Perakende Alıcısını Konuşturmak ve Mutfaktan Daha Hızlı Nakit Almak
Tüm gıda girişimcileri aynı yolu başarıya taşır. Yolculuk sadece üç adım olabilir, ancak üç zor adım:
- Mutfaktan Çıkmak
- Ürününüzü Perakende Rafta Alma
- Tüketici Plakasına Girme (kelime plakası, Deneme ve Tekrar Satın Alma işleminin pazarlama terimleri için bir metafordur)
Her şey mutfakta başlar
Yiyecek Girişimciler genellikle mutfakta başlarlar, çünkü bu, mutfak yaratıcılığına ilgi duyduğunuz ilk yerdir.
Bunu bilmeden önce, bir mutfak hırsızı oldunuz ve yeni yiyecek ürününüzü mutfaktan ve perakende raftan çıkarmanız gerekiyor. Rafta yer almak, sürecin en can sıkıcı adımı olabilir çünkü ürettiğiniz "gıda" ile çok az ilgili. Bu adım Yeni Ürün Lansmanı olarak adlandırılır ve her girişimci bu aşamada reçel veya pijama yapıyor olsanız da geçer. Şaşırtıcı bir şekilde, ürününüzün tadı, alıcının karar verme sürecinde küçük bir faktördür. Çünkü hiçbir perakende alıcı , bir gıda girişimcinin iyi tadı olmayan bir ürün sunacağını düşünmez.
Etkili Bir Adım Gerekir
Bir gıda ürününün piyasaya sürülmesinde başarılı olmak için, yeni ürününüzü bir perakende alıcıya etkili bir şekilde vermeniz gerekir. Perakende alıcı satış konuşması standart satış aşamasından daha fazladır ve bir yatırımcı asansör sahasından farklıdır. Perakende alıcı satış konuşması, gıda girişimcinin yeni ürün lansman planının beklenen bir bileşenidir.
Potansiyel bir alıcıyla konuşmadan önce önemli bir planlama gerektirir. Perakende alıcıların çok yoğun çalışanlar olduğunu ve ürününüzün faydalarını anlamanız için yalnızca bir şansınız olduğunu ve insanların neden bunu satın almak isteyeceğini açıklamanız gerektiğini fark etmeniz gerekir. Atlayışınızın başarılı olmasını sağlamak için size özel bir plan tasarlamanız gerekir.
Perakende Alıcı Pitch için Anahat
Perakende Alıcısı Pitch Hazır Olun! bir ürünün başarılı bir şekilde piyasaya sürülmesi için kritik olan bir dizi makaledir. Bu kılavuz kılavuzunu kullanarak perakende alıcı satışlarınızı nasıl oluşturacağınızı öğreneceksiniz. Her adımın önemini ve her adımı başarılı bir şekilde nasıl uygulayacağınızı da anlayacaksınız, böylece mutfaktan nakit paraya geçeceksiniz.
Bir perakendeci alıcı satış aşamasının on unsuru (veya adımları) vardır. Sadelikleri ile aldanmayın. Her noktayı incelemeli ve özel bir planla düşünceli bir şekilde gelmelisiniz. Öğeleri kağıtta (veya bilgisayarınızda) listelemek ve her biri için bir protokol geliştirmek en iyisidir
- Perakendeci Beklentilerini Tanımlamak
- Markanızın Ürün Konumlandırmasını Oluşturma
- Özellikler / Faydalar (tüketici ve perakendeci için ne var)
- Markanızı Diğer Markalara Çerçeveleyin
- İstenen Perakendeci Faaliyetinin Belirlenmesi
- Hedef Kitlenizi Tanımlama
- Raf Alanınıza Davanızı Destekleyen Pazar Eğilimleri
- Doğrudan ve Dolaylı Hem Rekabet
- Markayı Nasıl Desteklersiniz
- Alıcının Satın Alma Nedeni Nedir?
Gerçek Gıda Girişimciden Tavsiye
Girit'in tadı Yunan spesiyaliteleri ve Yunan yemeklerinden oluşan bir markadır. Kurucu Esther Luongo Psarakis, perakendeci alıcılarının ürününü nasıl stoklandırabileceğine dair tavsiyelerde bulunarak diğer girişimcilere yardım etmeyi seviyor ve “Deal Breakers” konusunu ve bir Ürünün Önerilen Perakende Fiyatının (SRP) önemini ele alıyor.
Esther'e göre, “Perakendeci için doğru büyüklüğü bilmek çok önemli. Girit EVOO (Extra Virgin Olive Oil) tadımı ilk ithal ettiğimde 12 kutuya paketlendiler. Çok fazla ürün vermek ve çok sayıda küçük mağaza, kasada sadece 6 tane daha istedikleri için rafta ürünü daha rahat bir şekilde test edebildiler, özellikle de uzun süre hareket edebilecek rafa dayanıklı ürünler ile. satış."
Genel kurallar
10 Adımlı Perakende Alıcısı Pitch'e Gitmeden Önce Hazır Olun! yapılacaklar listesi, Esther Luongo Psarakis'in başarılı bir ürün lansmanının şart olduğunu söyledikleri bazı ön çalışmaları gözden geçirelim.
