"Ne zaman" sandviç dükkanı "duyuyorsunuz," akla ne geliyor? Muhtemelen Quiznos, Metro, Schlotzky ve son zamanlarda gelişen "burger ve" kavramların bolluğu. Sandviç dükkanları daha hızlı yemek işletmeler veya sanayi terimi gibi Hızlı Hizmet Restoranlar (QSR) gibi ABD'de, yemek servisi endüstrisi, fast food, hızlı-gündelik, rahat yemek ve güzel yemeklere ayrılmıştır.
Pret Bir Manger Çalışır Bir Anomali mi
Pret A Manger, teknik olarak bir sandviç dükkanı olan ama Panera Bread gibi hızlı-rahat bir konsept gibi, Birleşik Krallık'ta bulunan bir konsepttir.
Pret (kısacası) sandviçler, salatalar, çorbalar ve fırınlanmış ürünler satan bir restorandır. Her dükkanda bir mutfak inşa etmekten gurur duyuyorlar. Taze akla gelen kelimedir.
Web sitelerine göre, "taze sandviçler ve salatalarımızda" satış tarihlerini "bulamazsınız." Onlar bir sandviç dükkan daha bir to-go restoran daha vardır.Pret'in kavramı 3,89 $ 6,99 $ fiyat aralığında bir ürün yelpazesi ile zaman darboğımlı, sağlıklı, değer odaklı kentsel müşteriye hitap etmektir.
Fast Food veya Hızlı Rahat?
Pret'in marka konumlandırmasının Upscale Fast Food veya "Faster" Fast Casual olduğunu merak ediyorsanız, müşterilerin seçimini yaptıktan sonra 60 saniye içinde bir müşteriyi kapının önüne getirmekten gurur duyuyorlar. "Biz herhangi bir niş içine denemek için yola çıkmadık. İnşallah, müşterilerimiz (yetişkinler ve çocuklar), sadece malzemeler kullanırken sadece hızlı ve kolay erişilebilir, lezzetli ve uygun fiyatlı yiyecekler yapıyorlar. tek koruyucular içermez. " ( Martin Bates, Başkan, ABD Başkanı Pret)
Bates'in felsefesi çalışıyor gibi görünmektedir, çünkü Pret New YorkCity gibi restoran-yoğun pazarlarda hala rekabete rağmen, marka hız isteyen lüks, sağlıklı, taşınabilir gıda müşterilerinin benzersiz bir segmentini çıkarmıştır. Bu, New York'taki Panera Bread gibi rakiplerin doğrudan rakip olmadığı anlamına geliyor.
Pret'in kendi araştırması bunu doğruladı. Ortalama Pret müşterisi haftada 3 kez geliyor. Ancak Pret Panera Bread'e göz kulak oluyor çünkü Manhattan pazarında genişlemeye devam ediyorlar.
Pret'in Tutku Gerçekleri İnce Değer Mesajları
Whole Foods gibi Pret, tazelik, basit içerikler ve daha iyi ürünler için temel değerlere sahiptir. Bu pazarlama mesajlarını güçlendirmek için, tutkularının gerçekte mağazada biberleri var.
Tutku Gerçekleri, yemekle ilgili kısa mesajların ve her yemeğin Pret şeflerinden aldığı ilginin eşlik ettiği bilgilendirici ve görsel olarak çekici bir fotoğrafçılığa sahiptir. Örneğin, birçok restoran ızgara tavuk kullandıklarını söylüyorlar, ancak gerçekte yapay ızgara izleri olan tavuklar. Dolayısıyla, bir Passion Fact, tüm ızgara tavuklarının ızgarada pişirilmesi ve Murray's Chicken adlı bir şirketten gelmesidir.
Bir diğer Passion Fact ise, sandviç, çorba ve salataların merkezi bir komiserde yaratıldığı çoğu işyerinde bir mutfak var. Bu Pret'e "Bugün Burada Bugün gitmiş" diyebilme yeteneği veriyor.
Pret'de Supersized Yemek Yok
Manhattan'daki Broadway'deki Pret A Manger mağazasını ziyaret ederseniz, sandviçlerin genellikle diğer birçok restorandaki "süper" fast-food sandviçlerden daha küçük olduğunu fark edeceksiniz.
İyi bir protein, ekmek ve lezzet dengesi de vardır. Bu, sağlıklı yiyecek için obezite ve tüketici isteği endişe verici oranı verilen mükemmel bir ürün konumlandırma noktası ve çılgınlığa rağmen, sağlıklı satış kolay değildir .
