Moda gibi, restoran operasyonları, 1950'lerde sürücülerin ya da 2000'lerin başlarında aşırı yetenek ve jartiyerlerin spor yaptığı sunucularda patenci garsonları hatırlatan trendler ve solukluklara sahip. Bazı restoran trendleri asla müşteriden tasarruf etmeyecek - müşterilerden para tasarrufu, gıda güvenliği gibi. Yerel trendler ve sosyal medya da dahil olmak üzere diğer eğilimler daha yenidir; bunların her ikisi de yakın zamanda kaybolmayacaktır.
İndirimler ve Kuponlar Sunan
Durgunluk ya da durgunluk yok, müşteriler bir pazarlık seviyorum. Her ne kadar ekonomi yavaş yavaş yükseliyor olsa da, tüketiciler son yirmi beş yıl içinde olduğu gibi muhtemelen paralarıyla asla özgür olmayacaklar. İnsanlar hala para için maksimum patlama beklemeye devam edecek. Ulusal Restoran Derneği (NRA) tarafından yapılan 2011 Nolu Yenilikler araştırmasında, araştırmaya katılan şefin% 38'i, ekonomik durgunluk sırasında işlerini sürdürmek ve inşa etmek için en başarılı strateji olarak özel ürünler sunmayı teklif etti - buna kuponlar ve prix fixe menüler dahildi.
Restoranlar için Sosyal Medya
Restoranınız Facebook veya Twitter'da değilse, kayıt olmak isteyebilirsiniz. Restoranlar için sosyal medya tabanlı pazarlama büyümeye ve gelişmeye devam ediyor. Daha fazla insan nerede yeneceğine dair bilgi almak için internete başvurur. Google senin restoranın. Ne var ne yok? İsim, adres ve telefon numarası ile birlikte, restoranlar için müşteri yorumları için ayrılmış sitelerin parçaları vardır.
Kendinizi restoranınızın çevrimiçi profiline alıştırın ve geliştirmek için bir pazarlama kampanyası oluşturmaya başlayın. Facebook veya Twitter gibi sosyal pazarlama siteleri, özel etkinlikleri ve etkinlikleri tanıtmanıza ve ücretsiz olarak yerel kitlenize ulaşmanıza olanak tanır!
Restoran Gıda Kamyon İşletmeleri
NRA'ya göre 2015 yılının en sıcak operasyonel trendi mobil gıda kamyonları ve pop-up restoranlar.
Bir gıda kamyonu işletmesi, kendi restoranını açmak isteyen biri için ideal olan bir tuğla ve harç restoranına düşük başlangıç maliyetleri sunar. Ya da zaten mevcut bir restoranınız varsa, bir yemek kamyonu müşterilere ulaşmak için başka bir yoldur.
Sürdürülebilirlik ve Yerel Gıdalar
Yerel olarak satın almak ve kendi yiyeceklerinizi büyütmek 2011 yılında What's Hot'in ilk on trendini karaladı. Tüketiciler, yiyeceklerinin nereden geldiğini ve menünüzde yerel yiyeceklerin yer aldığını gittikçe daha fazla farkediyorlar. Yerel çiftçilerinizi dışarı. Birçok restoran, kendi ürünlerini yetiştirmek için yerel satın almaktan öteye gidiyor. Bahçeli restoranlarda (çatı katında, toplumda, vb…) şeflerin% 18'i, 2011'de en sıcak operasyonel eğilim olarak gösterildi. Kendi sebzelerinizi yetiştirmek için alanınız veya eğiminiz olmasa bile, çok sayıda çiftçi var. kim yapardı
Halk Sağlığı Endişeleri
Artık her zamankinden daha küçük porsiyonlarla daha sağlıklı yemekler yaratmak için restoranlar baskı altında. Amerikalılar kilolu ve diyabet gibi kronik hastalıklarla boğulmuşlardır. Kamu talebine yanıt olarak, birçok restoran artık normal menülerinde daha küçük porsiyon boyutları ve daha sağlıklı gıda seçenekleri sunuyor. Çocuk menüleri de sağlıklı bir hale geliyor.