Bir sağlık izni , kamuya sunulan veya halka sunulan ve kamu güvenliği için düzenlenmesi gereken yiyecek ve içecekleri satma iznidir. Sağlık izinleri tipik olarak bir il sağlık müdürlüğünün bir parçasıdır. Sağlık izni gerektiren gıda işletmelerinin gereksinimleriyle ilgili yönetmelikler geniş çapta değişmektedir.
Yasal Uyarı: Bu makale, sağlık iznini gerektiren ve gerektirmeyen en yaygın iş türlerine genel bir bakış sunmaktadır. Bu makalede, işinizin sağlık iznine sahip olup olmadığına dair özel bilgi için güvenilmemelidir. Belirli bir iş yeri ve konumunuzla ilgili ayrıntılar için yerel sağlık departmanınıza danışın (aşağıya bakın).
İşim için Sağlık İzni Gerekir mi?
Sağlık iznine ilişkin şartlar yere göre büyük ölçüde farklılık gösterse de, bu işyerlerinin genel olarak bir sağlık iznine ihtiyaç duyacağını göreceksiniz:
- restoranlar
- ambalajlı gıdalar satan mağazalar
- toptan gıda üreticileri ve dağıtıcıları
- sokak satıcıları
- bit pazarlarında gıda satıcıları , çiftçi pazarları
- yiyecek kamyonları ve dondurma kamyonları
- otomatlar
- dövme salonları, güzellik salonları, tırnak salonları
- çöpçüler ve jeneratörler
- distilleri veya zanaat biraları gibi içecek satıcıları
Genel olarak, insanlar tarafından tüketilebilecek veya insan vücuduna (tırnak salonları gibi) dokunabilen ürünler üreten, satan veya dağıtan herkesin sağlık iznine ve yıllık denetime sahip olması gerekir. Bu evde yaptığınız yiyecekleri ve halka satıyor.
Sağlık İzni Gerekmiyorsa
Aşağıdaki ürün türlerini satıyorsanız, bazı sağlık bölümleri izin istemez:
- önceden ambalajlanmış gıdaların satıcıları, minimum paketlenmiş gıdalar (meyveler ve sebzeler dahil), çörek veya kurabiye gibi tüketime hazır gıdalar
- İşleme gerektirmeyen sıcak içecek satıcıları
- kahve ya da çay gibi kuru, okumaya hazır içecek satıcıları
- önceden paketlenmiş dondurulmuş gıdaların satıcıları.
Bir Bake Sale veya Potluck Supper bir Sağlık İzni Gerekir mi?
Kâr amacı gütmeyen işlevler için çoğu fırında satışa, sağlık iznine gerek yoktur.
King County, Washington, sağlık departmanı bir fırın satışının bu tanımını sağlar:
Özel bir evde ya da başka bir yerde, eğer potansiyel olarak tehlikeli gıda olmayan fırınlanmış ürünler, dini, yardımsever ya da eğitim amaçlı faaliyet gösteren ve kâr amacı gütmeyen bir kuruluş tarafından satış ya da hizmet için hijyenik bir şekilde hazırlanır ve sarılırsa Gıda veya gıda lokasyonlarında, gıdaların düzenleyici otorite tarafından denetlenmeyen bir mutfakta hazırlandığı açıkça görülebilen bir afişle bilgilendirilir.
Potlucks, donör mutfaklar, özel evlerde günlük bakım ve benzeri durumlarda genellikle sağlık iznine gerek yoktur.
Sağlık İzni Alma
Sağlık iznine ilişkin şartlar ve sağlık izninin gereğinden muaf olan gıda işletmelerinin türleri için yerel ilçe sağlık bölümünüz ile irtibata geçiniz. Ulusal Şehir ve İl Sağlık Görevlileri Birliği'nden (NACCHO) yerel sağlık departmanlarının bu rehberine bakınız.
Hangi sağlık müfettişleri arıyor
Sağlık denetimleri her eyalette farklı şekilde yürütülmektedir, ancak müfettişlerin aradığı bazı temel öğeler vardır:
Gıda Güvenliği Haberleri diyor ki,
çevre sağlığı müfettişleri, gıda maddelerinin gıda işçileri, çapraz bulaşma ve diğer kaynaklardan gelen kirlenmelerden kirlenmesini önlemek için güvenlik önlemlerinin alındığını kontrol ederler ...
Bu, çiğ etin yüzeylerle temas halinde olmadığından, çalışanların ellerini yıkadığından ve hastalıklara neden olabilecek kemirgenler ve diğer zararlıların kanıt olmadığını kontrol etmeleri gerektiği anlamına gelir. Ayrıca, küf veya bakteri bulaşmadığından emin olmak için , gıdalarla temas eden ambalaj ve ürünleri de arayabilirler.