İkram Yöneticileri ve İşletme Sahiplerinin İkram Hizmeti Sertifikasyonlarını Neden Düşünmesi Gerekir?
Ulusal İkram Yöneticileri Derneği (NACE), CPCE unvanıyla birlikte geliyor.
Sertifikalı Profesyonel İkram Servisi (CPCE) Atama
Sertifikalı Profesyonel İkram Servisi (çoğunlukla iş dünyasında sadece CPCE olarak anılacaktır) Ulusal İkram Yöneticileri Derneği (NACE) tarafından yönetilen profesyonel bir tanımlamadır. Columbia, MD Ulusal Catering Yöneticileri Derneği'nde eğitim ve sertifikasyonun eski müdürü Leslie Jones, “CPCE atamasının kazanılması profesyonellik ile iletişim kurar, size saygılı ve kazançlı bir şekilde güç kazandırır” diyor.
CPCE Tanımlaması Teklifleri
Profesyonellerin belirleme işlemini tamamlamak için tamamlamaları gereken Sertifikalı Profesyonel İkram Yönetimi (CPCE) sınavı, sekiz ana yemek yetkinliğine odaklanmak için yıllar içinde genişledi:
- Muhasebe
- İçecek Yönetimi
- Catering Hizmetleri
- Sözleşmeler ve Sözleşmeler
- Olay yönetimi
- İnsan kaynakları
- Yemek üretimi
- Satış ve Pazarlama.
Jones, CPCE programının sadece onu kazanan bireyleri değil, aynı zamanda mesleği bir bütün olarak aşağıdaki şekillerde yükselttiğini söylüyor:
- İkramda ulusal olarak tanınan bir yeterlilik standardı oluşturmak.
- İkramda mükemmelliğe profesyonel bağlılığın teşvik edilmesi.
- Sertifikalı Profesyonel İkram Yöneticilerinin sürekli yetkinliğini destekleyen eğitim tekliflerine aktif katılımın desteklenmesi.
- Nitelikli catering personelinin belirlenmesinde yardımcı işverenler.
- İkram yöneticisinin profesyonel imajını geliştirmek.
- Birinin kariyerinin ilerlemesi için kişisel bir başarı hissi sağlamak.
Kimler CPCE'yi alır?
Belirli bir designee profilini belirlemek zor olsa da, CPCE'lerini kazanan çoğu yemek uzmanı, endüstride 10 ya da daha fazla yıllık deneyime sahiptir ve yiyecek, içecek satış müdürü , yiyecek ve içecek müdürü ya da satış direktörü müdürü olarak çalışmaktadır. ve Jones'a göre pazarlama. Müfredat öncelikli olarak catering işletmelerinin ve hizmetlerinin yönetimine odaklanmakta, bu da onu yönetici sektöründeki yöneticiler, yöneticiler ve iş sahipleri için mükemmel bir şekilde tanımlamaktadır.
CPCE'nizi Nasıl Gidersiniz?
Sertifikalı Profesyonel İkram Yönetici ataması, CPCE sınavında geçen bir notla kazanılır. CPCE sınavına girmek isteyenler, NACE web sitesinde aday olmak için çevrimiçi başvuruda bulunmalıdır. Ayrıntılı başvuru süreci, çeşitli kariyer odaklı başarılar için puan kazanır: eğitim ve sürekli eğitim, tanınmış kuruluşlara ve derneklere üyelik, bu kuruluşlarda sunulan liderlik pozisyonları ve konuşma görevleri.
NACE üyeleri için 395 dolar ve üye olmayanlar için 495 ABD doları başvuru ücreti bulunmaktadır. Bu ücrete bir çalışma rehberi dahildir.
NACE, CPCE adaylarına ya bağımsız çalışma için kullanılmak üzere çevrimiçi önceden kaydedilmiş bir eğitim kursu ya da CPCE sınavına hazırlanmasında yardımcı olacak 7 haftalık bir web-tabanlı eğitim programı sunmaktadır. Buna ek olarak, NACE tüm ders materyalini gözden geçiren bir günlük hızlı tren eğitimi sunmaktadır. Adaylar, 175 çoktan seçmeli soru sınavına girmeye hazır olduklarını düşündüklerinde, çevrimiçi kayıt yaptırabilirler. Tek gereklilik, adayların sınava başvuru tarihinden itibaren bir yıl içinde sınava girmeleridir. Sınavlar genellikle yılda iki kez sunulur.
CPCE Sürekli Eğitim
CPCE kazanıldıktan sonra, çalışma bitmez. CPCE'lerini alanların sertifikasyonlarını aktif tutmak için her 5 yılda bir 60 sürekli eğitim puanı almaları gerekmektedir.