Kendi müdürün olmaya hazırmısın?
Herkes kendi patronu olmak için kesilmez. Kağıda güzel gelse de, kendi patronunuz olmak kendini disiplin, örgütlenme ve kararlılık gerektirir. Bazı insanlar sorumlu olmak ve her şeyden sorumlu olmak için gelişirler. Diğerleri hızla bunalmış olurlar, ve bu da işletmelerin yığıldığı ve sonuçta başarısız olduğu zamanlardır. Başarılı bir catering şirketi olmak için şunları bilmeniz gerekir:
- Bütçe nasıl
- Sorunlar nasıl ele alınır?
- Mükemmel müşteri hizmeti sunun
- Ne zaman devredileceğini bilmek
- Zamanın nasıl bütçelendirileceğini bilir
- Görevleri önceliklendirmenin önemini anlayın
Bu niteliklere ek olarak, evde bir destek ağınız var mı? Yeni bir işe, yemeğe veya başka bir şeye başlamak, aileden ve arkadaşlarından çok zaman alır. Eşiniz destekleyici mi olacak? Çocuğunuzun spor oyunları veya okul etkinliklerini kaçırma ihtimalin var mı? Yeni bir şey denemek için doğru zaman mı? Eğer cevabınız evet ise, sıradaki soru ne tür bir catering işinin size uygun olduğudur.
İkram Konseptleri ve Menüler
Restoranlar gibi, seçim yapabileceğiniz birçok farklı türde yiyecek konsepti var. Barbekü yapmak ister misin? Ya da belirli bir bölgesel mutfağı? Sağlıklı menüler veya çökmekte olan tatlılar? Ne tür bir menü sunabileceğinden emin değilseniz, yarışmayı inceleyerek başlayın. Bölgenizde halihazırda neler yapılmakta?
Daha iyisini yapabilir misin? Değilse, başka bir şey deneyin. Ne kadar büyük gitmek istiyorsun? Küçük, catering ev partileri ya da küçük iş yemekleri hazırlayacak mısınız, yoksa 200 kişilik bir düğün düzenleyebilmek mi istiyorsunuz? Ortalama etkinliğinizin boyutu, catering konseptinizi ve menünüzü daraltmanıza yardımcı olacaktır.
Finansman Bulma ve Yasal Yapma
Yeni bir restoran açmanın aksine, bir ikram bütçesine (ya da Sam's Club'a ve mevcut mutfak ekipmanınıza hızlı bir yolculuğa) bir catering işine başlayabilirsiniz. Yine, ortalama etkinlik büyüklüğünüz nihayetinde ne kadar ekipman satın almanız gerektiğini belirleyecektir. Bazı standart ön alımlar şunları içerir:
- Tabaklar (yalnızca yemek siparişi veriyorsanız ve tüm etkinlik için kalmıyorsanız tek kullanımlıktır)
- maşa
- Chafing yemekleri
- Servis istasyonları için masa örtüleri
- Ticari sınıf hizmet parçaları
Birkaç yüz dolarlık bir ev tabanlı catering işini finanse edebiliyor olabilirsiniz. Elinizde olduğundan daha fazla paraya veya kredi kartı koymak istediğinizden daha fazlasına ihtiyacınız varsa, küçük bir işletme kredisi için başvuruda bulunmayı düşünebilirsiniz. Bu durumda, yeni işinizle ilgili ciddi yatırımcıları göstermek için bir çeşit iş planı oluşturmanız gerekir.
Aynı derecede önemli olan işinizin yasallığıdır.
Varsa, az sayıda devlet bir kimsenin bir tür lisans veya izin olmadan ticari olarak yiyecek satmasına izin verir. Yasal bir yiyecek içecek olmanın şartlarını öğrenmek için eyaletinize danışın.
Yeni Catering İşinizi Tanıtın
Menünüzü yazdıktan ve finansmanı sağlandıktan sonra, yeni işiniz hakkında bilgi edinme zamanı geldi. Hemen bir web sitesine yatırım yapmak istemiyorsanız, sadece birkaç dakika içinde bir Facebook sayfası oluşturabilir ve muhteşem yiyeceklerinizi sergilemek için Instagram hesabınızı oluşturabilirsiniz.
Birçok insan için, bir catering işine başlamak, kendi restoranlarına sahip olmanın kapısıdır. Yiyecek ve içecek endüstrisini denemek ve kendi patronları olmak için gerekenlere sahip olup olmadıklarını görmek için uygun bir yol sunar.