vardır; son kullanma tarihinde atılmıştır.
Ürün Tazelik Doğru Ambalaj, Görünüm, Tat, Raf Ömrü ve Kalite Yardımıyla Artar.
Yiyecek ya da içecek ürününüzün reçetesinin ne kadar iyi olduğuna bakılmaksızın, tadı taze değilse, potansiyel olarak sadık bir tüketici kaybettiniz.
Paketlenmiş ürünlerle, ürününüzün tüketildiği zamana kadar geçen süre, günlerden yıllara değişebilir. Paket üzerinde kullanılan tarih genellikle 'tarihe göre satış' şeklindedir. Bununla birlikte, tüketici genellikle ürünü tüketmeden önce bir süre evde tuttuğu için, ambalajın tarihe göre tazeliğini korumaya yardımcı olması önemlidir.
Gıda üreticilerinin bir ürünün raf ömrünü uzatmalarına ve ürün tazeliğini daha iyi kontrol etmelerine olanak tanıyan test edilmiş ve yeni ambalaj teknolojisi geliştirmeleri vardır:
Malzemeler - akış sarılmış şeker çubukları gibi esnek ambalajlar, folyo ve kağıt paketlenmiş olanlardan daha uzun bir raf ömrüne sahip olacaktır. Akış sarılmış şeker için tüketici beklentisinde bir ticaret var, bu yüzden hem maliyet hem de görünümün dikkate alınması gerekiyor.
Film bariyeri - Esnek ambalajda, hava, nem ve lezzet için farklı bariyer özellikleri vardır. Ürünün raf ömrünü değiştirmek ve uzatmak ve tazeliğini artırmak için filmlere kaplamalar eklenebilir. Bazı yiyecekler ve içecekler bir bariyer gerektirir. Et ürünleri gibi bazıları, sargılarında nefes alabilirlik gerektirir.
Yeniden kapatılabilen ambalaj - tipik olarak fermuar, kapak veya etiket kapatma şeklinde, yeniden kapatılabilen ambalajlar, havayı kilitleyerek ürün tazeliğini korumaya yardımcı olur ve tüketiciye kolaylık sağlar. Yeniden kapatılabilirlik, birden çok kez tüketilmesi gereken ürünler için mükemmel bir seçenektir.
Marka Kimliği (Marka Geliştirme Nedir) - Pazarlama / Kolaylık / Raf Temyiz / Markalaşma / Marka Bütünlüğü
Her yıl binlerce yiyecek ve içecek ürünü piyasaya sürülüyor. Satın alma kararlarının yüzde 70'i perakende rafta yapılırsa, tüketicinin dikkatini çekmek için ürününüzün yeni ve mevcut ürünlerden ayrılmasını sağlayan fikirlere odaklanmak istersiniz. Bugün, ambalaj her zamankinden daha fazla, pazarlama karmasının önemli bir parçası haline geldi ve ürün bilgilerini doğrudan tüketici ile paylaşmanıza izin veriyor.
Temel olarak, iyi bir paket tasarımı tüketicinin dikkatini çekecek ve ürünü tüketimden işlenmeye karşı koruyacak. Ambalajınızdaki doğru boyutu, şekli, renkleri ve malzemeleri kullanmak, tüketicinin ürününüzle olan deneyimini artıracak ve sonuçta marka bilinirliği oluşturmaya yardımcı olacaktır.
Kaynaklarınız varsa, ürünlerinize uygun malzemeleri belirlemenin yanı sıra benzersiz bir marka kimliği oluşturmaya yardımcı olabilecek bir ambalaj tasarımcısı işe almayı düşünün. Ancak, bütçeniz sınırlıysa, uygun maliyetli seçenekler vardır ve zaman geçtikçe ambalajınızı (veya ürününüzü yeniden markalamak) her zaman değiştirebilirsiniz.
Sonuç olarak / Bu bir Wrap
Gıda girişimcileri, bu ambalajın, tüketicinizle doğrudan arayüzünüz olduğunu bilmelidir. İşinizi yapabilecek veya kırabilecek bir yatırım. Önümüzdeki araştırmalar paket tasarımınızın uzun ömürlü ve güçlü marka kimliğiyle ödüllendirilecek.
Yiyecek ve içecek ambalajlamaya yaptığınız yatırım, ürününüzü rafta ve tüketiciler için hazırlamanızın en iyi yolu!