Fast food ve hızlı gündelik hemen hemen aynı değil
Fast Food Restoranları Gerçekten Hızlı Hizmet Restoranlar
Bir fast food kuruluşu için gerçek sektör terimi "hızlı servis restoranı" veya QSR'dir.
McDonald's, KFC ve Burger King gibi yemek konseptlerini düşünerek en kolay anlaşılır. Fast food / QSR'ler, pizza zincirleri tipik olarak biraz daha fazla çalışarak, yemek başına yaklaşık 4 ila 7 $ arasında bir fiyat noktasına sahiptir. Bununla birlikte, fast food yemeklerinin rekabetçi doğası, McDonald's gibi zincirleri, fiyatlarının 1 ila 3 $ 'a indirdiği Happy Meal seçeneğiyle fiyatları yüzde 15'e kadar düşürdüğünü söyledi. Bu restoranlar ortalama yemek, sınırlı menüleri var ve nadiren masa servisi sağlar.
Ücret ve Ambiance
ABD'deki en büyük altı fast food restoranı (büyüklüklerine göre sıralanmıştır); McDonalds; Starbucks; KFC; Burger kralı; Domino's Pizza ve Pizza Hut. Bu QSR'lerde ücret, esas olarak elde taşınan sandviçler, sarımlar, burritolar ve sınırlı sayıda salata çeşididir. McDonalds McCafe, McCafe Mocha, McCafe Latte ve McCafe Mocha Frappe gibi yüksek kaliteli kahve içecekleri ekledi. Bunlar, zincirin önemli ve büyüyen bir bileşeni haline geliyor. Menüler sınırlı ve genellikle, yiyecekler paketlenmiş olsa da sağlanabilir.
Ambiyans aslında işlevseldir - birçok plastik oturma ve masa üstü, floresan aydınlatma ve zincirin markalı grafikleri. Bu, McDonald'sın bazı birimleri “daha yumuşak” bir iç tasarıma dönüştürdüğü bir şekilde değişiyor.
Fast food evren ilginç bir tanesidir. Her gün, milyonlarca müşteri dünyanın dört bir yanındaki fast food zincirlerinin karakollarına giriyor, siparişlerini veriyor ve aynı tabaktaki insanların tam kopyalarıyla birlikte yürüyüp gidiyorlar (hemen hemen her yerde). Bir göz açıp kapayıncaya.
Bununla birlikte, yüksek hızlı fast food zincirleri, birbirlerini etkili bir şekilde kopyaladıkları için çok hızlı bir şekilde büyüyen bir trend oluşturuyorlar. Bugün, sahnede bir lüks fast food niş ( Pret A Manger zinciri tarafından en doğru şekilde tanımlanabilir) var. Sandviç mağazaları teknik olarak QSR'lere sahip olsa da Pret A Manger, size uygun yiyecekler için daha sağlıklı yiyecekler sunar ve tüketicileri bir dakika içinde mağazadan çıkarır.
Günlük yemek
Rahat yemek en iyi TGI Fridays, Applebee's ve Chili's gibi kavramlarla tanımlanır. Sektör liderleri arasında Applebee'ler; Tgi cuma günleri; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Zeytin Bahçesi ve Outback Steakhouse.
Rahat yemek, yemek başına yaklaşık 15 $ 'lık fiyat noktalarına sahiptir ve çok daha fazla seçenek ve QSR içeren menüler sunar. Applebee'nin menüsünde yer aldıysanız, bu ürünlerin sınırlı QSR el tipi gıdaların ötesine geçtiğini göreceksiniz. Daha kapsamlı sığır eti, balık ve kümes hayvanları seçeneklerinin yanı sıra geniş bir salata yelpazesi içerir. Buna ek olarak, çoğu rahat yemek restoranları alkollüdür.
Ambiance önemli ölçüde değişir, ancak iç, duvar, zemin, tavan, masa ve oturma kalitesi QSR standartlarından daha caziptir.
Applebee's gibi birçok rahat yemek işletmelerinde çok sayıda ahşap ve değirmen işi, özel aydınlatma ve benzeri lüks malzemeden yapılmış masa ve sandalyelerle birleştirilmiş büyük boy kabinler var. Kısacası, bir kafeteryaya ve daha çok bir restorana benziyor.
Hızlı Rahat
Fast casual, fast food ve birazdan gündelik yemeklerden biraz ödünç alıyor. Hızlı sıradan endüstri liderleri arasında Panera Bread; Beş Guys Burger ve Patates Kızartması; Jimmy Johns Gurme Sandviç Dükkanı; Chipotle, Mexican Grill ve Pizza Restoranı. Fast casual kuruluşlar Chipotle Mexican Grill'de görüldüğü gibi daha lüks ve farklı bir menü seçkisine sahiptir. Panera Bread'de temel sandviçler, Kübalı Tavuk ve Domates, Mozzarella ve Taze Fesleğen gibi Signature Hot Panini ile değiştirilir. Tüm sandviçler, başka yerlerde bulunan beyaz ekmek veya beyaz ekmek değil, esnaf parçalarıyla yapılır.
Ayrıca, salatalar el atılır ve önceden paketlenmez.
Hızlı rahat tipik olarak masa servisi yoktur; siparişler alınır ve ödenir ve müşteriler daha sonra yiyeceklerinin hazır olduğu ve bir masaya götürülmelerini beklediği bir montaj alanına yönlendirilir. Bazı zincirler hafif bir varyant kullanırlar - siparişinizi alırlar, masanıza ilerlemenize izin verirsiniz ve bir yemek koşusu yemeğinizi size getirecektir. Yumuşak pastel renklerden şöminelere uzanan rahatlatıcı iç tasarımları ile ambiyans, fast food'a göre daha lüks. Panera Ekmek lokasyonlarının çoğuna bakıldığında Chipotle'deki "Chipotle Experience" adındaki endüstriyel, tuğla ve paslanmaz çelik görünümün diğer ucuna kadar gidiyor.
Hızlı gündelik niş patlıyor. Technavio'ya göre, hızlı günlük alım satım pazarının 2020 yılına kadar 66.87 milyar dolar seviyesine ulaşması bekleniyor.