Pret'in bakış açısı, diğer fast food'ların ve hızlı sıradan markaların, "yiyebileceğinden daha fazla" olan yemekleri sunmanın değeri olduğunu düşünüyor. Tersine, Pret müşterileri Pret'in porsiyon boyutlarının doğru olduğuna inanırlar; "Doğru Boyutlandırma, Pret'in, müşteriye, diğer zincirlerdeki menü seçimindeki yüksek esneklik derecesine karşı, zincire göre karar vermesi anlamına gelir ." Bu çoğu fast food ve hızlı gündelik konseptlerde çalışmaz. Güvenmek için aşağı iniyor ve Pret'in müşterileri, markanın her gün onlar için seçtiği seçimlerde yüksek derecede bir güveni var.
Yerel Lezzetlere ve Kişiselleştirmeye Odaklanma
Zincirde hem ABD hem de İngiltere'de gıda geliştiren yerel gıda ekipleri var.
Çünkü bu iki piyasa oldukça farklı ve Pret A Manger için bölümlerin büyüklüğünün ötesine geçiyor. Pret'in İngiltere'deki ana üssündeki bazı popüler tatlar ABD'de iyi bir şekilde tercüme edilmiyor Pret A Manger'a göre, "Amerikalı müşterilerimiz, İngiliz meslektaşlarından daha fazla mayonezden daha ihtiyatlılar. diğer bazı büyük restoran zincirlerinde sunulan miktarlar. "
Uygun fiyat, Yiyecek ve İçecek eğilimleri ve Pret'in müşterilerini dinlediğini gösteren kanıtlar, Slim Range serisi sandviçlerle kanıtlanmıştır.
İnce Seri ürünleri, bir müşterinin başka bir yarım sandviç tadı ya da bir salata ya da hatta bir tatlıyla karışmasına ve eşleşmesine izin veren yarım sandviçtir. Bu kişiselleştirme, bir müşterinin kendi sandviçlerini önceden belirlenmiş bir kutu seçimine sahip olmasına rağmen, müşterinin hala kendi yemeklerini "özelleştirme" seçeneğine sahip olduğunu, bunun uygun bir şekilde yapabildiğini ve doğru boyuttaki kısım olabileceğini ifade eder.
Pret A Manger: Kentsel Lüks Trend Banliyö Gidiyor
Kentsel alanlar, şehir ofis kuleleri ve işyerlerinden gelen birçok tipik müşteriyle klasik Pret bölgesidir. Bunlar, yüksek kaliteli, ilginç yemek seçenekleri isteyen zamana bağlı müşterilerdir. Pret için kentsel pazarlarda birçok fırsat var, fakat zamanla kentsel gıda konseptini banliyö pazarlarına kolayca çeviriyorlar.
Yakın zamanda açılan Chicago mağazasında bir Pret A Manger'ı ağırlamak için yapılan son CityTarget duyurusu, "Hedefle belirli bir sinerji var mı?"
Pret A Mager'a göre, "Hedef ve Pret, özellikle hizmet verdiğimiz topluluklara geri vererek çok fazla sinerjiye sahip. Günün sonunda, tüm Pret yiyecekleri Greater Chicago Food gibi yerel hayır kurumlarına bağışlandı Şikago'daki depozito Pret, ortalama olarak Greater Chicago Gıda Deposu ile yaptığı ortaklık ve her yıl İngiltere'deki hayır kurumlarına 1,7 milyondan fazla ürünü ile günde yaklaşık 150 ila 250 öğünü bağışlıyor. çalıştıkları topluluklara destek. " Bu, Nedeniyle İlişkili Pazarlama ve İş Sosyal Sorumluluğundaki büyüme eğilimi ile oldukça iyi bağlantılıdır .
CityTarget kentsel müşterisi de tam olarak arzu edilen Pret A Manger müşterisidir. Zamana bağlı, sağlıklı, değer odaklı bir kentsel müşteri. Bu nedenle, büyüyen pazarlarından birinde yüksek profilli bir sokak düzeyinde vitrin açmak mantıklı.
Fast Food veya Hızlı Rahat?
Fark etmez. Bunlar, gıda hizmetleri kavramlarını bölümlere ayırmak için içeriden endüstri terimleridir . Steve Johnson, Grocerant Guru, "Yemek için dışarı çıkacağınızı düşündüğünüzde, 'hızlı gündelik' ya da 'QSR' diyelim mi?” Diyor. Hayır. Sen de, 'Hadi, Applebees veya Panera ya da Pre A'ya gidelim. Yemlik.'"