"Genel olarak, pazarda başarılı olmak için ürününüze bir güven havası göstermelisiniz. Olumlu, kendinden emin ve 10 perakende satış elemanının her birine tam olarak hitap edebilecek şekilde" hakkında konuşuyorlar.
Büyük Bir Tadım Ürününden Daha Fazlası Gerekir
Her Foodpreneur Müşteri'nin, ihtiyaç duydukları ürünü mükemmel lezzetlerden daha fazla başarılı bir şekilde lanse edebilmeleri gerektiğini bilmeleri gerekiyor. Alıcılar birçok faktöre bakar. Bir kritik faktör, tüketicinin ihtiyaç duyduğu şeylerin yanı sıra tüketicinin neye ihtiyaç duyduğunu anlamaktır. Önerilen Perakende Fiyat (SRP), alıcının o kategori için belirlediği fiyat noktalarının ötesine geçerse, ürünün tadı ne kadar iyi olduğu önemli değildir. Bir başka faktör de brüt kar marjınızın (GM%) kategori eşiğinin altına düşüp düşmediğidir. Bunu başarmak için kaynağa gidin. Bir fırıncı iseniz, anlamı, bazı fırınları ziyaret ve satmak için fiyatlandırılırsa fırın yöneticisi (veya alıcı) sor.
Başarının Anahtarları - Kritik Perakende Alıcı Satış Noktası Unsurları
Ürününüz - Alıcılar tatları nasıl değerlendiriyorlar, çünkü siz “yiyeceği biliyorsunuz” diyerek, tadı harika ve devam edelim.
Önerilen Perakende Satış Fiyatı - SRP olarak anılan bu, herhangi bir indirim veya satış olmaksızın ürününüzün fiyatıdır. Perakende alıcının her ürün kategorisi için fiyat puanı vardır ve ürününüz bu aralıkta olmalıdır. Çok düşük fiyatlıysanız daha az para kazanırsınız ve çok yüksek (örneğin, üst uç SRP'nin üstündeyseniz), alıcının size değerli raf alanı vermesi için çok fazla risk vardır.
SRP anlaşmasında Crete's Esther Luongo Psarakis'in tadından daha fazla tavsiye için zaman.
“Karlı bir hat ve makul bir SRP için yeterli marja sahip olmanın önemini zor yoldan öğrendik. Avro dolar karşısında güçlenerek bir dizi güzel el işi reçel ithal ettik, böylece marjlarımızı daraltarak daha yüksek bir fiyata zorladık. Son tüketici: Son olarak, özellikle tüketicilerin daha fazla fiyat duyarlı hale geldiği durgun bir iklimde hat sürdürülebilir değildi. ”
Felaketi önlemek için, bir avuç dolusu mağaza gezerek Çevreyle Sürüş (RbDA) ile bir Araştırma yapın. Sizinkilere benzeyen ürünlere (veya ürünün satılması gerektiğine inandığınız bölümlere) bakın ve başarı için en iyi şansın hangisi olduğunu belirleyin. Aralığın çok altında veya üzerindeyse, ürününüzü nasıl formüle edip fiyatlandırdığınızı tekrar gözden geçirin.
Brüt Marj - Perakendeciler, ürününüzün brüt kar marjını dolar ve yüzde cinsinden bilmek ister. Alıcı brüt kârınızın ne olduğunu sorduğunda, genellikle yüzde sayısını ister. Bu numarayı kesinlikle bilmelisin.
Ödevlerinizi burada yapmak biraz daha zordur ve sonunda Sürüş Etrafında Araştırmayı gerçekleştirerek yaklaşık bir Brüt Marj% gereksinim (veya aralık) bulacaktır, bu yüzden kalıcı olun. Sonunda, bazı rehberlik sağlamak için bir dost yöneticisi veya takım lideri bulacaksınız.
Bir Tüketici Sorunu Çözüyor musunuz veya Bir İhtiyacı Karşılıyor musunuz?
Tüketiciler iki nedenden biriyle bir ürün satın alırlar: bir sorunu çözmek veya bir ihtiyacı karşılamak için.
Eğer bir soruna öz bir şekilde işaret edemezseniz veya ürününüzün yerine getirmesi için bir anlaşma yapmıyorsanız. Sorunları (veya ihtiyaçları) belirlemenin bir yolu, her medya kuruluşunun günlük olarak gıda hakkında rapor vermesi nedeniyle yapılması zor olmayan tüketici eğilimlerini incelemektir.
Bir örnek güçlü glutensiz eğilimdir. Glutensiz Pişirme sitesi gibi özel mekanları ziyaret ederek kolayca araştırma yapabilirsiniz. Ve, Paketlenmiş Gerçeklerin Gıda Alışverişi Anketi araştırması, gıda girişimcileri için fırsatları ortaya çıkarır ve Barbara's Bakery, Çölyak hastalığı olan tüketicilere hitap ederek ürün büyümesine odaklanır. Eğer buğday temelli tatlılar gibi lezzetli glutensiz kek çizgisi yaratan bir fırıncıysanız, buğday intoleransı çeken Çölyak tüketicilerinin nüfusu için bir problemi çözdünüz.